Кавказская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Кавказская: 265
Подбор рецептов по ингредиентам

Шашлык в виноградном соке  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Так уж повелось, что шашлык в нашей семье, готовлю я. Муж только ест и пробует, хотя как считают многие, что приготовление мяса, это дело исключительно мужское и не терпит женских рук. Уверяю вас, у нас терпит, еще и как терпит! Предлагаю вам рецепт очень нежного и сочного шашлычка из свинины. В виноградном соке, получилось намного нежнее и сочнее, чем например, в вине. Но тут вопрос стал, какой соус подать в такому шашлыку? Подумав, решила приготовить легкий, сырой соус, из винограда, помидора, чеснока и базилика, получилось идеально! Очень вкусно! Попробуйте и вы!

Свинина Виноград Тимьян Перец черный Соль Масло растительное Помидор Базилик Чеснок Сок свежевыжатый

Суп с фасолью "Горец"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Суп с фасолью и овощами.

Фасоль Картофель Морковь Лук репчатый Хмели-сунели Масло растительное Чеснок Паприка сладкая Перец белый Соль Бульон Зелень

Чеченские лепeшки с тыквой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Очень необычный вкус, с первого раза понравились!

Тыква Лук репчатый Мука пшеничная Кефир Сода Яйцо куриное Масло сливочное

Шашлык  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Очень простой рецепт быстрого и вкусного шашлыка

Свинина Шейка свиная Лимон Укроп Петрушка Лук репчатый Лист лавровый Соль Перец черный Водка

Люля-кебаб на шпажках  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Очень украшает праздничный стол, это вкусненькое блюдо.

Баранина Сало Лук репчатый Соль Перец черный Зелень

Хинкал  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Вкусное блюдо для тех, кто не боится за свою фигуру, т. е. для наших любимых мужчин. И еще, по их мнению, хорошая закуска под 40 -градусную. Ну а если серьезно, очень сытное и ароматное блюдо для семейного застолья. Р. S. на сайте я видела подобные блюда, но все же считаю мой вариант наиболее полным.

Баранина Мука пшеничная Яйцо куриное Картофель Морковь Соус Лук репчатый Чеснок Вода Соль Специи

Аджика "Чертополох" сырая  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Для любителей остренького... Эта знаменитая кавказская приправа, оказывается, повышает не только аппетит, но и мужскую потенцию, а также способна противостоять некоторым вирусам. Надеюсь, вас заинтриговало описание и вы оцените этот рецепт. Именно такого варианта аджики на сайте не нашла.

Хрен Перец болгарский Чеснок Помидор Перец красный жгучий

Афар, или лезгинские лепешки с зеленью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Для своего первого рецепта выбрала это родное для меня лезгинское блюдо. У многих кавказских народов есть что-то похожее, но отличаются они именно составом. Этот рецепт является достаточно демократичным в плане ингредиентов: вы используете любимую вами зелень, варьируете соленость и количество кислой и горькой зелени (щавель, ревень, лук), дополняете творогом или нет. Это блюдо идеально для весны, лета и теплых месяцев осени. Поможет "заглушить" авитаминоз. А также подходит тем, кто решил на время отказаться от мяса или просто захотел чего-то интересного. Итак, приступим к приготовлению афара!

Сода Вода Соль Зелень Творог Масло сливочное Мука пшеничная Кефир

Сациви  

Категория: Бульоны и супы

На сайте есть уже 19 вариантов этого блюда)) Добавлю свой вариант.

Курица Лук репчатый Орехи грецкие Хмели-сунели Уцхо-сунели Шафран Куркума Кориандр Кинза Лимон Уксус Масло растительное Мука пшеничная

Хычин с мясом

Категория: Выпечка Изделия из теста

эт хычин национальная балкарская кухня

Мука пшеничная Айран Соль Говядина Лук репчатый Сода Перец черный Жир Сметана

Баранина жареная с перцем  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Если Вам попалось шикарное мясо, не стоит его сильно перегружать. Поэтому лопатку молодого барашка приготовим элементарно - пожарим со сладким перцем и ароматными специями Кавказа. С таким блюдом на пикнике даже небольшие любители баранины попросят добавки. Рекомендую.

Баранина Перец сладкий красный Специи Паприка сладкая Масло оливковое Мята Масло растительное Лаваш

Бозбаш по-армянски  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Да простят меня другие авторы рецепта супчика Бозбаш, но... 1. никогда не видела в бозбаше гороха (нут и т. д. ) 2. оригинальный аромат супу предает реган 3. по классике в него идет из фруктов именно изюм и курага.

Баранина Картофель Баклажан Перец болгарский Помидор Бамия Лук репчатый Морковь Курага Изюм Масло сливочное Чеснок Базилик Соль Перец черный

Хачапури с запеченными овощами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Традиционные аджарские хачапури запекаются с яйцом. Предлагаю приготовить немного измененный вариант: заменить яйцо на запеченные овощи. Честно сказать, мне такой измененный вариант понравился больше - благодаря овощам начинка получается сочной и гораздо вкуснее. А если овощи запечь на мангале, то начинка получится более ароматнее, с дымком.

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Желток яичный Сметана Масло сливочное Соль Творог Баклажан Перец болгарский Помидор Кинза Базилик Чеснок Перец черный Яйцо куриное

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 677 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки