Индийская кухня славится своими неповторимыми ароматными блюдами и необычными сочетаниями. Предлагаю вам попробовать удивительно вкусный индийский десерт, приготовленный из чечевицы. Попробовав этот десерт, вы никогда не догадались бы, что он приготовлен из чечевицы. Очень нежный, тающий во рту, сладкий, ароматный десерт не оставит никого равнодушным! Угощайтесь!
В Индии крайне распространены вегетарианские блюда, потому что многие индийцы не едят мясо по религиозным причинам. "Мясозаменители" удивляют своим разнообразием. Благодаря этому и мы можем существенно расширить наш рацион.
Это сбалансированное и вкуснейшее индийское блюдо имеет множество вариантов. Оно может быть густым или жидким, с рисом или без. Предлагаю один из вариантов.
В переводе название этих пирожных звучит, как «Блаженство», которое говорит само за себя! Ванильные творожные шарики обязательно понравятся деткам, ведь пирожные не только полезные, но и очень вкусные! Готовятся пирожные буквально 20 минут.
Из серии «Ведические сладости».
Под таким названием был опубликован рецепт этого чая в одном кулинарном журнале. Мужчина написал, как этот чай помог ему стать бодрым, веселым и энергичным)) Рецепт напомнил мне масала чай, но способ приготовления немного отличается. В общем решила я попробовать и мне понравилось! Чай действительно отлично бодрит, а т. к. кофе я не пью, то с утра это очень хорошая альтернатива кофе, и намного полезнее.
Этот рецепт пролежал у меня со времен конкурса «Кухни мира» от «Мистраль». Но тут на днях поваренок Хироко выставила свой рецепт на ту же тему. Меня заела совесть, и я решила, что все-таки надо довести дело до конца. Тем более, что есть существенные отличия и в ингредиентах и в способе подготовки теста.
Как-то мне на глаза попалась газета Huffington Post, опубликовавшая список из десяти блюд, которые, просто необходимо попробовать хоть раз в жизни. Он был помещен в рубрике «Путешествия по миру» и включил в себя самые интересные блюда различных стран и народов. Индийская масала доса наряду с китайской пекинской уткой, американскими ребрышками барбекю, греческой мусакой, французскими эскарго и прочими гастрономическими прелестями входит в их число.
Автор этого рецепта, Мадхур Джеффри, в первый раз ела подобный соус в конце сороковых годов, вскоре после того, Индия была разобщена, и семьи беженцев стали покидать области, которые должны были вскорости отойти к Пакистану. Одной из таких семей был создан небольшой ресторан в центре Дели, названный «Моти Махал», который специализировался на простых блюдах тандури, среди них появились и блюда из курицы в томатном соусе. Прошли годы, и Мадхур после многих проб создала свою собственную модификацию этого соуса, заменив для начала курицу креветками.
Сегодня в этом соусе чаще готовят рыбу.
У меня довольно мягкая версия этого блюда, все зависит от количества перца, которое добавляются к маринаду.
Рава Ладу – это популярная индийская сладость в виде небольших шариков. Этот десерт имеет много рецептов приготовления. Часто ладу готовят к различным фестивалям и праздникам. Предлагаю Вам попробовать один из вариантов этого десерта.
Хлеб из нутовой муки- бесан роти-разновидность индийского хлеба без дрожжей. Этот хлеб очень полезен, так как в нём содержится много белка, который особенно необходим во время поста.
Бириани - блюдо, пришедшее в Индию в период мусульманского завоевания. Классический бириани безусловно готовится из баранины. Но он настолько популярен по всей стране, что сейчас встречается масса вариантов: и с курицей, и с сухофруктами, и с овощами - в зависимости от вероисповедания и, как это ни банально звучит, от семейного достатка.
Сказать о бириани. что он ароматен, это не сказать ничего. В отличие от плова в нем используется гораздо больше специй, которые образуют симфонию запахов и вкусов.
Ладду – это индийская сладость, которая готовится из разных видов муки. Хочу поделиться с вами рецептом необычной халвы из гороховой муки, на вкус, как ореховая.