Югославская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Югославская: 50
Подбор рецептов по ингредиентам

Сливочно-чесночный соус

Категория: Соусы Соус к мясу

Очень вкусно сочетается с картошкой по-деревенски. За фото благодарность Нелли nelliundco.

Масло растительное Сливки Чеснок Миндаль Соль Перец белый Орегано Сок лимонный Петрушка

Телячья чорба  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Телячья чорба - национальное блюдо стран бывшей Югославии, если вы когда-нибудь будете на Балканах, непременно ее попробуйте! А пока мы можем приготовить чорбу сами, дело за одним - купить "правильную" телятину. Мне, наконец, удалось купить нежное мясо и хочу поделится рецептом приготовления вкусной чорбы.

Телятина Лук репчатый Морковь Коренья Петрушка Масло сливочное Масло подсолнечное Соль Перец черный Вода Желток яичный Сметана Мука пшеничная

Салат "Монтенегро"  

Категория: Салаты Салаты из мяса

Это, наверное, самый вкусный салат, который я попробовала в Черногории! Привезла оттуда Негушский пршут - это свиной окорок, копчeный на углях и вяленый на ветру и солнце, высоко в горах, не менее года. Можно заменить его на пармскую ветчину или другое похожее мясо! :-) Пропорции - кому как нравится! :-)

Помидор Огурец Фета Оливки зеленые Мясо Зелень Масло оливковое Уксус Специи

Фритате с клёцками из печенки  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Фритате - это жареная лапша из блинного теста. Вот такое блюдо Жареная лапша с клёцками из печенки хочу предложить вам, дорогие друзья! Рецепт этого блюда я нашла в кулинарной книге Карапанджи (хорватского кулинара) Немного изменила под свой вкус. Готовится блюдо несложно, а результат порадует Вас сытостью и приятным вкусом. Это блюдо хочу приподнести моей замечательной, очаровательной Светланочке (Lanka F) Надеюсь, ей понравится мой скромный, но очень вкусный подарок!

Молоко Мука пшеничная Яйцо куриное Петрушка Масло растительное Соль Печень говяжья Лук репчатый Сухари панировочные Смесь специй

Сербская фасоль

Категория: Горячие блюда

В рецепт входит копченое сало или колбаска.

Фасоль Сало Морковь Лук репчатый Томатная паста Чеснок Соль Укроп Перец черный Мука пшеничная

Булочки с творогом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Булочки с творогом

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Молоко Желток яичный Масло сливочное Соль Творог Ванильный сахар Крахмал картофельный Изюм

Шопский салат  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Продолжаю делиться с вами рецептами сербской кухни. Это еще один салатик, который полюбился нам в Черногории! Нашла на сайте несколько вариантов этого салата, предлагаю свой! :-)

Помидор Перец болгарский Лук репчатый Фета Оливки зеленые Масло оливковое Уксус Специи

Десерт "Dober tek"  

Категория: Десерты Другие десерты

Это десерт мне прислала приятельница из Словении, в нем другие фрукты, но я не дождалась лета и приготовила прямо сейчас, изменив фруктовые прослойки. В переводе со словенского "Dober tek" - это "Приятного аппетита".

Печенье Вафли Сыр творожный Киви Виноград Персик Мята

Хрустящий картофель в соусе из перцев  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Популярное блюдо балканской кухни, которое готовится как повседневное блюдо, но также оно подаётся и на праздничный стол. Блюдо из жареных перцев и молодого картофеля под сливочно-перечным соусом всегда уместно и вкусно.

Масло растительное Перец сладкий Перец болгарский Картофель Лук-шалот Крем фреш Соль Перец черный Лук зеленый Петрушка Масло оливковое

Грибы в "шубе"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

У нас уже начался грибной сезон, выставляю свои грибочки на Ваш суд

Грибы Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари панировочные Масло растительное Специи Приправа

Повидло яблочное "Вкусняшка"

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Такого вы еще не пробовали! Блюдо идеально для начинки пирогов, тостов и т. п. Очень нежный вкус и восхитительный аромат. Не для зимних заготовок. *На фото повидло без использования блендера.

Яблоко Масло растительное Вода Сахар

Пирог из Сербии  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Название рецепта - Gigantes plaki sto fourno. Автор рецепта Ангелос Анджеладайс - наполовину серб, наполовину грек -киприот. Надеюсь, что и вас этот рецепт заинтересует.

Тесто слоеное бездрожжевое Фасоль консервированная Лук красный Томатная паста Чеснок Орегано Корица Тимьян Помидор Масло оливковое Соль Перец черный Фета Сок лимонный Мед

Очень простая мусака  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Разные народы на Балканах готовят мусаку по-разному, да и у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт этого блюда. Представляю вашему вниманию очень простой рецепт мусаки, по котором в нашей семье часто готовят.

Картофель Фарш мясной Лук репчатый Морковь Яйцо куриное Молоко Масло растительное Соль

Суп из молодой стручковой фасоли "Махуны"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Махуны - так называется стручковая фасоль на Балканах. Довольно легкий супчик, можно готовить без добавления копченостей, но сегодня будет так называемый " мужской вариант" - с салом!

Фасоль стручковая Лук репчатый Паприка сладкая Соль Мука пшеничная Вода Сахар Сало

Бурек из теста фило  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Рецептов бурека на сайте достаточно, но позвольте предложить свой вариант приготовления бурека по-хорватски. Делается очень быстро, съедается еще быстрей!

Тесто фило Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Соль Перец черный Масло подсолнечное Вода минеральная

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки