Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

миссПоваренок 10 уровня

26 января 2015, 4:31
7010

Джамбалайя от Бориса Бурда

Джамбалайя - по сути американский (Луизианский) плов. Предлагаю рецепт от знатока клуба "Что? Где? Когда?" Бориса Бурда из его книги "Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком".

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Джамбалайя от Бориса Бурда»:

Рис ( Акватика Color Mix от "Мистраль") — 150 г
Колбаски (охотничьи и свиные домашние по 100 г соответственно) — 200 г
Бекон (варено-копченый) — 100 г
Морепродукты (гребешок, креветки и т.д. замороженные) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Соус томатный — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Мелисса (сушеная)
Душица (сушеная)
Соль
Масло сливочное — 1 ст. л.
Перец чили — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2002.8 ккал	белки 111.5 г	жиры 117.9 г	углеводы 122.3 г
Порции
ккал 500.7 ккал	белки 27.9 г	жиры 29.5 г	углеводы 30.6 г
100 г блюда
ккал 166.9 ккал	белки 9.3 г	жиры 9.8 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Джамбалайя от Бориса Бурда»:

Для джамбалайи используют обычно "вчерашний" рис.
Берём рис Акватика Color Mix от "Мистраль".
Заливаем водой в соотношении 1 к 2,5. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим при закрытой крышке до готовности 35 минут.
Такой рис можно хранить в холодильнике до трёх суток и использовать по назначению.
Берём репчатый лук, режем мелкими кубиками, также измельчаем чеснок.
Болгарский перец режем тонкими полосками.
На сковороду кладём кусочек сливочного масла, нарезанные лук, чеснок и болгарский перец, обжариваем 2 минуты.
Добавляем мелко нарезанные помидоры, красный молотый жгучий перец, чёрный молотый перец и соль. Всё перемешиваем и тушим 10 минут.
Добавляем томатный соус, по щепотке мелиссы и душицы, целый стручок красного перчика чили, перемешиваем.
Берём мясные продукты. Охотничьи и домашние свиные колбаски нарезаем колечками, бекон полосками.
На растительном масле на сковороде обжариваем до корочки мясные продукты.
Добавляем к ним морепродукты. Не бойтесь сочетания мяса и морепродуктов.
У меня варёные замороженные креветки и замороженный гребешок (всё предварительно разморожено и почищено).
Соединяем томатный соус и мясо-морепродуктовую зажарку.
Добавляем смесь риса, перемешиваем.
Кладём смесь в горшочек или керамическую форму и ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 15 минут, чтобы джамбалайя дошла до кондиции.
Подаём джамбалайю горячей. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Гурмания". Акватика Color Mix На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: оригинальный овощной копченый мясной сытный крупяной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/101546/]Джамбалайя от Бориса Бурда[/url]
[url=/recipes/show/101546/][img]/data/cache/2015jan/26/54/1008022_18470-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Джамбалайя - по сути американский (Луизианский) плов.
Предлагаю рецепт от знатока клуба "Что? Где? Когда?" Бориса Бурда из его книги "Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком".

Ингредиенты: Рис, Колбаски, Бекон, Морепродукты, Лук репчатый, Чеснок, Перец болгарский, Помидор, Соус томатный, Перец красный жгучий, Перец черный, Мелисса, Душица, Соль, Масло сливочное, Перец чили, Масло растительное.
Тэги: горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Джамбалайя от Бориса Бурда
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/26/54/1008022_18470-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Джамбалайя от Бориса Бурда" title="Рецепт: Джамбалайя от Бориса Бурда"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Джамбалайя - по сути американский (Луизианский) плов.
Предлагаю рецепт от знатока клуба "Что? Где? Когда?" Бориса Бурда из его книги "Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Джамбалайя от Бориса Бурда»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12257">Колбаски</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4453">Морепродукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3731">Соус томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1089">Мелисса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/563">Душица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/101546/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Джамбалайя от Бориса Бурда

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Джамбалайя от Бориса Бурда»:

Рис Колбаски Бекон Морепродукты Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Помидор Соус томатный Перец красный жгучий Перец черный Мелисса Душица Соль Масло сливочное Перец чили Масло растительное

Тэги: горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1202

Салат "Красное море"

58
1202
19217

1198

Куриный паштет за 10 минут

58
1198
32434

1275

Торт "Рубленый"

95
1275
34002

Комментарии и отзывы

20 марта 2015 года Первушина Елена #

Угощусь пожалуй!

20 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

4 февраля 2015 года krasavica_i #

удачи в конкурсе!!

4 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

29 января 2015 года Dania Happy #

Света!!! Это что то невероятно вкусное! +++!

30 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

29 января 2015 года Marioka82 #

Света, это просто ВАУ!

29 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

28 января 2015 года Ольга Бабич #

Сытно как получилось!

29 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

28 января 2015 года Tatanj #

29 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

28 января 2015 года julcook #

Интересно!)))И ужасно аппетитно!)

29 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

27 января 2015 года IrikF #

Вкуснятина!

28 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

27 января 2015 года Janecheh #

28 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

27 января 2015 года Sugar #

Богатое и сытное блюдо получилось!

27 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

26 января 2015 года mizuko #

Вкуснятина!

27 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

26 января 2015 года Ros66 #

Сытное и аппетитное блюдо!

27 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

26 января 2015 года kritikessa #

аппетитно! Фото отличные, удачи и удачи!!!

27 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

26 января 2015 года Ange77 #

Ароматное вкусное блюдо!

27 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

26 января 2015 года Esenija #

ух ты ...какое название...Бурду знаю...

27 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

он у нас известен почти 25 лет с 1990 года, наверно, с тех времён и помнишь

27 января 2015 года Esenija #

aga

26 января 2015 года СНежк_а #

Светик, класс!

27 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

26 января 2015 года tomi_tn #

Очень аппетитно! И подача шикарная!

27 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

26 января 2015 года лялич #

Мясо и морепродукты отлично сочетаются.Я даже не ожидала такого.

Очень вкусно.

27 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

26 января 2015 года mariana82 #

Как аппетитно!

27 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

26 января 2015 года FoodStation1 #

Света, очень вкусно

26 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Джамбалайя от Бориса Бурда

Ингредиенты для «Джамбалайя от Бориса Бурда»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Джамбалайя от Бориса Бурда»:

Похожие рецепты

Плов из коричневого риса с жареной курицей

Рисовые оладьи

Пшеничная каша с овощами

Пшено с овощами и творогом

Запеканка "Утренняя"

Лимонно-мятное ризотто

Жареный рис с яйцом и беконом

Вегетарианский фруктовый плов

Рисовые "капкейки"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Красное море"

Куриный паштет за 10 минут

Торт "Рубленый"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!