Индийская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Индийская: 449
Подбор рецептов по ингредиентам

Индийский пудинг "Дал Халва"  

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Индийская кухня славится своими неповторимыми ароматными блюдами и необычными сочетаниями. Предлагаю вам попробовать удивительно вкусный индийский десерт, приготовленный из чечевицы. Попробовав этот десерт, вы никогда не догадались бы, что он приготовлен из чечевицы. Очень нежный, тающий во рту, сладкий, ароматный десерт не оставит никого равнодушным! Угощайтесь!

Чечевица Сахар Масло топленое Молоко Миндаль Кардамон Шафран

Пелло свинина с рисом и ананасом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Это очень ароматное индийское блюдо. Приготовив его раз, поняла, что оно будет частым гостем на моём столе.

Рис Лук репчатый Масло сливочное Свинина Ананас Сок Сахар Гвоздика Корица Кардамон Перец душистый Вода Соль Апельсин Мед Сок лимонный

Вегетарианские бургеры  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

В Индии крайне распространены вегетарианские блюда, потому что многие индийцы не едят мясо по религиозным причинам. "Мясозаменители" удивляют своим разнообразием. Благодаря этому и мы можем существенно расширить наш рацион.

Чечевица Нут Лук репчатый Чеснок Перец красный жгучий Кориандр Укроп Мука пшеничная Масло оливковое

Морковный кхир  

Категория: Каши Сладкие каши

Это сбалансированное и вкуснейшее индийское блюдо имеет множество вариантов. Оно может быть густым или жидким, с рисом или без. Предлагаю один из вариантов.

Молоко Сахар Миндаль Морковь Масло сливочное Кардамон Шафран

Индийская сладость "Кхара пера"

Категория: Десерты Конфеты

Индийская сладость "простое чудо" Вкус незабываемый. Легко приготовить.

Молоко сухое Сахарная пудра Масло сливочное Ванилин Какао-порошок Стружка кокосовая

Пирожные «Ананда»  

Категория: Десерты Пирожные

В переводе название этих пирожных звучит, как «Блаженство», которое говорит само за себя! Ванильные творожные шарики обязательно понравятся деткам, ведь пирожные не только полезные, но и очень вкусные! Готовятся пирожные буквально 20 минут. Из серии «Ведические сладости».

Творог Сахарная пудра Сливки Молоко сухое Изюм Стружка кокосовая Стружка шоколадная

Чай индийских йогов  

Категория: Напитки Горячие напитки Чай

Под таким названием был опубликован рецепт этого чая в одном кулинарном журнале. Мужчина написал, как этот чай помог ему стать бодрым, веселым и энергичным)) Рецепт напомнил мне масала чай, но способ приготовления немного отличается. В общем решила я попробовать и мне понравилось! Чай действительно отлично бодрит, а т. к. кофе я не пью, то с утра это очень хорошая альтернатива кофе, и намного полезнее.

Вода Гвоздика Перец черный Кардамон Имбирь Корица Чай черный Молоко Мед

Масала доса  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Этот рецепт пролежал у меня со времен конкурса «Кухни мира» от «Мистраль». Но тут на днях поваренок Хироко выставила свой рецепт на ту же тему. Меня заела совесть, и я решила, что все-таки надо довести дело до конца. Тем более, что есть существенные отличия и в ингредиентах и в способе подготовки теста. Как-то мне на глаза попалась газета Huffington Post, опубликовавшая список из десяти блюд, которые, просто необходимо попробовать хоть раз в жизни. Он был помещен в рубрике «Путешествия по миру» и включил в себя самые интересные блюда различных стран и народов. Индийская масала доса наряду с китайской пекинской уткой, американскими ребрышками барбекю, греческой мусакой, французскими эскарго и прочими гастрономическими прелестями входит в их число.

Рис Горох Сахар Соль Картофель Лук репчатый Куркума Горчица Карри Перец чили Кинза Масло растительное Кокос Имбирь Чеснок Лимон

Лосось в томатно-сливочном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Автор этого рецепта, Мадхур Джеффри, в первый раз ела подобный соус в конце сороковых годов, вскоре после того, Индия была разобщена, и семьи беженцев стали покидать области, которые должны были вскорости отойти к Пакистану. Одной из таких семей был создан небольшой ресторан в центре Дели, названный «Моти Махал», который специализировался на простых блюдах тандури, среди них появились и блюда из курицы в томатном соусе. Прошли годы, и Мадхур после многих проб создала свою собственную модификацию этого соуса, заменив для начала курицу креветками. Сегодня в этом соусе чаще готовят рыбу. У меня довольно мягкая версия этого блюда, все зависит от количества перца, которое добавляются к маринаду.

Филе рыбное Соль Перец кайен Кумин Кинза Масло оливковое Сливки Тмин Сок лимонный Гарам масала Сахар коричневый Соус Перец черный Куркума

Индийский десерт "Рава Ладу"  

Категория: Десерты Конфеты

Рава Ладу – это популярная индийская сладость в виде небольших шариков. Этот десерт имеет много рецептов приготовления. Часто ладу готовят к различным фестивалям и праздникам. Предлагаю Вам попробовать один из вариантов этого десерта.

Семолина Стружка кокосовая Сахарная пудра Молоко Орехи кешью Изюм Орех мускатный Масло сливочное

Бесан роти-хлеб с чечевицей по индийским мотивам  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Хлеб из нутовой муки- бесан роти-разновидность индийского хлеба без дрожжей. Этот хлеб очень полезен, так как в нём содержится много белка, который особенно необходим во время поста.

Чечевица Мука нутовая Мука пшеничная Брокколи Специи Петрушка Соль Вода

Бириани или пряный индийский плов  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Бириани - блюдо, пришедшее в Индию в период мусульманского завоевания. Классический бириани безусловно готовится из баранины. Но он настолько популярен по всей стране, что сейчас встречается масса вариантов: и с курицей, и с сухофруктами, и с овощами - в зависимости от вероисповедания и, как это ни банально звучит, от семейного достатка. Сказать о бириани. что он ароматен, это не сказать ничего. В отличие от плова в нем используется гораздо больше специй, которые образуют симфонию запахов и вкусов.

Баранина Масло сливочное Морковь Лук репчатый Гранат Куркума Специи Масло растительное Барбарис Чеснок Рис

Халва гороховая "Ладду"  

Категория: Десерты Другие десерты

Ладду – это индийская сладость, которая готовится из разных видов муки. Хочу поделиться с вами рецептом необычной халвы из гороховой муки, на вкус, как ореховая.

Горох Масло сливочное Сахар коричневый Миндаль Молоко

Шарики из чечевицы  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Кто предпочитает индийскую кухню, милости прошу к столу. Угощайтесь на здоровье.

Чечевица Яйцо куриное Перец болгарский Мука пшеничная Томатная паста Йогурт Зелень Карри Масло растительное Кумин Соль

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки