Грузинская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Грузинская: 519
Подбор рецептов по ингредиентам

Грузинские сладкие пирожки "Када"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Традиционная выпечка грузинской кухни. Простая, но очень вкусная... Долго хранится, но быстро исчезает. Прекрасно подходит к чаю. Приглашаю :) Этот рецепт из журнала "Школа гастранома" 6/2012г.

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Соль Сметана Желток яичный Вода Кунжут

Оджахури с курицей  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кавказ- колоритный и разнообразный. Путешествуя по Кавказу, можно увидеть и живописные горные пейзажи, и монастыри и церкви, прогуляться по старинным городским улочкам со своей историей и культурой. И конечно же, нельзя оставить без внимания богатую и разнообразную кухню народов Кавказа и конечно же посетить винные погреба. Оджахури - одно из многочисленных национальных блюд Грузии. Сытное, ароматное и вкусное. А в сочетании с домашним грузинским вином - это незабываемое гастрономическое удовольствие.

Филе куриное Картофель Лук репчатый Кинза Базилик Паприка сладкая Соль Хмели-сунели Перец черный Кориандр Вино белое сухое Масло растительное Чеснок

Курица с орехами по-грузински "Гурули"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Меня вдохновили все замечания, высказанные в мой адрес! Тушеная курятина с орехами. Осторожно! Соседи сбегутся... понюхать.

Курица Лук репчатый Орехи грецкие Уксус Масло топленое Хмели-сунели Паприка сладкая Соль Перец черный Чабер Гвоздика Зелень

Грузинский салат "Яблоко и перец"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Совершенно невозможно встретить в Грузии салаты обильно сдобренные майонезом, зато очень часто встречаются настоящие изюминки, которые приятно разнообразят тихий семейный ужин или шумное застолье.. Обилие овощей и зелени - неотъемлимая часть грузинской кухни.. Предлагаю Вам попробовать интересный сочный и яркий салат, который очень быстро готовится.

Яблоко Перец сладкий красный Петрушка Сметана Соль Сахар Перец черный

Хачапури по-аджарски  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

На сайте много вариантов приготовления этого блюда. Предлагаю тот, которым сами пользуемся, на пробу. Не претендую на оригинальность рецепта, но надеюсь, что понравится. Делается быстро, без особых "заморочек", готовим в выходные на завтрак. Тесто делаем в хлебопечке по одному из вариантов дрожжевого теста для пиццы. Для начинки используем смесь двух каких-нибудь мягких сыров (сулугуни, адыгейский, чечил, ламбер и т. п.). Предлагаемый рецепт (тесто из 300 г. муки) рассчитан на 3 порции. Если делать тесто из 400 г. муки, сыра натереть побольше, то получится 4 порции.

Дрожжи Мука пшеничная Соль Сахар Масло сливочное Вода Сыр мягкий Яйцо куриное

Творожно-ореховая закуска  

Категория: Закуски

Я не большой любитель сладкого, нет, я, конечно, не откажусь от кусочка торта или пирожного, или от шоколада, но... Но если продукт можно употреблять и в сладком, и в соленом виде, не задумываясь, выбираю соленое. Такой творог делаю с незапамятных времен, попробуйте, может, и вам понравится.

Творог Орехи грецкие Чеснок Соль Масло сливочное

Хачапури  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

На сайте достаточно рецептов этого популярного блюда. И всe же хочется похвастаться - уж больно вкусными получились...

Тесто слоеное дрожжевое Брынза Яйцо куриное Зелень Кунжут Масло растительное

Хашлама по-грузински  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Рецепт хашламы и способ ее подачи сильно отличается от региона к региону. Например, казахи-кочевники готовят хашламу в виде тушеной смеси мяса с овощами, перекладывая все слоями, и готовят без воды, в собственном соку. В Армении, учитывая, что у каждого «своя» хашлама, добавляют картофель, много зелени. Часто хашламу готовят в виде супа. Самая простая хашлама, и, наверное, самая вкусна — в Кахетии. Там люди знают толк в простом приготовлении мяса. Минимум составляющих, максимум души. Правильно сваренное мясо в дополнениях, кроме вина, не нуждается.

Телятина Лук репчатый Лист лавровый Перец черный Соль Аджика Перец красный жгучий Уксус Кинза Чеснок

Говядина по-грузински в ореховом соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Хочу предложить вам вкусное, ароматное мясо. Получается сочным и пикантным. Это как увидеть Париж и умереть, так же можно сказать об этом потрясающем и великолепном мясе, его надо попробовать хотя бы раз, чтобы влюбиться безоговорочного в это блюдо раз и навсегда! Может выглядит оно и не очень презентабельно, но поверьте, что вкус не оставит равнодушным никого, а уж тем более, что готовить его очень просто и быстро. Угощайтесь!

Говядина Мука пшеничная Лук репчатый Орехи грецкие Кинза Сливки Чеснок Перец красный жгучий Специи

Сулугуни, запеченный с помидорами  

Категория: Закуски Закуски из сыра

Эта закуска из грузинского рассольного сыра обязательно понравится вашим гостям. Она очень быстро готовится и так же быстро исчезает со стола. Рецепт взят из книги "Грузинская кухня".

Помидор Сыр сулугуни Аджика Зелень

Шила-плов с грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Сегодня мы на один день покинем Западную Грузию и переместимся на Восток, в Кахетию. А поскольку пятница - постный день, и блюдо у нас будет постное.

Перец черный Зира Соль Лук репчатый Грибы Рис Масло растительное Вода

Назуки, или сладкий хлеб  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Последним номером моей недели будет выпечка. Не всякая грузинская хозяйка с ходу, без подготовки приготовит вам сациви, но любая испечет для вас что-нибудь очень вкусное, сложное и не одно, а много. Это будут современные, с кремом и многими слоями пирожные или торты, а я предлагаю значительно более скромную, традиционную, характерную для Восточной Грузии, а именно - для Картли, сдобу - назуки

Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Молоко Корица Гвоздика Мука пшеничная Дрожжи Изюм Масло растительное Соль

Чакапули из грибов  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Мой вариант постного чакапули... Запах этого блюда нвстолько привораживает, что я влюбилась в него с первого раза :)

Шампиньоны Эстрагон Кинза Лук репчатый Масло растительное Перец черный Соль Чеснок

Грузинский салат с хрустящими баклажанами  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Нарядный яркий салат с грузинскими мотивами. В нём приятно сочетаются овощи, зелень, специи, орехи и нежность творожного сыра. Очень осеннее и очень вкусное блюдо.

Баклажан Помидор Сыр творожный Крахмал Кунжут Орехи грецкие Зелень Масло растительное Лук красный Чеснок Пряности

Овощи по-грузински "Ацецили"  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Просто, вкусно, пряно, солнечно, здесь всё на своих местах, отличное объединение овощей, орехов, специй - ведь именно за это мы и любим кухню Грузии. Рекомендую.

Баклажан Перец болгарский Лук красный Орехи грецкие Аджика Чеснок Перец красный жгучий Кинза Уксус Хмели-сунели Соль Масло растительное

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 669 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки