Кюфта-бозбаш
Азербайджанское национальное первое блюдо.
Мясо Рис Картофель Алыча Нут Лук репчатый Специи Зелень Жир
Азербайджанская кухня
Всего рецептов кухни Азербайджанская: 336
Подбор рецептов по ингредиентам
Подбор рецептов по ингредиентам
Кюфта боз-баш
Один из самых популярных супов в азербайджанской кухне. В дословном переводе “боз баш” означает “серая голова”. Думаю, что понятно, почему так называется )
Мята Картофель Нут Рис Лук репчатый Фарш мясной Куркума Масло сливочное Соль
Крабовый салат с грибами
Салат получился спонтанно. Жарко, а кушать хочется. Посмотрела, полазила по своим сусекам)). И вот - есть грибочки, крабовые палочки...
Рис Лук репчатый Грибы Крабовые палочки Яйцо куриное Майонез Специи Зелень
Бефстроганов на баклажановой подушке
Необычный вкус баклажана, с мясом пропитанный в маринаде
Говядина Баклажан Мука пшеничная Масло сливочное Молоко
Кюфта бозбаш
Кюфта бозбаш- традиционное блюдо азербайджанской кухни. Это первое, и второе сытное блюдо, и мясо, и гарнир, и шикарный наваристый бульон. Такая еда незаменима на природе для восстановления энергии и жизненных сил. А еще помогает утром почувствовать себя более живым человеком после пробуждения от насыщенной событиями ночи ;)
Бульон Баранина Рис Лук репчатый Куркума Перец чили Шафран Соль Перец черный Зира Помидор Картофель Мята Нут
Салат "Под-Шемахинский"
Этот салат невероятно лёгкий и очень сочный. Это блюдо Азербайджанской кухни. Угощайтесь!
Говядина Лук репчатый Огурец Помидор Капуста пекинская Уксус Масло оливковое
Рыбные котлеты с сыром
Дети не любят жирные блюда, в том числе, и жирную рыбу... пришлось выходить из положения. Получились нежные котлеты с "сюрпризом"-сыром.
Рыба Лук репчатый Хлеб Сыр голландский Сухари Масло растительное Соль
Сырдаг из баклажанов-2
Это вторая версия приготовления сырдага. Продукты те же, немного другое исполнение.
Баклажан Помидор Чеснок Петрушка
Аджапсандал по-бакински
Это одно из наших любимых летних овощных блюд - с насыщенным, пикантным и богатым вкусом. Добавить отварное мясо и полноценное второе блюдо- вкусное, легкое и, вместе с тем, сытное. Обычно добавляют отварную говядину, но я добавила домашнюю пастрому из грудки индейки и получилось ничуть не хуже. Пробуем?
Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Зелень Перец черный Паприка сладкая Соль Сахар Говядина Масло растительное Помидор Чеснок Сок лимонный
"Шекар Чорей"
Одна из национальных сладостей Азербайджана - "сладкий хлеб".
Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Ванилин Разрыхлитель теста Мука пшеничная Мармелад
Гороховые крокеты и маффины
Для любителей гороха
Горох Мука пшеничная Яйцо куриное Сыр голландский Разрыхлитель теста Кефир Фисташки Специи Сухари панировочные Масло растительное
Овощной салат с красной капустой
Если вам не нравятся пряные салаты, то можно сделать обычный, легкий, витаминный.
Капуста краснокочанная Лук репчатый Перец болгарский Перец чили Огурец Зелень Кефир
Хамраши
Как и обещала, суп с использованием домашней лапши. Особо любимый мной супчик ) Зимой в холодную погоду идет на ура
Лапша Фасоль Лук репчатый Фарш мясной Зелень Соль
Парча-бозбаш
Вновь листаем страницы книг Сталика Ханкишиева и готовим новое. Не бойтесь национальную кухню, даже если Вы что то не нашли и не добавили, не переживайте - будет все равно вкусно.
Баранина Нут Картофель Лук репчатый Морковь Помидор Чернослив Помидоры черри Соль Сахар Шафран Мята Сумах
Дюртяй или неправильный дюрмяй
Как-то в одном из кафе нашего города мы увидели в меню незнакомое блюдо: "дюртяй" - завернутый в лаваш и обжаренный сыр. Заказали и влюбились: вкусно до безобразия! Как оказалось позже, из-за сложного шрифта прочли мы это название неправильно, и на самом деле это был "дюрмяй" - классическое азербайджанское блюдо. Но в нашей семье слово "дюртяй" уже прижилось, да и блюдо претерпело существенные изменения, стало еще вкуснее и намного сытнее!
Лаваш Сыр твердый Курица Морковь
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Категории рецептов
- Бульоны и супы 6944
- Горячие блюда 43639
- Салаты 18037
- Закуски 16424
- Напитки 2995
- Соусы 1686
- Выпечка 33630
- Десерты 23038
- Заготовки 4172
- Блюда из лаваша 844
- Готовим в аэрогриле 225
- Каши 911
- Украшения для блюд 638
- Готовим в пароварке 378
- Приготовление молочных продуктов 333
- Готовим в мультиварке 2330
- Маринад, панировка 100
- Для детей 77263
- Звёздные рецепты 773
- Конкурсные рецепты
- На завтрак 56194
- На обед 140574
- На полдник 51071
- На праздничный стол 81842
- На природу 21678
- На ужин 135868
- Неожиданные гости 47696
- Рецепт для автоклава 17
- Рецепт для хлебопечки 1485
- Рецепты от компаний 1108
- Специальное питание 27308
- Русская 4227
- Итальянская 2965
- Французская 1870
- Украинская 1039
- Китайская 731
- Японская 492
- Абхазская 24
- Австралийская 57
- Австрийская 135
- Азербайджанская 336
- Американская 955
- Английская 388
- Арабская 267
- Аргентинская 43
- Армянская 171
- Афганская 2
- Африканская 77
- Башкирская 2
- Белорусская 194
- Бельгийская 24
- Болгарская 208
- Бразильская 43
- Бурятская 14
- Валлийская 5
- Венгерская 193
- Вьетнамская 58
- Гавайская 13
- Голландская 50
- Греческая 592
- Грузинская 519
- Датская 47
- Еврейская 284
- Египетская 51
- Индийская 449
- Иракская 6
- Иранская 45
- Ирландская 49
- Исландская 1
- Испанская 528
- Кавказская 265
- Казахская 87
- Калмыцкая 3
- Канадская 53
- Коми 16
- Корейская 348
- Кубинская 31
- Курдская 5
- Латышская 79
- Литовская 50
- Магриба 145
- Малазийская 33
- Марокканская 113
- Мексиканская 267
- Молдавская 85
- Монгольская 5
- Немецкая 878
- Норвежская 55
- Перуанская 13
- Польская 169
- Португальская 152
- Румынская 36
- Сирийская 61
- Таджикская 25
- Тайская 188
- Татарская 99
- Тунисская 22
- Турецкая 541
- Узбекская 303
- Уральская 17
- Финская 80
- Хорватская 6
- Чешская 136
- Чилийская 14
- Шведская 136
- Швейцарская 93
- Шотландская 49
- Эстонская 77
- Югославская 50
Поиск по сайту
Наши рассылки