Lavendelskorpor. Мы были в Швеции на экскурсии в "Лавандовом саду", хозяйка этого сада занимается разведением лаванды различных сортов. Какой там аромат! Я там чуть жить не осталась. Кроме того, она и делает наливки, ликеры, варенье и печенье с лавандой. Вот печенье меня и привлекло своей оригинальностью и новизной, это очень необычно и вкусно, подходит как к чаепитию, так и к бокалу вина. Оригинальный рецепт этого печенья я нашла в книге "Кулинарное путешествие по садам Швеции (Kulinariska utlykter i Sveriges). Самое трудное в этом рецепте - это найти лаванду.
Название этого хрустящего изделия, которое обожают шведы, в переводе означает "перечное печенье". Печенье разных форм, часто в виде человечков, цветков, сердечек и животных, украшают сахарной глазурью. Рецепт нашла в журнале "Изысканная выпечка", меня сразу заворожили красивые и вкусные цветочки, решила немедленно их приготовить. Получилось очень вкусно и ярко по-весеннему!
Осень - это не только листопад, это еще и первый мороз, первый снег... К нам с "приходом" первых морозов прилетают птички-синички...
Мягкие булочки с упоительным ароматом шафрана и желтенькие, словно брюшки синичек, обязательно поднимут настроение. И холодный осенний день покажется теплым и солнечным!!!
Хочу познакомить Вас с одним оригинальным блюдом скандинавской кухни-северными каперсами.
Делается оно из бутонов черемши.
Рецепт был взят из книги рецептов северной кухни и там написано, что можно их использовать в качестве каперсов во многих блюдах.
Заходите, если интересно)
Предлагаю вам один из любимых пирогов моей семьи - пирог с креветками и укропом.
Свекровь угостила меня этим пирогом лет 8 назад и я сразу выпросила рецептик.
Potatissallad-очень нежный и пикантный салат.
Овощи в сливочно- пряной заправке очень хорошо подходят к рыбным блюдам.
Но этот салат и самодостаточен, вкусен и без добавок.
CHOKLADBOLLAR. В этих мини-пироженках (я так бы их назвала) нет муки, вместо неё используются овсяные хлопья. Шарики без выпечки, делаются быстро, впрочем как и поедаются. Замечательно к чашечке кофе. Эти шарики-знаменитое шведское лакомство.
В Швеции существует замечательная традиция праздновать приближение Рождества. Каждое воскресенье декабря называется Адвент и отмечается зажиганием свечей. Изначально приуроченные ко дню святой Люсии, люсекатты пекутся практически весь декабрь и считаются рождественской выпечкой. Это мягкие, полусладкие булочки с нежным шафрановым ароматом.
Очень популярный в Швеции салат, который можно подавать с чем угодно! "Skagenröra"- перемешать Скаген. Скаген - это город в Швеции. Существует много вариантов этого салата, вот один из них.
Tosckaka. Называние "Тоска" (ударение на "о"), как опера Пуччини! Он очень простой и быстрый! На вкус превосходен! И главное – его можно сделать когда захочется! Нежнейший бисквит с хрустящей миндальной корочкой. Мы с мужем уже как год приехали в Швецию и нам захотелось чего нибудь вкусного и главное шведского. Этим рецептом поделилась со мной моя подружка которая живет уже 8 лет в Швеции. Рецепт настолько прост в исполнении, что я балую своих мужа и дочку каждые выходные.
