Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

17 января 2015, 18:49
21350

Булочки с творогом

Очень нежные, воздушные булочки с творогом прекрасное дополнение к завтраку и не только. Пеките со мной и радуйте своих близких!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с творогом»:

Для опары

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Кефир — 0,8 стак.
Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 50 мл

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Йогурт — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки

Творог — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Йогурт — 2 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4029.7 ккал	белки 124.8 г	жиры 103.1 г	углеводы 658.7 г
Порции
ккал 447.7 ккал	белки 13.9 г	жиры 11.5 г	углеводы 73.2 г
100 г блюда
ккал 305.3 ккал	белки 9.5 г	жиры 7.8 г	углеводы 49.9 г

Рецепт «Булочки с творогом»:

Распустить дрожжи, смешав их с теплым кефиром, теплой водой, сахаром и мукой. Перемешать, накрыть и оставить на 10 минут.
Должна образоваться вот такая шапочка
Сливочное масло порезать на кусочки и положить в маленькую кастрюлю, поставить на огонь.
Растопленное масло немного остудить
Просеять в отдельную большую миску оставшуюся муку, добавить соль, сахар, перемешать
Затем добавить растопленное сливочное масло, йогурт и опару, замесить мягкое тесто, при необходимости добавить еще немного теплой воды. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Когда оно увеличиться в объеме, обмять его еще раз.
Тем временем готовим начинку. Для этого творог раскрошить в миску, добавить йогурт и сахар, перемешать.
Готовое тесто разделить на 8-10 одинаковых частей. Скатать колобки, затем колобки придавить рукой, в середине сделать ямку.
Положить в углубление начинку ( 1.5 ст. л.).
Противень застелить бумагой для выпечки и положить булочки. Оставить на 10-15 минут. После чего можно выпекать. Выпекаем при температуре 190-200 градусов 25 минут.
Приятного!!!

На что стоит обратить внимание:
1. Количество сахара для теста и начинки можно увеличить, в зависимости от того кто как любит сладко))
2. Яйцо в тесто можно не добавлять.
3. Для начинки использовала греческий йогурт без добавок

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт завтрак

Вкусы: Вкусно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/101209/]Булочки с творогом[/url]
[url=/recipes/show/101209/][img]/data/cache/2015jan/17/48/999695_18230-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Очень нежные, воздушные булочки с творогом прекрасное дополнение к завтраку и не только. Пеките со мной и радуйте своих близких!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Дрожжи, Сахар, Вода, Масло сливочное, Яйцо куриное, Йогурт, Соль, Творог.
Тэги: десерт, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с творогом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/17/48/999695_18230-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с творогом" title="Рецепт: Булочки с творогом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежные, воздушные булочки с творогом прекрасное дополнение к завтраку и не только. Пеките со мной и радуйте своих близких!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с творогом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/101209/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с творогом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с творогом»:

Мука пшеничная Кефир Дрожжи Сахар Вода Масло сливочное Яйцо куриное Йогурт Соль Творог

Тэги: десерт, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки с творогом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 ноября 2020 года alenanat #

рецепт хороший, фото красивое, но вот боюсь творожка мало будет

11 ноября 2018 года лакомка42 #

Тесто хорошо поднялось ( готовила с сухими дрожжами). Получилась красивая и вкусная домашняя выпечка

может булочки, а может ватрушки

спасибо, что поделились рецептом

4 февраля 2016 года Тиканова Наталья #

Очень вкусно! Тесто нежное, хорошо поднимается!

5 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года afanasieva ecow #

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Единственное не расчищала, что будочки так сильно увеличатся в размерах в духовке)) готовила на режиме духовки "выпечка хлеба"... Муки в рецепте указано верное количество, обратите внимание - кефира надо почти стакан, а именно 0,8 стакана... Это примерно 200 мл

15 апреля 2015 года theFirst #

[+3]

Только что приготовила! Давно заглядывалась на этот рецепт, потому что, во-первых, ребёнок выпрашивает у папы покупные ватрушки, а в их составе, как известно, и маргарин, и прочие Е-добавки, а во-вторых, была заинтригована недобрыми комментариями о том, что муки нужно меньше, чего-то не договариваете и вообще не факт, что сами готовите по своим рецептам

тесто готовила в хлебопечке, муки потребовалось меньше всего-лишь на три столовых ложки. Получились булочки у меня не такими румяными и восхитительным, как у Вас, Светлана, на фото, но и техника у меня далекооо не miele))) моё двухлетнее дитя сейчас стоит напротив с булочной, уплетает её и говорит "ммм! Папе низя! Моя!"

спасибо за прекрасную альтернативу покупной сомнительного качества сдобе!

15 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Ой, как я рада, что папе низя

Пусть малыш растет здоровеньким.
Комментарии бывают разные, все, что представляю, готовлю и фотографирую сама, единственно о чем могу сказать точно, что не бегаю с весами и не измеряю до точности кол-во используемых ингредиентов, к тому же мука у всех разная. Хозяйка сама должна чувствовать тесто, ведь ей виднее.
Спасибо за отзыв!

15 апреля 2015 года theFirst #

Вот и вечер, все булочки съедены! Папа на завтра заказал ещё)) Вам спасибо, семья в восторге!

15 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года theFirst #

↑Ответ для theFirst

Я тут "поселилась" теперь

который вечер мои мужчины просят на бис Ваши, Светланочка, булочки!))

30 марта 2015 года Gina By #

Вчера сделала все по рецепту, аромат стоял на всю квартиру, хотя духовка на балконе

Очень вкусно получилось, но почему-то у меня цвет выпечки не такой румяный и не блестящий как у вас на фото! почему так , не знаю!
Йогурт брала фермерский персиковый) ароматненько! Спасибо большое!

29 марта 2015 года Ульянушка86 #

Светлана, восхищаюсь вашими рецептами, очень простые, но удивительно вкусные. Наша семья скоро станет "колобками" от вашей выпечки

но устоять перед таким невозможно. Спасибо Вам.

29 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

2 марта 2015 года Gina By #

а можно использовать сухие дрожжи? их так же или в муку лучше высыпать и дать постоять тесту?

2 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Конечно можно, кол-во 1 к 3-м, но я бы посоветовала 1 к 2-м.

2 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Gina By

Если сразу в муку, то это безопарный способ дрожжевого теста, конечно можно и так. Но мне другой способ более нравится.

2 марта 2015 года Gina By #

Спасибо, делаю с сухими)

28 февраля 2015 года Gina By #

спасибо за рецепт, добавлю в кулинарную книгу, на днях сделаю, отпишусь! очень красиво и аппетитно выглядят !!

28 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года inulia68 #

Vostorg,da i tol’ko!!

11 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

2 февраля 2015 года malvinchik #

О Боги! Срочно готовить)))

2 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

27 января 2015 года vera rau2007 #

как страно : ...на 600грамм муки так мало жидкости.....

25 января 2015 года Risha Tregubova #

спасибо огромное!! за 3 дня готовлю уже второй раз) но делаю одну большууую булочку

ещё раз спасибо

25 января 2015 года Ne-o #

Что-то недоговариваете в рецепте, муки всего 300 г ушло. Хорошо, что не всыпала всю сразу. Укажите, сколько всего жидкости в тесто льется, вместе с тёплой водой?

24 января 2015 года Наташик24 #

Светлана,у вас всегда такая красивая выпечка,а в какой печи, если не секрет, вы её выпекаете?

25 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

У меня вся техника "Miele"

23 января 2015 года violetta Garit #

21 января 2015 года tanvik #

Безумно понравилось тесто! Начинку сделала из оставшегося от торта заварного сметанного крема. Получилось очень вкусно, и даже на следующий день тесто осталось таким же пушистым! Спасибо за рецепт!

21 января 2015 года Mudrik #

Ах, какая прелесть! Даже чувствуешь, как пахнет, так бы и откусила!

Обожаю творог! Светлана, вы - молодчина!

21 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

21 января 2015 года ria19 #

Такие пышные просто прелесть! Спасибо за рецепт!

21 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

19 января 2015 года Pilkka #

Очень вкусные булочки!

Первый раз я подружилась с дрожжевым тестом... сама уже и не надеялась, но рискнула.

Получились отличные воздушные булочки! Теперь не буду бояться дрожжей...

Скоро остынут, сделаю фотоотчетик...

19 января 2015 года Pilkka #

А вот и фото!
/photo/35763/
Очень вкусные!!!

19 января 2015 года Pilkka #

↑Ответ для Pilkka

Забыла сказать... Вместо йогурта брала обычную сметану.

У меня получилось 12 булочек.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки с творогом

Ингредиенты для «Булочки с творогом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с творогом»:

Похожие рецепты

Булочки "Гусь Мартин и его друзья"

Булочки "Ромашка"

Булочки "Оранжевое солнце"

Коса с колбасой

Булочки "Синнабон"

Постные булочки "Птички"

Булочки "Арахисовое наслаждение"

Булочки с маком

Булочки из творожно-дрожжевого теста

Фотографии «Булочки с творогом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!