Венгерская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Венгерская: 193
Подбор рецептов по ингредиентам

Паприкаш из кабачков и курицы  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень вкусное и пикантное блюдо. Можно готовить его и без курицы, будет так же вкусно.

Окорочок куриный Перец болгарский Лук репчатый Кабачок Сметана Томаты в собственном соку Чеснок Паприка сладкая Мука пшеничная Вода Перец черный Соль Масло растительное

Пeркeлт  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Блюдо венгерской кухни из мяса. В данном случае - из свинины. В меру острое.

Свинина Лук репчатый Помидор Перец болгарский Паприка сладкая Соль Перец черный Масло растительное

Лечо "Глобус"

Категория: Заготовки Овощные салаты

В этом году богатый урожай болгарского перца и Вы не знаете, как его заготовить на зиму? Помогу Вам в этом нелегком деле, как заготовить на зиму консервированный болгарский перец в томатном соусе - всеми нами любимое блюдо венгерской кухни лечо.

Перец сладкий Сок томатный Морковь Масло подсолнечное Сахар Уксус Соль

Лангош  

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Лангош - очень популярное блюдо венгерской кухни. Безумно вкусная, пышная, дрожжевая лепешка, жареная на сковороде в кипящем масле, которая подается со сметанно - чесночным соусом и сыром. Просто! Вкусно! Сытно!

Кефир Сахар Соль Сода Дрожжи Мука пшеничная Масло растительное Сметана Чеснок Сыр твердый

Пёркёльт  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Национальное венгерское блюдо. Можно готовить ид курицы, индюшки, свинины или говядины.

Свинина Лук репчатый Паприка сладкая Орех мускатный Лист лавровый Перец черный Соль

Венгерский суп "Гуляш"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Очень вкусно и говорят, что очень близко к оригиналу, хотя в Венгрии в каждом городке свои вариации. За фото к рецепту спасибо Галине Гали-28.

Говядина Свинина Картофель Лук репчатый Перец сладкий Помидор Паприка сладкая Чеснок Перец душистый Лист лавровый

Пирог с айвой по-венгерски  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Вкусный и очень ароматный пирог под шапочкой безе! Совсем не сложный, готовить его одно удовольствие. Этот пирог очень любят в моей семье, особенно в сезон айвы.

Айва Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Соль Ванильный сахар

Паприкаш из шампиньонов  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Паприкаш - блюдо венгерской кухни. Обязательные ингредиенты блюда – паприка, свежая нежирная сметана, лук. Готовится в глубокой широкой сковороде. Обычно паприкаш готовят из мяса, но я предлагаю приготовить ускоренный вариант - из грибов.

Шампиньоны Лук репчатый Чеснок Паприка сладкая Бульон Сметана Масло сливочное Мука пшеничная Соль Перец черный Крупа гречневая

Жареная свинина по-темешварски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Temesvári sertésborda - один из рецептов любимой нами венгерской кухни. Сытные, наваристые, красивые, наполненные вкусом и ароматом паприки, помидоров, заправленные сметаной - это все о рецептах венгерской кухни. Этот рецепт из книги Харгитаи Дердь "Венгерская кухня". И далеко не первый из опробованных мной рецептов этого автора, опубликованных на других сайтах. Можно сказать я стала преданным поклонником этой кухни.

Свинина Бульон Перец черный Соль Мука пшеничная Масло растительное Лук репчатый Помидор Перец болгарский Паприка сладкая Фасоль стручковая Сметана

Свиная корейка по-дебреценски    

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Кратко основные принципы приготовления этого блюда можно считать: много жира, много лука, много перца. Использование вместо растительного масла смальца, то есть вытопленного свиного жира, позволяет получить хрустящую корочку, не пересушив при этом корейку. Лук и жареное мясо - это классическое сочетание. А паприка отвечает за совершенно неповторимый красноватый цвет, который трудно найти в других вариантах приготовления корейки.

Свинина Сало Лук репчатый Паприка сладкая Перец красный жгучий

Венгерский гуляш из курицы  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Хочу поделиться рецептом венгерского гуляша, но из курицы. Во многих рецептах гуляша присутствуют помидоры или томатная паста, хотя, основываясь на передаче Ильи Лазерсона - "Мировой Повар", цвет гуляша достигается только за счет паприки - никаких помидоров там быть не должно. Спорить с маэстро кулинарии я не могу, хотя, я уверен, что рецепты с помидорами тоже очень вкусны. Конечно, традиционно гуляш готовится из говядины, но мы стараемся красное мясо употреблять меньше, поэтому я готовлю гуляш из курицы - получается очень даже неплохо. Также обычно в гуляш кладут кусочки теста, клецки - я, по соображениям диетическим, этого тоже не делаю. Хотя можно и добавить - отмечу в нужном шаге. В этом рецепте, за счет присутствия разваренного картофеля, соус получается густым и наваристым, а в сочетании с ароматом паприки - он передает аромат настоящего гуляша. Ну, и, конечно, готовил я курицу в Су Виде, модифицировав рецепт Ильи Лазерсона, поэтому она получилась просто таящей во рту. Но, как всегда, можно готовить и без Су Вида - отмечу в соответствующем шаге.

Грудка куриная Бульон Картофель Лук репчатый Перец сладкий красный Паприка сладкая Соль Бекон Перец красный жгучий Масло оливковое Кумин Кориандр Перец черный Петрушка Тимьян Эстрагон Сахар

Паровые котлеты по-венгерски  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Я очень люблю паровые котлеты за их сочность и диетичность, а этот рецепт нашла в одном журнале. Результат не подвел: вкусные, нежные котлетки с гарниром из овощей пришлись мне и моим домашним по вкусу. Попробуйте и Вы!

Филе куриное Пшено Свекла Морковь Лук репчатый Соль Масло сливочное

Венгерский суп-гуляш  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Вкуснейший суп)

Говядина Лук репчатый Перец болгарский Чеснок Помидор Картофель Томатная паста Паприка сладкая Масло подсолнечное Соль Вода Яйцо куриное Мука блинная

Паприкаш из куриного филе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Традиционный венгерский паприкаш обычно готовят из куриных бедер и голени. Также в его состав не входят помидоры, так что здесь я немного отклоняюсь от классического рецепта. Курица получается очень нежная, а сметана, добавленная в конце, делает вкус таким роскошным! Мне нравятся добавленные консервированные помидоры, они придают блюду легкий кисловатый вкус, который, отлично сочетается с паприкой и сметаной. Времени приготовления займет мало, а в итоге мы получим удивительное блюдо с богатым вкусом.

Масло сливочное Масло растительное Лук репчатый Филе куриное Мука пшеничная Соль Перец черный Паприка сладкая Чеснок Томаты в собственном соку Бульон Сметана

Фёзелек из чечевицы или фасоли  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Венгерское национальное блюдо. Скажу честно, на вид, возможно, не очень понравится, но очень вкусно. Особенно если вы любите бобовые культуры. Рекомендую.

Чечевица Сметана Лист лавровый Чеснок Горчица Мука пшеничная

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки