Калаканд
Индийские сладости Калаканд. Безумно вкусное и нежное лакомство. Порадует вас простота и быстрота приготовления
Панир Молоко сгущенное Молоко Кардамон Фисташки
Индийская кухня
Всего рецептов кухни Индийская: 449
Подбор рецептов по ингредиентам
Подбор рецептов по ингредиентам
Mughlai Korma - королевская корма
Корма - это тушеное мясо с йогуртом и специями. Известно, что корма возникла в Индостане в середине 16 века, когда это блюдо начало подаваться к столу правителей великих моголов, считается, что корма - это слияние персидской и индийской кухни. В наше время существует большое число разновидностей и вариантов этого блюда. Данный вариант широко распространен на севере Индии и Пакистана – Панджабе, главной особенностью его является добавление орехов и сливок.
Курица Лук репчатый Чеснок Имбирь Помидор Масло растительное Кардамон Гвоздика Перец черный Лист лавровый Корица Куркума Зира Карри Сливки Сметана Миндаль Орехи кешью Изюм
Карри с курицей
Курица + вкусный индийский острый соус
Филе куриное Картофель Лук репчатый Морковь Сок томатный Соль Перец черный Перец красный жгучий Карри Мука пшеничная Чеснок
Таматар панир малай
Жареные помидоры с сыром. (Мое дебютное блюдо на этом сайте). Это блюдо может подаваться как отдельно так и вместе с другими блюдами. В него также можно добавить отваренный на пару зеленый горошек или поджаренные кочешки цветной капусты.
Панир Помидор Масло топленое Кумин Куркума Соль Перец черный Сметана Кориандр
Орешки «Арахис масала» к пиву
Соленые орешки – одна из самых популярных закусок к пиву. И, в общем-то, ими никого не удивишь. Но орешков масала я не встречала нигде, кроме Индии. Среди индийских любителей пива (да что скрывать, и поклонников виски тоже) их рейтинг просто зашкаливает. Наши мужчины тоже должны оценить такую «закусь». Приготовить арахис масала весьма просто, в чем Вы можете убедиться лично, заглянув в мой рецепт.
Арахис Кинза Лук репчатый Соль Лайм Перец чили
Индийская сладость "Гулаб Джамун"
Гулаб Джамун - традиционные сладости индийской кулинарии. Дословный перевод этого лакомства звучит, как "фруктовая роза"... оно необыкновенно вкусное и необычное! Представляю вам классический рецепт Гулаб с начинкой.
Молоко сухое Молоко Масло сливочное Сахар тростниковый Вода Мука пшеничная Кардамон Орехи кешью Фисташки Масло растительное Сок лимонный
Томатный плов по-индийски
Плов, в традиционном понимании - мясной, жирный и добротный - я предпочитаю есть с костра, а вот дома я стараюсь чаще готовить более легкие, овощные или вегетарианские пловы. Такие пловы называются "пилав"ами или "пулао", и имеют корни и в турецкой и арабской кухнях, но наиболее характерны для Индии. Такие пловы пряны, ароматны и полезны. Многим известен тот факт, что индийская кухня тесно связана с аюрведой (наукой о здоровой и долгой жизни). Именно с таким полезным пловом по-индийски я и предлагаю вам познакомиться. Он наверняка понравится любителям вкусной и здоровой пищи и любителям помидоров. А для любителей восточных ароматов я расскажу о приготовлении популярной южно-индийской смеси специй - самбар-масале, которая широко используются для приготовления блюд из риса.
Рис Помидор Лук репчатый Перец чили Орехи кешью Кинза Масло растительное Соль Горчица Чеснок Рис коричневый Горох Кориандр Зира Пажитник Перец черный Перец красный жгучий Куркума
Живительный суп из красной чечевицы и нута
Этот желтенький суп очень хорош в холодное время года, т. к. помогает справиться с гриппом. Также дает изрядную порцию железа (красная чечевица им богата), а потому способствует кроветворению и очищению печени. Помогает с расстройствами пищеварения. Этот рецепт очень хорош именно в экспериментальном режиме)))
Чечевица Нут Вода Масло топленое Зира Горчица Чеснок Куркума Карри Гарам масала Кинза
Рис с капустой по-индийски "Сабджи"
Особый акцент в индийской кухне делается на вегетарианских блюдах сабджи из бобов и овощей, приправленных традиционными специями, среди которых одно из первых мест занимает смесь специй карри. В основе индийской кухни также присутствует рис.
Рис Капуста белокочанная Горошек зеленый Лук репчатый Помидор Чеснок Имбирь Зира Кориандр Карри Перец чили Соль Масло растительное
"Зарда"
Зарда – это сладкое блюдо из риса и сухофруктов, желтого цвета (в переводе зард значит желтый). Это блюдо родом из Пакистана, но широко распространено и в Индии. В старину зарду готовили только в знатных домах. Сейчас ни один праздник в любой пакистанской семье не обходится без зарды. Это блюдо не только имеет богатый вкус, но и полезно за счет веществ, содержащихся в сухофруктах и орехах. Рецепт обозначила как индийская кухня, так как не нашла пакистанскую
Рис Сахар Масло сливочное Орехи кешью Изюм Шафран Кардамон
Морковная халава
Я выставлю рецепт одного очень профессионального ведического кулинара , по которому блюдо получается необычайно вкусным. Из этой халавы также можно делать шарики.
Орехи грецкие Морковь Изюм Масло сливочное Сахар Молоко сгущенное Ванилин
Рис с карри из говядины
Для этого рецепта подойдет даже самая дешевая говядина, поскольку она будет тушится в специях и соусе достаточно долгое время и станет безумно ароматной и мягкой. Отличный вариант для вечеринки в индийском стиле. Мясо можно приготовить заранее. Все специи легкодоступны, кроме, возможно, черных зерен горчицы. Их можно не использовать или заменить обычными горчичными зернами.
Рис Говядина Помидор Бульон Лук репчатый Чеснок Имбирь Лимон Сок Масло сливочное Кориандр Кумин Горчица Куркума Перец чили Перец черный Соль
Чатни из яблок и клюквы
Сейчас, в самый разгар сезона овощей и ягод, нельзя упускать возможность приготовить побольше вкусных и полезных блюд с их использованием. Предлагаю вам очень вкусный соус, родом из Индии, это пикантный, ароматный, кисло сладкий Чатни из яблок и клюквы.
Яблоко Клюква Сахар Имбирь Лук репчатый Цедра апельсина Перец душистый Перец красный жгучий Гвоздика Орех мускатный Соль Уксус
Цыпленок карри
Та часть цыпленка, которую у нас принято называть банально голенью, в Индии звучит изящно - барабанные палочки. Из таких барабанных палочек готовится масса вкуснейших блюд.
Голень куриная Масло топленое Лук репчатый Чеснок Гвоздика Перец черный Кардамон Томатная паста Имбирь Сок лимонный Куркума Перец чили Сметана Вода Соль Карри Зелень
Индийский пирог с морковью
Если вы любите Индию и всё, что с ней связано, или просто хотите попробовать что-то новое и не разочароваться, этот рецепт для Вас!
Яйцо куриное Сахар Масло растительное Мука пшеничная Кардамон Корица Орех мускатный Разрыхлитель теста Соль Морковь
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Категории рецептов
- Бульоны и супы 6944
- Горячие блюда 43639
- Салаты 18037
- Закуски 16424
- Напитки 2995
- Соусы 1686
- Выпечка 33630
- Десерты 23038
- Заготовки 4172
- Блюда из лаваша 844
- Готовим в аэрогриле 225
- Каши 911
- Украшения для блюд 638
- Готовим в пароварке 378
- Приготовление молочных продуктов 333
- Готовим в мультиварке 2330
- Маринад, панировка 100
- Для детей 77263
- Звёздные рецепты 773
- Конкурсные рецепты
- На завтрак 56194
- На обед 140575
- На полдник 51072
- На праздничный стол 81843
- На природу 21678
- На ужин 135869
- Неожиданные гости 47696
- Рецепт для автоклава 17
- Рецепт для хлебопечки 1485
- Рецепты от компаний 1108
- Специальное питание 27308
- Русская 4227
- Итальянская 2965
- Французская 1870
- Украинская 1039
- Китайская 731
- Японская 492
- Абхазская 24
- Австралийская 57
- Австрийская 135
- Азербайджанская 336
- Американская 955
- Английская 388
- Арабская 267
- Аргентинская 43
- Армянская 171
- Афганская 2
- Африканская 77
- Башкирская 2
- Белорусская 194
- Бельгийская 24
- Болгарская 208
- Бразильская 43
- Бурятская 14
- Валлийская 5
- Венгерская 193
- Вьетнамская 58
- Гавайская 13
- Голландская 50
- Греческая 592
- Грузинская 519
- Датская 47
- Еврейская 284
- Египетская 51
- Индийская 449
- Иракская 6
- Иранская 45
- Ирландская 49
- Исландская 1
- Испанская 528
- Кавказская 265
- Казахская 87
- Калмыцкая 3
- Канадская 53
- Коми 16
- Корейская 348
- Кубинская 31
- Курдская 5
- Латышская 79
- Литовская 50
- Магриба 145
- Малазийская 33
- Марокканская 113
- Мексиканская 267
- Молдавская 85
- Монгольская 5
- Немецкая 878
- Норвежская 55
- Перуанская 13
- Польская 169
- Португальская 152
- Румынская 36
- Сирийская 61
- Таджикская 25
- Тайская 188
- Татарская 99
- Тунисская 22
- Турецкая 541
- Узбекская 303
- Уральская 17
- Финская 80
- Хорватская 6
- Чешская 136
- Чилийская 14
- Шведская 136
- Швейцарская 93
- Шотландская 49
- Эстонская 77
- Югославская 50
Поиск по сайту
Наши рассылки