Вьетнамская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Вьетнамская: 58
Подбор рецептов по ингредиентам

Капустный салат с курицей и манго  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

За основу я взяла острый вьетнамский салат Goi Ga Bap Cai и добавила фруктовую нотку - манго! Хотя вполне можно использовать и нектарин! Из серии: удивляем гостей!

Грудка куриная Капуста белокочанная Морковь Манго Лайм Кинза Уксус Соус Перец красный жгучий Масло растительное Специи Лук красный Сахар Орехи кешью

Блинчики с фаршем и стеклянной лапшой  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Вьетнамские блинчики с мясным фаршем и стеклянной лапшой или Спинг-роллы А-ля Рюс. Простое, быстрое блюдо для любителей поморочиться и предпочитающих не только азиатскую кухню.

Рисовая бумага Лапша Фарш мясной Морковь Лук репчатый Огурец Масло растительное Соль Соевый соус

Вьетнамский милкшейк "Sinh To Bo"  

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Коктейль без алкоголя

Sinh To Bo - это вьетнамский сладкий молочный коктейль с авокадо и сгущенным молоком. Оказывается, сгущенное молоко очень часто используется в традиционной вьетнамской кухне, в частности, в напитках. Авокадо не обладает ярко выраженным вкусом, а используется в этом коктейле, скорее, для создания особой густой бархатистой и очень нежной структуры. Пользы от авокадо много, его плоды содержат витамины А, С, D, Е, Р и группы В, содержат полиненасыщенные жирные кислоты, неомыляемые жиры и природные гормоны. Авокадо продлевает молодость. В авокадо много калия, а калий необходим для регуляции водно-солевого обмена, а также ненасыщенные жирные кислоты, которые защищают сердце и сосуды, снижают артериальное давление. Благодаря витаминам А и С, растительным жирам и белкам авокадо придает упругость и эластичность коже, а это важно для нашей красоты и молодости. Клетчатка, которая так необходима нашему кишечнику, тоже содержится в авокадо. А медь и железо защитят от анемии. В качестве бонуса вы найдете здесь еще один вариант вьетнаского милкшейка. На конкурс "Утомленные солнцем".

Авокадо Сок лимонный Мед Лед Молоко Молоко сгущенное

Суп "Фо бо" по-вьетнамски  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Предлагаю вашему вниманию совершенно новый способ приготовления супа. Я сама сначала очень скептически отнеслась к этому рецепту, нро сделала всё так, как было написано в рецепте. Суп оказался очень вкусным и совершенно безопасным. Проверено. Теперь совершенно спокойно могу рекомендовать и вам.

Говядина Лук репчатый Бульон Корица Бадьян Соус Лапша Лук зеленый Соя Зелень Перец красный жгучий Имбирь Лимон Орех мускатный

Золотые нэмы с сыром  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Нэм - это вьетнамские рулетики из рисовой бумаги, традиционное блюдо вьетнамской кухни. Начинка изготавливается из разных продуктов, в основном - из фарша, грибов, также используют бобовые ростки, морковь, зелень и другое по усмотрению хозяйки. Из разных составов получаются разные виды нэма. Самое распространенное — это жареный нэм, когда мы его жарим в масле на сковородке. Я приготовила начинку из доступных и привычных нам продуктов. Получилось очень вкусно.

Курица Лук репчатый Грибы Сыр голландский Фунчоза Рисовая бумага Лимон

Курица в карамели  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Когда-то давно меня угощали подобной курицей в одной китайско-корейской семье. Я перерыла кучу литературы в поисках этого рецепта. И нашла его в книге "Вьетнамская кухня". Не могу сказать, что это очень вкусно. Просто потому, что это несколько непривычно для нас. Блюдо, конечно, на любителя. Но его достоинства состоят из очень быстрого и простого приготовления, в нем нет ни капли жира, и оно экзотично! И продукты все доступны. Это стоит попробовать!

Филе куриное Сахар Чеснок Бадьян Уксус Соевый соус Перец красный жгучий Кунжут

Чай по-вьетнамски  

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Чай холодный

А теперь попробуем очень вкусный холодный чай с фруктами. В жаркую погоду он угодит самым изысканным вкусам гурманам-сладкоежкам.

Банан Апельсин Ананас Чай черный Сахар гранулированный Коньяк Лед

Рыба по-вьетнамски  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Некоторое время жила во Вьетнаме, в Хошимине. До сих пор люблю вьетнамскую кухню. Ну не всю, конечно... А вот рыба! Рыба - просто сказка, особенно, когда ее вылавливают на твоих глазах и тут же готовят. Попробуйте приготовить. В ней нет ничего сложного. Правда, делают ее со свининой, а я приготовила с курицей.

Карп Грудка куриная Грибы Лук репчатый Помидор Крошка хлебная Майонез Сыр твердый Зелень Масло растительное

Вьетнамский салат с кус-кусом  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Очень аппетитный, свежий, ароматный и в тоже время сытный салатик. В Пост может вполне заменить обед или ужин. Этот салатик можно сделать одновременно в двух вариантах: для тех, кто соблюдает Пост и тех, кто не постится.

Кус-кус Вода Чеснок Имбирь Сок лимонный Масло арахисовое Сахар Соевый соус Перец чили Огурец Морковь Капуста пекинская Лук зеленый Кинза Мята Арахис Соль Креветки Масло растительное

Нэм с курицей  

Категория: Закуски Закусочные рулеты

Вьетнамские нэмы - это обжаренные в масле рулетики из рисовой бумаги с различной начинкой. Попробуйте нэмы с курицей. Замечательно и в виде закуски, и как основное блюдо.

Грудка куриная Морковь Лук красный Рисовая бумага Приправа Лапша Соль Масло растительное

Вьетнамский суп "Фо хай сан"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Одно из самых популярных блюд во Вьетнаме - это суп Фо. Разновидностей этого супа столько же, сколько щей в России. Вьетнамцы едят его с раннего утра и мы были рады к ним присоединиться. Из всех Фо, мне, вечно худеющей, больше понравился с морепродуктами. (Фо хай сан так и переводится - Фо с морепродуктами.) Поэтому серию своих Фо начну именно с него.

Морепродукты Лапша Лук репчатый Имбирь Специи Соевый соус Соус Лук зеленый Кинза Вода Перец красный жгучий Лайм

Вьетнамский рис с ананасом  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Сегодня предлагаю приготовить удивительно вкусное и красивое блюдо, которое, кстати, хорошо подойдeт к новогоднему столу. Во-первых, всe очень просто и быстро, во-вторых очень эффектно, а в-третьих, нравится как женщинам, так и мужчинам, и детям. Главное - выбрать хороший длинозeрный рис и спелый ананас. Такое сочетание часто встречается в меню азиатских стран, но везде свои особенности: в Таиланде такой рис приготовят с креветками, в Индии хорошо приправят специями, в Корее добавят курицу. А во Вьетнаме добавляют сухофрукты, в моeм случае изюм и обязательно рыбный соус, но у нас это, как говорят, «на любителя».

Рис Ананас Перец болгарский Помидор Изюм Соус Масло кунжутное Вода

Вьетнамский салат с креветками  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Да не иссякнет запас рецептов салатов! Еще один!

Креветки Арахис Лук красный Помидор Морковь Листья салата Соевый соус

Жареный рис по-вьетнамски  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Недавно мой старший сын приехал из отпуска, отдыхал во Вьетнаме, привёз оттуда много идей для рецептов. Хочу поделиться с вами одним из простых рецептов, приемлемых дня нашей кухни.

Рис Вода Соевый соус Соус Масло растительное Масло кунжутное Морковь Цуккини Лук зеленый Ростки Чеснок Креветки Перец черный

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки