Армянская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Армянская: 171
Подбор рецептов по ингредиентам

Сладкий плов в тыкве "Хапама"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Испокон веков армянский народ подает это блюдо в праздничные дни, чтобы жизнь была сладкой, богатой и яркой, как плов, запеченный в тыкве.

Тыква Рис Масло сливочное Изюм Чернослив Курага Орехи грецкие Корица Сахар Мед

Рис с кедровыми орехами и курагой  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

Весьма приятное, на мой вкус, блюдо. Можно подать его в качестве гарнира к мясу, а можно и соло!

Рис Орехи кедровые Курага Масло растительное Соль Перец черный Вода Лук зеленый

Салат "Армения"

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Салат "украден" из ресторанчика "за углом". Его уже 2 года, как снесли, а фирменный их салат украшает наш стол. Держали его представители Армянской диаспоры в Москве, и ходили мы туда, как к соседям в гости. Всегда тепло встречали, поэтому для меня этот салат особенный. Простой, как 5 копеек, но стол сразу становится праздничным. Особое внимание обращаю на то, что сервироваться он должен именно таким образом, чтобы быть доминантой на столе. Салат сезонный, овощи и, особенно, зелень должна быть грунтовой, вкусной и ароматной. Зимний вариант - это как пластмассовые овощи на блюде, красиво и... никак

Помидор Огурец Зелень Чеснок Соль Перец черный Перец красный жгучий Сыр творожный Мацони

Красное лобио  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Поскольку рецептом лобио с нами когда-то поделились наши армянские друзья, считаю этот рецепт армянской кухней.

Фасоль Ткемали Аджика Лук репчатый Соль Масло растительное

Баклажаны по-Вишнёвски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Такими баклажанами угощала нас хозяйка дома в Вишнёвке, когда мы отдыхали там летом. Блюдо мне очень понравилось, но хозяйка не захотела рассказать весь рецепт полностью. Вернувшись домой, я попробовала приготовить баклажаны так, как они должны были бы готовиться по моим ощущениям, и... у меня получилось! Вкус - пряно-острый, немного мясной; готовится блюдо быстро, время уходит только на отстойку, но в эти минуты можно сделать что-либо ещё, например поджарить картошку. Можно подавать как закуску, и как самостоятельное блюдо.

Баклажан Масло растительное Зелень Чеснок Вода Соль

Толма ереванская

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Армянская кухня.

Баранина Лук репчатый Зелень Рис Перец черный Лист виноградный Соль

Долма из виноградных листьев

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Армянская Кухня. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Баранина Рис Лук репчатый Зелень Соль Перец черный Лист виноградный

Долма с мясом молодого барашка  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Это очень вкусное блюдо, которое готовят в Армении, Греции, Азербайджане и Турции. Называется оно по-разному, начинки могут варьироваться, но обязательный ингредиент долмы — это виноградные листья. Сегодня я приготовлю долму с мясом молодого барашка фирмы BazarCo. Вкусно, сочно, ярко, достаточно сытно и, в то же время блюдо совсем не тяжёлое. Есть долму можно как в горячем, так и холодном виде. А дополнив её соусом на основе натурального йогурта (например, соус дзадзики), блюдо прекрасно подойдёт для жаркого лета. Это отличный вариант для дружеских пикников! Угощайтесь!

Баранина Лук репчатый Чеснок Кинза Соль Перец черный Рис Чабер Лист виноградный Масло растительное

Окрошка на кефире с сельдереем  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Холодный суп для жаркого летнего дня

Колбаса Кефир Сельдерей черешковый Картофель Лук репчатый Яйцо куриное Огурец Редис Соль Вода газированная Сметана

Эчмиадзинская долма

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Блюдо армянской кухни.

Баранина Рис Лук репчатый Зелень Масло топленое Перец черный Баклажан Помидор Перец болгарский Капуста белокочанная Айва

Перец острый квашеный

Категория: Закуски

Для любителей очень острого к мясным блюдам (шашлык, кебаб и прочее). Готовится максимально просто, хранится в холодном темном месте.

Перец зеленый Вода Соль

Турша по-армянски  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Всем привет! Обычная стручковая зеленая фасоль, но полезная и вкусная... Что можно с ней приготовить? Приготовьте туршу по-армянски! Этот кавказский рецепт порадует вас оригинальностью как вкуса. так и внешнего вида. Очень аппетитное блюдо! Его хочется снова и снова...

Фасоль Перец болгарский Перец чили Чеснок Соль Вода

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки