Есть люди, которые не любят тыкву, есть, кто не любит картошку, а есть, кто не понимает специи. А тыква и картофель в стиле "марвари" помогает полюбить и то, и другое, и третье, так как всe здесь подобрано очень гармонично, и готовое блюдо никого не оставляет равнодушным. Проверено не один раз на моих знакомых «не едоках». Каждый раз не перестаю удивляться, какое впечатление производит это индийское кушанье. В идеале готовится с чили, но так как это за обе щeки едят мои дети, включая годовалую малышку, от острого перца пришлось отказаться и заменить его паприкой.
Прекрасный и сытный вариант индийской лепешки парата с добавлением тыквенного пюре и риса фирмы " Мистраль" Gold Индика - будет украшением вашего праздничного стола к Thanksgiving - празднику осени.
Разных рецептов наан очень много, этот вариант приготовления отличается тем, что лепешки жарятся на сковороде, а не в тандуре (духовке), наан получается очень нежным, просто тает во рту.
Это очень простой, но вкусный десерт. Надо только попробовать его приготовить, чтобы попробовать его на вкус. Извините за тавтологию, это я специально устроила такую игру слов. Готовить очень просто, а результат непременно порадует.
Очень вкусная курица - и всe, благодаря специям. Очень похожа по вкусу на грузинское сациви.
Спасибо за рецепт девочкам "Geroma" Ивуля и Людмиле "Всегда_готовь".
Чатни... Индийское блюдо, которое потихоньку завоевывает наши сердца и желудки!! А кто сказал, что сладкий подарок на Новый год должен быть обязательно десертом??!! Попробуйте приготовить это блюдо и бесподобная- одновременно и остренькая, и кисло-сладкая приправа к любому мясу, птице или рыбе вам обеспечена! А в интересной баночке можно вручить это экзотическое блюдо в подарок на Новый год!! Что я с удовольствием сделаю и поздравлю мою землячку и замечательного поваренка Наташеньку (Ташуля7).
Этот аппетитный, привлекательный на вид, пряный плов может стать украшением стола а-ля фуршет, а также вполне подойдёт в качестве основного блюда для лёгкого завтрака или обеда. Он радует глаз яркими красками и отличается замечательными ароматом и вкусом.
Есть замечательные рецепты, которые попадают в твой дом и остаются там навсегда. Ласси - один из них. Это знаменитейший напиток индийской кухни, очень рекомендованный аюрведой для всех. Ласси может быть как сладкий, так и солёный, с фруктами или овощами, но обязательно с добавлением воды и специй. Вы спросите, в чём польза ласси? Ласси - первый помощник пищеварению. Когда йогурт взбивается с водой, изменяется его молекулярная структура, которая легко усваивается и стимулирует переваривание пищи. Этот коктейль можно пить как до, так и после обеда, а можно и вместо. Это отличный напиток для разгрузочного дня. Как я уже сказала, классический ласси делают с водой, а я приготовила с зелёным чаем с ароматом лимона, что насытило напиток большей пользой и ароматом. Кстати, если ваши дети не любят кефир, попробуйте приготовить им ласси – они будут в восторге.
Печеные бананы, фаршированные кокосом (НАРЬЯЛ БХАРА КЕЛА)
В Индии очень много бананов, и их там очень любят)
Для этого блюда лучше всего запастись маленькими и очень сладкими
бананами, с желтой или красноватой кожурой, известными под
названием «дамские пальчики» или «золотые пальчики». Но я использовал обычные).
По традиции, их запекают прямо в очаге на углях, завернув предварительно в размягченные банановые листья.
Рецепт взят из книги Ямуна Деви "Любимые блюда индийской вегетарианской кухни".
Уже на сайте есть рецепты этой индийской сладости, но многие может о ней и не слышали ;), как я до недавних пор. Вот хочу с Вами поделится. Если Вы угостите вторую половинку, то доставите массу удовольствия. Порадуйте на День всех влюблённых, а может и на другой праздник, а может... просто так;).
И снова Индия приветствует Вас!
В заключение темы «индийских посиделок» очень хочется познакомить Вас с овощным рагу из бамии. В Индии ее называют «бхинди». В Европе она проходит под названием «окра». Ну, да как ни называй, суть от этого не меняется. А суть весьма вкусная! Я долгое время страдала от отсутствия этого овоща у нас. И вдруг буквально пару месяцев назад натолкнулась на него родимого в замороженном виде в обычном продуктовом магазине. Глаз загорелся, ручонки затряслись. От жадности я набила полную сумку, и уже в тот же вечер вся семья, щурясь от удовольствия, лакомилась индийским овощным карри. Предлагаю и Вам включится в этот процесс.
