Греческая кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Греческая: 592
Подбор рецептов по ингредиентам

Греческий пасхальный суп "Классический"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Приготовление греческого пасхального супа - целый ритуал: его начинают готовить еще в Великую субботу, так, чтоб он подоспел аккурат к пасхальной вечере, а после возвращения из церкви, суп едят всей семьей. Обычай этот, появившийся еще в Средние века, сохранился и до наших дней. Любопытно, что единого рецепта нет -каждая семья готовит его по своему, добавляя к блюду какой-нибудь особенный ингредиент или пряность. Этот, так сказать- классический вариант греческого пасхального супа. Настоящий ритуальный суп вариться из бараньих субпродуктов. Субпродукты мало чем отличаются, у нас такого ритуала нет, но попробовать его не грех, поэтому можно взять любые. Суп понравился, такой наваристый получился, сытный, с кислинкой и интересным вкусом.

Рис Легкое Сердце Печень куриная Листья салата Зелень Вода Лук репчатый Масло оливковое Соль Перец черный Яйцо куриное Лимон Сметана

Перец с сюрпризом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Это блюдо будет вашим коронным на любом пикнике! Пальчики оближут и язык проглотят все. Что-то новенькое для барбекю. А еще есть и традиционный сюрприз для компании)))

Перец болгарский Сыр твердый Паприка сладкая

Котлеты из крапивы  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Вкусно, полезно, быстро, недорого!!!

Крапива Петрушка Мелисса Хлеб Яйцо куриное Соль Перец черный Масло растительное

Печенье "Кулуракья" с апельсином, корицей и медом  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Постный вариант популярного в Греции печенья.

Масло оливковое Сок апельсиновый Сахар Мед Коньяк Цедра апельсина Корица Кунжут Мука пшеничная Сода

Макаронный салат  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

"Thessaloni ki". Макаронные салаты - характерное блюдо, скорее всего, для Италии. В этом варианте - греческие мотивы. Данный салат может послужить основным блюдом или блюдом-гарниром в жаркие летние дни. Это - мой подарок поварeнку Rar_Avias (Костасу). Источник: немецкий кулинарный журнал "КУХНЯ Хорошее настроение"

Макаронные изделия Лук репчатый Приправа Масло оливковое Вода Рукола Перец болгарский Помидор Огурец Фета Оливки зеленые

Греческий бублик "Кулури"  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Греческий бублик к завтраку... Тот, кто был или живет в Греции, прекрасно знают, как это вкусно... утром теплый бублик и маленькую чашечку "греческого" кофе... Впервые кулури появился, когда еще Греция имела более обширные границы и называлась Византийской империей. Пекари всем известного города Салоники (греч. Тессалоники) создали простой незатейливый рецепт бублика, который вскоре достиг и столицы Империи- Константинополя (сегодня Стамбул- к величайшему сожалению всех греков..., но это уже другая история...). Торговцы ходили по главным улицам и площадям с большими корзинами, наполненными кулури, и выкрикивали, зазывая покупателей: "Кулури Тессалоникис, кулури Тессалоникис..." Так за бубликом закрепилось название, которое дошло и до наших дней. Кулури Тессалоникис- греческое название бублика. И сейчас в Афинах на больших улицах и у метро в первой половине дня вы можете встретить торговцев легендарным кулури. Вариаций кулури очень много: соленые, с начинками, НО... классический "Кулури Тессалоникис" только с кунжутом!!! Предлагаю рецепт! ;)

Дрожжи Мука пшеничная Масло растительное Мед Сахар Соль Вода Кунжут

Халвас

Категория: Десерты Другие десерты

Традиционный греческий десерт из манки. Очень часто подается в тавернах в "подарок от хозяев" вместе со счетом. Халвас - очень нежный десерт рассыпчатой консистенции. Вкус манки не чувствуется вообще.

Крупа манная Масло растительное Сахар Мед Вода Орехи

Помидоры, фаршированные тунцом и каперсами

Категория: Закуски Закуски из овощей

Вкусная и нарядная закуска из серии "быстро, просто и красиво"! Нам очень нравится, попробуйте и вы!

Тунец Огурец Майонез Сок лимонный Соль Каперсы Помидор Петрушка Сыр твердый

Карп по -гречески  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Мимо этого блюда домашние не пройдут спокойно. А аромат отгонит мужчин от компьютера и соберет за уютным домашним столом. Кроме того это блюдо имеет кучу моих любимых плюсиков: -без жарки -не трудоемко -вкусно

Карп Морковь Чеснок Майонез Соль Масло растительное

Греческий салат с баклажанами и орехами  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Очень вкусная закуска средиземноморской кухни. Пикантная и с ореховым вкусом.

Баклажан Перец болгарский Орехи грецкие Чеснок Петрушка Масло оливковое Соль Перец черный Сок лимонный

Шоколадный бабас с муссом, лимоном и мятой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

БабАс - это греческий аналог нашей ромовой бабы. Иными словами, я предлагаю вам полакомиться шоколадной ромовой бабой, которую мы искупаем в мятном сиропе и дополним картину очень легким шоколадным муссом с лимоном. Этот десерт идеален для любого праздника! Он красив, нежен и вкусен! А если вам не нравится лимон, его легко можно заменить апельсином, например.

Молоко Яйцо куриное Дрожжи Мука пшеничная Какао-порошок Сахар Соль Масло сливочное Вода Ром Мята Сливки Глюкоза Шоколад темный Цедра лимона Лимон

Апельсиновый пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Просто-просто, но вкусно-вкусно! Минимум времени, зато максимум удовольствия!

Тесто фило Масло кукурузное Яйцо куриное Сахар Йогурт Разрыхлитель теста Апельсин Вода Лимон

Кефтедес  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Котлеты по-гречески.

Фарш мясной Хлеб Молоко Мята Петрушка Яйцо куриное Яблоко Лук репчатый Масло растительное

Лаханоризо    

Категория: Готовим в пароварке Блюда из овощей в пароварке

Лаханоризо - Рецепт для приготовления в мультиварке. По гречески «Лахано» - капуста, «Ризо» - рис, так что в названии все главные особенности блюда и указаны. А в остальном очень вкусное и простое блюдо. Самые простые и элементарные ингредиенты. Рецепт наверное тоже — проще не придумаешь. Да и по времени, все готовиться очень быстро. Что в современном мире тоже очень важный фактор. Итак нас ждет Лаханоризо. - Гликемический индекс — Средний, Калорийность — 88 ккал/100гр (Сверх Низкая) Данный рецепт можете использовать в любой мультиварке (я использовал мультиварку Redmond RMC-M40S 700W)

Рис Капуста белокочанная Вода Сок томатный Лук репчатый Морковь Масло оливковое Специи

Пирог со шпинатом и сыром фета  

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Продолжаю свои эксперименты с тестом фило. На этот раз я взяла тесто Юфка, они в принципе одинаковые. По рецепту надо было всего 250гр теста, но я что то увлеклась и всю упаковку (500гр) использовала. Получилось вкусно и наконец то мне самой понравилось.

Тесто фило Сыр козий Яйцо куриное Масло сливочное Масло оливковое Шпинат Соль Желток яичный

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки