Французская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Французская: 1870
Подбор рецептов по ингредиентам

Паштет "Монблан"  

Категория: Закуски Паштеты

Шикарный, нежный паштет, который подойдет не только на завтрак, но и украсит любой праздничный стол.

Печень куриная Яйцо куриное Хлеб Масло сливочное Сливки Чеснок Коньяк Специи Орех мускатный

Печенье "Пети бёр"  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Это французское песочное печенье. Название "Petit Beurre" переводится как "печенье с ароматом сливочного масла". Автор рецепта - румынский кулинар Laura Laurentiu. Спасибо ей за печенье!

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Молоко Желток яичный Разрыхлитель теста Соль Ванильный сахар

Шоколадный кекс "За 5 минут" в кружке  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в микроволновке

Вкуснейший воздушный десерт для всех сладкоежек и шоколадоманов!!! :) Может, кексик выглядит не очень красиво, но зато он очень вкусный! :)) Готовится он очень просто и быстро. На подготовку уходит 2. 5 минуты, и столько же - на приготовление :) Минимум усилий, максимум удовольствий! :)

Мука пшеничная Сахар Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Какао-порошок Ванилин Шоколад молочный Разрыхлитель теста

Бретонский пирог с черносливом "Осеннее утро"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Хочется ранним, осенним утром порадовать своих мужчин выпечкой, что может быть лучше стакана холодного молока и кусочка горячего пирога? Вот и я думаю, что ничего. Тем более, набор продуктов минимален, как и время приготовления. Пирог готовится вечером, остается на ночь в холодильнике, а утром необходимо только отправить его в духовку на 30 минут, и можно наслаждаться!

Масло сливочное Сахар коричневый Яйцо куриное Желток яичный Мука пшеничная Чернослив Коньяк

Салат "Париж"  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Очень может быть, что салат не имеет никакого отношения ни к Парижу, ни к французской кухне вообще. Но вкусный очень, есть в нем даже какой-то изыск, что ли… Готовить быстро, продуктов никаких особенных не требуется!

Фасоль стручковая Тунец Помидор Яйцо куриное Картофель Сыр твердый Масло оливковое Укроп

Керафлет  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Необыкновенное сытное блюдо : картофель, хрустящие шкварки и много-много сыра! Пробовали такое в горах французских. Очень сытное, вкусное - как раз для настоящих горнолыжников и просто любящих вкусно поесть. Вполне подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Картофель Молоко Лук репчатый Масло сливочное Сало Сыр твердый Приправа Соль Перец черный Соевый соус

Французский салат "Нежность"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

К особенностям французских салатов относятся их нежная консистенция и изящество подачи. Данный салат в полной мере сочетает в себе эти черты. Каждый из уложенных аккуратными слоями продуктов привносит свой неповторимый оттенок в единый гармоничный вкус салата.

Лук репчатый Яблоко Яйцо куриное Сыр твердый Майонез Морковь

Французские пирожки с яблоками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Вкусные, сытные пирожки. Благодаря формовке начинка не вытекает, используем даже кислые яблочки! Тесто можно сделать заранее или использовать покупное слоёное, и тогда к вечернему чаю семья получит по внушительному вкусному пирожку)))

Мука пшеничная Желток яичный Сметана Соль Маргарин Яблоко Изюм Сахар Яйцо куриное

Хлеб от Ришара Бертине "Фугасс"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Richard Bertinet - Fougasse. Традиция покупать свежий хлеб к завтраку во Франции особенно сильна! Ни один француз не представляет свой завтрак без свежей выпечки. Мы будем готовить французский хлеб дома. Ведь запах только что испеченного хлеба не сравнить ни с чем! Представляете, сколько положительных эмоций можно получить, просто выпекая хлеб? Душевный покой, уют, умиротворение. Я думаю, это дорогого стоит!!! На основе теста, приготовленного по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/755 56/ от Ришара Бертине, можно приготовить много всего интересного: багеты, эпи, слоеные булочки, хлебные палочки и многое другое. Я предлагаю начать с фугассов. Почему? Во-первых, они очень необычные и интересные по своей форме! Во-вторых, очень вкусные! Представьте: хрустящая корочка и нежнейший мякиш. Чудо!!! Прародителем фугасса является лепешка, очень похожая на фокаччу, которая выпекалась в печи под разогретыми углями. Отсюда и произошли оба эти названия, от латинского слова «focus» - очаг.

Мука пшеничная Соль Вода Дрожжи Мука кукурузная

Французские тосты  

Категория: Десерты Другие десерты Гренки

Pain perduВозможно, вам незнакомо это название, но если вы зайдете в рецепт, то скорее всего окажется, что вариант таких гренок готовила на завтрак ваша мама или бабушка. Я предлагаю изумительный, легкий вариант завтрака по рецепту французского шефа Кристофа Мишалака. Гренки, приготовленные подобным образом, напоминают по вкусу нежнейшее сливочное пирожное. И не только маленькие члены семьи, но и вы сами позавтракаете этими карамелизированными тостами с огромным удовольствием! В Канаде французский тост называют «Рain dore» – «позолоченный хлеб». Английское название - «French toast». В Испании – «La torrija». В Швейцарии это блюдо называется «Сroute doree» - «золотистая корочка». В Германии, говорят «Armer Ritter», что означает «бедный рыцарь». В Португалии французский тост традиционное блюдо Рождества и называется «Rabanadas».

Сливки Молоко Сахар Желток яичный Хлеб Масло сливочное

Абрикосовое кольцо  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Во-первых, мне хочется поблагодарить Поварят за поздравления! А во-вторых, хочу Вам сделать подарок на праздник Крещения. И предлагаю Вам рецепт красивой и, главное, вкусной выпечки - "кольцо" из кураги и изюма. Это рецепт французской кухни, поэтому такое название. Загляните на чаепитие...

Молоко Дрожжи Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Соль Курага Изюм

Гренки по-французски  

Категория: Десерты Другие десерты Гренки

Сладкие, нежные, вкусные и тающие во рту греночки - замечательный завтрак для всей семьи!

Батон Яйцо куриное Сахарная пудра Молоко Корица Орех мускатный Масло сливочное

Пончики "Бенье"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Beignets Besnier- Это кулинарное блюдо родом из Франции. Бывает разных размеров и форм. Пончики Бенье получаются очень нежными и воздушными. Как и всё вкусное и оригинальное из того, что придумали французы, этот кулинарный рецепт разошелся по миру. Пончики Бенье- это пончики из заварного теста.

Вода Масло сливочное Мука пшеничная Цедра апельсина Яйцо куриное Сахар Соль Масло растительное Сахарная пудра

Средиземноморский овощной тиан  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Очень полезное и низкокалорийное блюдо, полное витаминов, вкусов и ароматов, зарядит вас энергией и придаст силы. Это современная версия классического французского блюда, получившего свое название благодаря неглубокой огнеупорной форме, в которой оно запекалось, - тиан. Его можно собрать за несколько часов до приготовления.

Масло оливковое Лук красный Перец болгарский Помидор Баклажан Специи Чеснок Кориандр Томатная паста Нут Цуккини Пармезан Песто

"Рождественские бревнышки"  

Категория: Десерты Пирожные

Есть старая и добрая традиция во Франции - печь "бревно" на Рождество. Предлагаю вашему вниманию бревнышки по рецепту бабушки моего мужа в моем не традиционном оформлении. Всего пять составляющих для результата, который непременно радует!

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Ванильный сахар Шоколад темный Сливки

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки