Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с грибами

para_gn0m0vПоваренок 5 уровня

23 декабря 2014, 12:47
12005

Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами

В основе лежит рецепт итальянского шеф-повара Джино Д'Акампо. Быстро, оригинально и оооочень вкусно! Рекомендую всем, кто любит грибы!

Категория: Закуски Закуски с грибами

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами»:

Шампиньоны (крупные или мелких 20 шт.) — 10 шт
Сухари (измельченных, белых (у меня домашние)) — 5 ст. л.
Сыр полутвердый ( у меня Гауда, но лучше Пармезан) — 100 г
Орехи кешью / Кешью (в оригинале кедровые) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 100 мл
Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
Петрушка (свежей, измельченной) — 2 ст. л.
Мята (свежей, измельченной) — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соевый соус — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2123.3 ккал	белки 63.1 г	жиры 166.5 г	углеводы 99.2 г
Порции
ккал 212.3 ккал	белки 6.3 г	жиры 16.7 г	углеводы 9.9 г
100 г блюда
ккал 258.9 ккал	белки 7.7 г	жиры 20.3 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами»:

1. За основу взяла рецепт Джино и немного доработала его под имеющиеся продукты. Шампиньоны протереть влажной тряпочкой от грязи. Удалить и мелко порезать ножки. Добавить соевый соус и обжарить в небольшом количестве оливкового масла, стараясь не мешать, чтобы грибы не дали сок.
2. На сухой сковороде немного подсушить орехи. Измельчить как можно мельче. Зелень мелко порезать, сухари измельчить. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Добавить обжаренные грибы, перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок, оливковое масло и тщательно перемешать.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. В это время нафаршировать шляпки получившейся смесью. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (у меня коврик для жарки). Готовить в разогретой духовке в течение 20-25 минут, в зависимости от размера грибов.

Подавать можно и в горячем, и в холодном виде, но мне больше понравилось в горячем. Можно нафаршировать грибы заранее, поставить в холодильник и запечь непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + K" На праздничный стол

Теги: закуска

Вкусы: сырный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/100310/]Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами[/url]
[url=/recipes/show/100310/][img]/data/cache/2014dec/23/30/978551_88452-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски с грибами
В основе лежит рецепт итальянского шеф-повара Джино Д'Акампо. Быстро, оригинально и оооочень вкусно! Рекомендую всем, кто любит грибы!

Ингредиенты: Шампиньоны, Сухари, Сыр полутвердый, Орехи кешью, Масло оливковое, Чеснок, Петрушка, Мята, Перец черный, Соевый соус.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014dec/23/30/978551_88452-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами" title="Рецепт: Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В основе лежит рецепт итальянского шеф-повара Джино Д'Акампо. Быстро, оригинально и оооочень вкусно! Рекомендую всем, кто любит грибы!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/84/">
          Закуски с грибами
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1727">Сухари</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4467">Сыр полутвердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3903">Орехи кешью</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/100310/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами

Категория: Закуски › Закуски с грибами

Ингредиенты для «Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами»:

Шампиньоны Сухари Сыр полутвердый Орехи кешью Масло оливковое Чеснок Петрушка Мята Перец черный Соевый соус

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

564

Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами

82
564
8033

Попробуйте приготовить вместе

356

Довга

37
356
50113

1175

Салат "Барыня-сударыня"

89
1175
35673

645

Томатный суп с чечевицей и говядиной

20
645
13251

Комментарии и отзывы

27 июня 2019 года Bettina #

Очень вкусные грибочки! Делала на день рождения дочки - улетели со стола первыми! Всем гостям очень понравились! Фаршировала мелкие шампиньончики. Теперь хочу сделать с крупным, чтобы наслаждаться вкусом. Спасибо за рецепт! Я обожаю разные закуски и постоянно ищу новые интересные рецепты.

26 июля 2019 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и отзыв! Запеченные грибы с разными начинками-обязательное блюдо для нашего праздничного стола, поэтому я понимаю Ваших гостей)

10 сентября 2015 года Valushka2003 #

Оксана, я обожаю грибы, не успела прочитать рецепт, слюньки уже потекли глядя на фотографию.

Будем готовить!

10 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Тогда я буду ждать впечатлений! Спасибо!

10 сентября 2015 года Valushka2003 #

Договорились! Как приготовлю, отпишусь.

29 января 2015 года iriwa_26 #

Оксана, очень красиво

Я делаю такие, только без орешков, в след.раз попробую добавить

29 января 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Большое спасибо! То есть Вы делаете только с сыром и зеленью? Мне с орехами очень понравилось, но я другого варианта не пробовала.

30 января 2015 года iriwa_26 #

Я делала либо с ножками шампиньонов, немного поджаренных с луком и сметаной и потом сыр добавить, либо с фаршем и сверху сыр, а шляпки немного мариновала с соев.соусом и сметанкой. В след.раз попробую с орешками, должен быть интересный вкус

30 января 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

А мне Ваш вариант тоже очень нравится. Ну вот и обменялись опытом)

30 января 2015 года iriwa_26 #

23 января 2015 года Юлия Пустовойт #

готовила на Новый Год, немного передержала в духовке (замоталась) и грибочки подсушились, но тем не менее, гости все сьели

Так что спасибо за рецепт

24 января 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

На здоровье! Очень благодарна за доверие и отзыв!

10 января 2015 года lilianlinch #

превосходная закуска. делала на новогодний стол) очень красиво и не банально) спасибо за рецепт)

11 января 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Вам спасибо за оценку! Очень рада, что рискнули приготовить и Вам понравилось!

3 января 2015 года Vesta16 #

классная закуска!!!

5 января 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Большое спасибо!

2 января 2015 года Silverina1 #

Шикарная закуска ))

5 января 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо, Ленок!

30 декабря 2014 года Колесникова Людмила #

Для Нового года хороший рецепт! С наступающим Новым годом!!!

31 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Большое спасибо! Для ДР тоже подходит))) делала мужу на ДР, все съели.

30 декабря 2014 года Мышась #

Спасибо за необычный рецепт. Наш новогодний стол будет незабываемо вкусен. С Новым Годом всех Поварят!!!

30 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Огромное спасибо! И Вас с наступающим!

28 декабря 2014 года Люсана #

Здорово,и необычно,девочки вы такие молодцы перед праздником столько всего новенького можно приготовить на стол,спасибо большое

29 декабря 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

А Вам огрономе спасибо за поддержку! И с наступающим!