Блюдо очень простое в приготовлении, а главное - это возможность импровизировать, добавлять или менять ингредиенты, а так же можно приготовить его не только в мультиварке, а, к примеру, в духовке в горшке.
GeratПоваренок 3 уровня
- 11 января 2015, 16:15
- 19030
Баранина, тушенная в пиве
Ингредиенты для «Баранина, тушенная в пиве»:
- Мясо (я взял лопаточную часть молодого барашка) — 1 кг
- Сало (я взял курдючное ) — 50 г
- Пиво светлое / Пиво (можно и тёмное, или вино) — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Чеснок — 8 зуб.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Сумах — 1 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Зелень (для украшения) — 20 г
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2900.8 ккал |
белки
18.7 г |
жиры
47.1 г |
углеводы
93.2 г |
| Порции | |||
| ккал 725.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 23.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 4.7 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Основная программа: Тушение (100 минут)
Дополнительная программа: Мясо (20 минут)
Рецепт «Баранина, тушенная в пиве»:
-
Мясо промываю и режу на порционные куски,
-
Сало режу кубиками по 1 см
-
Вот такой у меня незамысловатый овощной набор,
-
И набор приправ
-
Пиво я взял обычное светлое
-
В чашу закладываю сначала курдючный жир,
-
Затем мясо.
-
Запускаю программу "Мясо" на 20 мин, клапан закрыт. Пока жир вытапливается, а мясо обжаривается, режу овощи. Лук и помидоры четвертинками, а чеснок я просто подавил плоской стороной ножа. Так он не забьёт своим ароматом всё остальное.
-
Итак, жир растопился, а между кусками мяса образовалось пространство.
-
Туда я и всыпал сначала пряности и соль,
-
А затем заложил овощи. Обратите внимание, перчик мы кладем целеньким! Можно взять и сушеный стручок, но чтобы он обязательно был без трещин и червоточин, иначе вся жгучесть окажется в нашем блюде! Вливаю пиво, выставляю программу "Тушение" на 1 ч 40 мин. В крайнем случае, время потом можно добавить.
-
Получилось как-то так ))) Мясо вытаскиваю, отделяю от костей и украшаю зеленью. А соусом, кстати, можно полить сверху. Приятного аппетита )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2015 года kormashova 77 #
11 января 2015 года mariana82 #
11 января 2015 года Мэриэл #
11 января 2015 года белошвейка #
11 января 2015 года Лепачка #
11 января 2015 года Aigul4ik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: