Болгарская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Болгарская: 208
Подбор рецептов по ингредиентам

Кьопоолу  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кьопоолу - одна из любимых закусок у болгар, особенно летом. Рецепт этой закуски несложный красивый и очень вкусный. Это классическое болгарское блюдо, которое подается к столу в качестве холодной закуски. Когда, как ни в самый жаркий сезон, нам всем хочется видеть на столе больше витаминов, ярких красок и легких блюд.

Баклажан Перец болгарский Помидор Чеснок Зелень Соль Масло виноградной косточки Перец чили

Болгарский холодный суп "Таратор"  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Уже много лет в нашем семейном меню живёт этот лёгкий, летний суп, который родом из Болгарии. Отличная альтернатива традиционной окрошке.

Молоко Закваска Йогурт Огурец Орехи грецкие Зелень Чеснок Лед Перец черный Соль Масло растительное

Лечо  

Категория: Заготовки

Очень вкусное лечо. Готовится очень быстро, а съедается зимними вечерами за один присест.:)

Перец болгарский Томатная паста Вода Соль Сахар Масло растительное Морковь Уксус

Мини-кифлички с лукумом  

Категория: Выпечка Изделия из теста

В Болгарии любят готовить выпечку с лукумом, как и сам лукум. Кифлички - один из традиционных видов болгарской выпечки. Получается очень вкусно. Кроме лукума в это тесто подойдет и другая начинка по вашему выбору. Вместе с этой партией я готовила также кифлы с шоколадом и ветчиной.

Мука пшеничная Молоко Соль Сахар Яйцо куриное Дрожжи Масло сливочное Рахат-лукум Вода

Гивече овощной

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Очень легкое овощное блюдо с неповторимым вкусом и ароматом.

Баклажан Перец болгарский Помидор Морковь Лук репчатый Сметана Соль Масло растительное

Паприкаш  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Вообще, блюдо, называемое "паприкаш" есть в румынской, венгерской и болгарской кухнях. Мой вариант ближе кухне болгарской. Простое и универсальное блюдо, хорошо и как горячая закуска на праздничном столе, и как второе с гарниром, да и готовится довольно быстро, что для меня лично является несомненным достоинством.

Перец болгарский Лук репчатый Филе куриное Сметана Соль Специи Масло растительное

Каварма в омлете

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Быстрое и очень вкусное блюдо. Подходящее для обеда, ужина, для гостей.

Мясо Лук репчатый Помидор Яйцо куриное Перец черный Петрушка

Пасхальный хлеб "Козунак великденски"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Козунак — традиционный румынский, молдавский и болгарский пирог, приготовляемый на Пасху. Русский аналог — кулич, украинский — паска. Заполнение может содержать орехи, арахис, мак, изюм, рахат-лукум, фруктовый сахар (сушеный), свежий творог (так обычно готовят на Пасху), какао, мармелад или комбинации этих ингредиентов: из грецких орехов и мака, орехов и какао, изюма с мёдом, сладкого сыра и изюма, и т. д.

Мука пшеничная Дрожжи Кардамон Молоко Сахар Масло сливочное Масло растительное Яйцо куриное Желток яичный Ванилин Соль Сухофрукты Орехи грецкие

Фассул  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Фассул-салат с фасолью по-болгарски. Зелень и болгарский перец придают свежесть этому салату.

Фасоль Перец болгарский Лук репчатый Петрушка Чеснок Масло растительное Уксус Томатная паста Соль

Пикантный картофель

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Аппетитная на вид, ароматная и о-о-чень вкусная!

Масло сливочное Перец черный Картофель

Чечевица по-болгарски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Французская зелёная чечевица обладает ярким пряным вкусом и ароматом, не разваривается. Болгары едят чечевицу часто и много, называется она в Болгарии «леща», произносится как [ле́шта]. Попробуйте приготовить по этому простому рецепту, вы удивитесь, как это вкусно!

Чечевица Морковь Лук репчатый Чабер Чеснок Паприка сладкая Мука пшеничная Масло растительное Соль Вода

Баница с тыквой "Тыквенник"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Замечательное сочетание вкусов тыквы и корицы, традиционная болгарская сладкая баница. Попробавов однажды нежный кусочек тыквенника, в очередной тыквенный сезон, это главное блюдо, которое вы захотите приготовить вновь и вновь... Приглашаю всех желающих в этот осенний день окунуться в гамму вкусов и ароматов - перенесемся на мгновение в Болгарию.

Тесто фило Тыква Орехи Масло растительное Корица Сахар Вода

Рулет из индейки с грушей  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Просто очень вкусно и мало калорий

Филе куриное Груша Бекон Соль Перец чили Масло растительное Баклажан Лук репчатый Морковь Перец сладкий зеленый Чеснок Перец черный

Пирог "Вишневое вдохновение"

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Приятный сладко-кисленький вкус, когда жарко...

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Йогурт Сода Мука пшеничная Вишня Какао-порошок Ваниль Сахарная пудра

Болгарский омлет Миш-маш    

Категория: Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке

Миш-Маш — вкусный рецепт для мультиварки. В мире существует великое множество омлетов, и многие страны стараются добавить в рецепты «с яйцами», что-то свое. Болгария добавила брынзу и перец и получился Миш-Маш. Блюдо крайне интересное и яркое по вкусу. Хотя, казалось бы, чего нового можно привнести в рецепт омлета… но получилось. Даже я, не сильно большой фанат брынзы, был приятно удивлен вкусом. Наш рецепт для мультиварки сегодня — Миш-Маш (Болгарский омлет). Гликемический индекс — Низкий, Калорийность — 217 ккал/100гр (Средняя) Данный рецепт можете использовать в любой мультиварке (я использовал мультиварку Redmond RMC-M40S 700W)

Яйцо куриное Помидор Перец болгарский Лук репчатый Брынза Масло растительное Чеснок Специи

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки