Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашнее молоко топленое

suslyonokПоваренок 3 уровня

19 января 2015, 14:44
22710

Домашнее топленое молоко

Каждый готовит топленое молоко по своему - у меня есть свои небольшие секреты. Перепробовала разные вариации и в термосе и на плите, но в духовке мне понравилось больше всего!

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашнее молоко топленое

Ингредиенты для «Домашнее топленое молоко»:

Молоко (нужно только молоко и больше ничего) — 2 л
Сахар (он здесь не нужен, не дает сайт загрузить рецепт с одним ингредиентом)

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 721 ккал	белки 57.7 г	жиры 10.3 г	углеводы 100.9 г
Порции
ккал 180.3 ккал	белки 14.4 г	жиры 2.6 г	углеводы 25.2 г
100 г блюда
ккал 35 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.5 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Домашнее топленое молоко»:

Похожий рецепт на сайте есть, только автор там ставит сырое молоко сразу в духовку и затем необходимо контролировать, чтобы молоко не кипело и не "убежало".
В моем же рецепте необходимо молоко сначала вскипятить на плите и оставить его минут на 7-10 еще покипеть на самом медленном огне. Затем молоко переливаем в огнеупорную форму (у меня на видео специальная глиняная суповница) и отправляем в духовку при температуре 180 гр. на 2-3 часа. Чем дольше будет томиться молоко, тем более коричневого цвета оно получится. Периодически топим образовавшуюся сверху корочку, чтобы она не сгорела и не было "горелого" вкуса молока

Топленое молоко получается как в детстве у бабушки в деревне из печи!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На полдник

Теги: завтрак

Вкусы: молочный топленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/101258/]Домашнее топленое молоко[/url]
[url=/recipes/show/101258/][img]/data/cache/2015jan/19/44/1001116_79798-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашнее молоко топленое
Каждый готовит топленое молоко по своему - у меня есть свои небольшие секреты. Перепробовала разные вариации и в термосе и на плите, но в духовке мне понравилось больше всего!

Ингредиенты: Молоко, Сахар.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашнее топленое молоко
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/19/44/1001116_79798-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашнее топленое молоко" title="Рецепт: Домашнее топленое молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Каждый готовит топленое молоко по своему - у меня есть свои небольшие секреты. Перепробовала разные вариации и в термосе и на плите, но в духовке мне понравилось больше всего!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/294/">
          Домашнее молоко топленое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашнее топленое молоко»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/101258/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашнее топленое молоко

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашнее молоко топленое

Ингредиенты для «Домашнее топленое молоко»:

Молоко Сахар

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Домашнее топленое молоко» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 мая 2020 года marinavh #

+18

[+4]

Приготовила. Молоко получилось наивкуснейшее, с изумительным вкусом и ароматом. Теперь пойду искать Ваш рецепт ряженки. Спасибо за рецепт топленого молока.

27 июля 2018 года харси #

Первый раз попробовала, получилось вкусно и случайно ( прочитав комментарии) узнала, что можно сделать ряженку..большое спасибо за рецепты

10 февраля 2016 года Ivushka-2015 #

Сколько можно хранить топленое молоко? Вы его переливаете куда-то?

19 января 2015 года Машуля-поваренок #

Спасибо большое за ответ! Сколько у вас остается молока с 2 л.? Молочко получается сладковатым? Просто пить? Я почему-то вначале со сгущенкой спутала

Поэтому про сладкий вкус спрашиваю. Недавно молоко оставила на плите,0,5 и,когда оно сгорело,фактически,осталось гр.50

и оно было более чем сладкое,даже как-будто эта корочка,про которую вы писали,сахарная казалась.

19 января 2015 года suslyonok # (автор рецепта)

На самом деле как мне кажется топленое молоко имеет немного сладковатый вкус. Я топлю его обычно 2.5 часа и из 2 литров получается где то 1.5 литра топленого молока

Можно просто пить, мюсли им заливать или же сделать ряженкку! Ее рецепт есть у меня на странице рецептов

А эту корочку очень любит мой муж просто съедать

Пробуйте!

будет очень вкусно!

20 января 2015 года Машуля-поваренок #

попробуем!

19 января 2015 года галочка59 #

Я такое молоко делала ещё лет 30 назад.

С этого молока получается обалденная ряженка. Просто добавить сметаны и закутать...мммммммммм

19 января 2015 года Natashann #

19 января 2015 года Машуля-поваренок #

вопрос по рецепту

Это сладкое молоко выходит?А сколько вытапливается?

19 января 2015 года suslyonok # (автор рецепта)

Машуля, молоко получается просто топленое, сахар добавлять не нужно (просто сайт не давал загрузить с одним ингредиентом рецепт, я выше уже писала об этом). Второй вопрос не поняла

сколько вытапливается по времени или молока?

19 января 2015 года Кузик #

честно говоря, к своему стыду, никогда не употребляла в пищу топленое молоко. его пить? или что-то из него готовят потом?

19 января 2015 года suslyonok # (автор рецепта)

Попробуйте приготовить!

его и пить очень вкусно, вкуснее чем просто сырое молоко, и ряженку из него можно сделать - у меня тоже рецепт есть

ну и в выпечку добавляют!

19 января 2015 года nerolis #

А у меня, при 180 градусах в духовке, молоко убегает!

19 января 2015 года bayzid6009 #

Значит для вашей духовки золотая середина где-то рядом на меньших диапазонах 160-170

19 января 2015 года suslyonok # (автор рецепта)

↑Ответ для nerolis

А Вы его сначала кипятили на плите и томили мин 7-10? Если да, то просто нужно наполнять емкость, в которой будете готовить на 2/3 и чтобы 1/3 часть оставалась для поднятия молока. если и это не поможет - то просто немного уменьшите температуру до 170гр.

19 января 2015 года Aigul4ik #

26 мая 2020 года marinavh #

[+4]

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашнее топленое молоко

Ингредиенты для «Домашнее топленое молоко»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашнее топленое молоко»:

Похожие рецепты

Молоко сгущенное в хлебопечке

Овсяное молоко

Топленое молоко

Топленое молоко

Фотографии «Домашнее топленое молоко» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!