Японская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Японская: 492
Подбор рецептов по ингредиентам

Курица "Нанбан"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Если вы любите сочные куриные блюда в азиатском сите, то это блюдо для вас. Курица Нанбан (Chicken Nanban) - это пример западного стиля питания “васёку”, который был адаптирован под вкус японцев. Блюдо возникло в префектуре Миядзаки на юге Японии и является одми из самых популярных блюд васёку. Курица маринуется буквально 5 минут, панируется и обжаривается во фритюре, мясо в хрустящей корочке получается очень сочным и буквально тает во рту. А соус Нанбан придает поистинне потрясающий сладковато-кислый вкус! Обязательно попробуйте курицу Нанбан, уверена, что результат вас не разочарует, а на ее приготовление требуется всего полчаса.

Бедро куриное Мука пшеничная Крахмал Масло растительное Рис Яйцо куриное Вино рисовое Соевый соус Сахар Уксус Кетчуп Имбирь Лук зеленый Корнишоны Майонез Соль Перец белый Петрушка Горчица Сок лимонный Цедра лимона

Фунчоза с курицей

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Вы не представляете, какой аромат стоит на кухне, когда готовишь это блюдо) А вкус, ммм... Даже мой племянник, не любитель перцев и курицы, слопал три тарелки)))

Филе куриное Перец болгарский Чеснок Помидоры черри Соевый соус Фунчоза Соль

Японские панкейки с начинкой "Дораяки"  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Рецепт мне повстречался в Инстаграм. Скажу сразу: "Вкусней не ела и не делала панкейков!" Они совершенно без масла и без добавления кефира, молока, сливок... Решила с вами поделиться. Делала всё точь-в-точь! и впервые!

Яйцо куриное Сахар Мед Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванилин Вода Шоколад молочный Масло растительное

Японская пицца "Тори Маки"  

Категория: Горячие блюда

Японская пицца «Тори Маки», рецепт которой отличается простой технологией приготовления, является очень легким и вкусным блюдом. Один из наиболее необычных горячих запеченных роллов. Ролл – являющийся пиццей в интересном исполнении, не содержит морепродуктов. Нежное мясо цыпленка в нем подано с традиционными ингредиентами для пиццы: грибами, сочным помидором, сладким перцем и сытным сыром. Часто это блюдо заказывала в японской кухне. И тут захотелось его сделать самой. Оказывается ничего мудреного, а вкус великолепный!!! И ничем не хуже!!!

Нори Помидор Перец болгарский Грибы Сыр голландский Филе куриное Майонез Уксус Рис

Ролл "Ассорти-экспресс"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Роллы - популярная разновидность японского блюда суши (или "суси"). Я очень люблю экспериментировать, создавая свои рецепты роллов, неизменными ингредиентами в которых остаются только рис и нори. На этот раз я задалась вопросом "Как можно сделать ассорти (или сет), скрутив всего лишь один ролл?" Получился своеобразный суши-поезд. Отправляемся в путешествие!

Рис Вода Креветки Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Молоко Сухари Масло растительное Соевый соус Уксус Сахар Васаби Нори Огурец Авокадо Семга Лук зеленый Икра красная Укроп

Рис по-японски  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Не классика. Рис для японцев - священная еда, отношение к нему особое, трепетное. Называют его "гохан", что можно перевести как "главная еда" или Еда с большой буквы. Интересными легендами обладает покровитель риса — Инари-сама. Это божество тайно позаимствовало в далеких странах зернышки риса. Негласно в тайнике рис был доставлен в Японию и передан людям. Предполагалось, что рис владеет душой, и, если это забыть, то расплата за беспечность будет крайне жестокой. В древних рукописях рассказывается о разбогатевших от хорошего урожая крестьянах. Они прекратили работать, стали жить развлечениями и выпивкой. А однажды, перебрав сакэ, крестьяне слепили из риса лепешку моти и стали стрелять в нее, как в мишень, из луков. Униженная и оскорбленная рисовая душа обернулась белой птицей и улетела. Рисовые поля опустели, в деревню пришел голод, люди погибли. Таким было наказание за небрежное отношение к столь ценному продукту.

Рис Яйцо куриное Лук зеленый Масло сливочное Вода Соевый соус

Суши  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Пересмотрев все рецепты суши на сайте, нашла только классичeские варианты с красной рыбой, авокадо, огурцом и похожими ингредиентами. Хочу Вам показать разные варианты суши и как их украшать. Будут выглядеть, как в суши баре!)).

Рис дикий Рис Лосось Огурец Угорь Авокадо Крабовое мясо Креветки Нори Капуста морская Кальмар Сухари панировочные Лук белый Соевый соус Сыр сливочный Шпинат Мука пшеничная Паприка сладкая Перец кайен Кунжут Майонез Масло виноградной косточки Глазурь Соус

Гречневая лапша с говядиной и овощами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Очень вкусное и острое азиатское блюдо. Легко готовить. Попробовав один раз, хочется еще.

Говядина Лапша Морковь Перец болгарский Брокколи Специи Соевый соус Соус Томатная паста

Японский омрайс  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Нечто похожее на плов, но более "облегченный" вариант. Любимое блюдо японских детей. Название означает "омлет+рис". Японская домашняя кухня в европейском стиле!

Рис Вода Бедро куриное Морковь Шампиньоны Лук репчатый Кетчуп Яйцо куриное Майонез Масло сливочное Специи Масло растительное

Японский шашлык из курицы "Якитори"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

На сайте есть 2 рецепта шашлычка якитори, но я все же рискну предложить и свой вариант.

Филе куриное Соевый соус Мед Кунжут

Рамен "По-моему"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Когда первый раз захотела приготовить Рамен перерыла весь интернет, все кулинарные книги, в итоге приготовила, так как мне казалось должно быть и вот что получилось ; -)

Лапша Грудка куриная Бульон Сельдерей черешковый Морковь Яйцо куриное Соевый соус Масло растительное

Пирог с маком и цукатами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Японская выпечка... мало кто о ней знает, но лучше и вкуснее я не знаю, тесто тает во рту, невесомое... (по моему рецепту можно испечь 2 небольших пирога или 1 большой, все зависит от формы для выпечки)

Мука пшеничная Вода Сахар Соль Яйцо куриное Молоко сухое Молоко Дрожжи Масло сливочное Готовая начинка

Горячий салат из грудок утки и фунчозы  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Мой младший сын фанат утиных грудок и фунчозы. А тут наткнулась на рецепт, где оба продукта в одном салате, сделала. Вкус неописуемый: ароматно, кисло-сладко.

Грудка утиная Фунчоза Лук репчатый Морковь Перец болгарский Мед Уксус Кориандр Имбирь Перец черный Корица Кунжут Масло растительное Соевый соус

Гёдза со свининой  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Гёдза представляют собой японские хрустящие пельмешки, обжаренные в масле. Я приготовила их самостоятельно из муки и начинки, состоящей из мяса с овощами. Их можно так же приготовить из рыбы или морепродуктов. Гёдза подаются на выбор с японским майонезом, кунжутно-соевым соусом, сладким соусом Тэрияки или острым соусом Спайс. Попробуйте и вы сделать то же самое и получить такое же удовольствие при поедании этих замечательных пельменей.

Мука пшеничная Соль Крахмал Вода Уксус Свинина Лук репчатый Морковь Чеснок Масло растительное Соевый соус Имбирь Перец красный жгучий

Гэммайтя-коричневый рисовый чай  

Категория: Напитки Горячие напитки Чай

Гэммайтя (генмайтя), от японского «коричневый рисовый чай» - японский зелeный чай, который изготавливается из чайных листьев и обжаренного риса. Изначально такой чай пили бедные японцы, так как рис служил в качестве наполнителя и снижал стоимость напитка. Именно поэтому гэммайтя также известен как «народный чай». Сегодня его употребляют все слои общества. Готовый чай получается светло-желтого цвета, с приятным вкусом обжаренного зерна. В отличие от большинства чаeв, гэммайтя обладает энергетической ценностью (обычная кружка, на которую тратится 2 грамма заварки, имеет калорийность примерно 1 ккал при содержании жира 0, 03 г). Приглашаю всех на чашечку этого энергетического напитка Японии.

Рис Чай зеленый Вода

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки