Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

diana1616Поваренок 8 уровня

26 января 2015, 5:37
6320

Пирог с цветной капустой и шампиньонами

Предлагаю приготовить пирог с двумя видами сыра и запеченными цветной капустой и шампиньонами на основе из киноа. За рецепт благодарю Кевина Линча.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с цветной капустой и шампиньонами»:

Киноа (ТМ "Мистраль") — 0.5 стак.
Вода (для варки киноа) — 1 стак.
Яйцо куриное (в основу - 1 шт.; для заливки - 5 шт.) — 6 шт
Пармезан (в основу) — 50 г
Капуста цветная — 300 г
Шампиньоны — 250 г
Масло оливковое (для запекания капусты и грибов - 1.5 ст.л.; для смазывания формы - 1 ст.л.) — 2.5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Сливки (жирность не менее 30%) — 120 мл
Тимьян (свежий) — 0.5 ч. л.
Сыр козий (у меня Frico Chevrette) — 140 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2232.8 ккал	белки 109.2 г	жиры 158.2 г	углеводы 86 г
100 г блюда
ккал 141.3 ккал	белки 6.9 г	жиры 10 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Пирог с цветной капустой и шампиньонами»:

Для приготовления этого пирога я использую киноа ТМ "Мистраль". Крупу засыпаю в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения, убавляю огонь. Готовлю при закрытой крышке, пока киноа не впитает в себя всю воду.
Пока варится киноа, мою шампиньоны и разрезаю на четыре части.
Цветную капусту мою и разбираю на соцветия.
На противень, застеленный пергаментом, выкладываю шампиньоны, цветную капусту, солю и посыпаю молотым черным перцем по вкусу, поливаю оливковым маслом, перемешиваю.
Запекаю капусту и грибы в разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут.
Когда киноа полностью впитает воду, снимаю кастрюлю с плиты и даю крупе остыть.
Затем добавляю яйцо, тертый пармезан, соль по вкусу.
Перемешиваю все ингредиенты, основа из киноа готова.
Для выпечки этого пирога я использую керамическую форму диаметром 28 см. Смазываю форму оливковым маслом, выкладываю основу для пирога, выравниваю поверхность, делая невысокие бортики.
Выпекаю основу в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут. Получается очень вкусная основа для пирога.
Выкладываю на основу запеченные цветную капусту и шампиньоны.
Сливки, яйца, соль и перец черный молотый взбиваю немного миксером.
Заливаю сливками, взбитыми с яйцами, цветную капусту и шампиньоны.
Посыпаю пирог тертым козьим сыром и нарезанным свежим тимьяном.
Выпекаю пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 30-35 минут до золотистой корочки. Даю пирогу остыть (остывший пирог легко нарезается, а кусочки прекрасно держат форму). Я нарезала еще немного теплый пирог. Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Гурмания". Киноа На обед На ужин

Теги: ужин обед

Вкусы: сырный овощной грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/101549/]Пирог с цветной капустой и шампиньонами[/url]
[url=/recipes/show/101549/][img]/data/cache/2015jan/19/25/1000785_99236-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предлагаю приготовить пирог с двумя видами сыра и запеченными цветной капустой и шампиньонами на основе из киноа. За рецепт благодарю Кевина Линча.

Ингредиенты: Киноа, Вода, Яйцо куриное, Пармезан, Капуста цветная, Шампиньоны, Масло оливковое, Соль, Перец черный, Сливки, Тимьян, Сыр козий.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с цветной капустой и шампиньонами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/19/25/1000785_99236-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с цветной капустой и шампиньонами" title="Рецепт: Пирог с цветной капустой и шампиньонами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить пирог с двумя видами сыра и запеченными цветной капустой и шампиньонами на основе из киноа. За рецепт благодарю Кевина Линча.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с цветной капустой и шампиньонами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/16448">Киноа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11483">Сыр козий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/101549/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с цветной капустой и шампиньонами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с цветной капустой и шампиньонами»:

Киноа Вода Яйцо куриное Пармезан Капуста цветная Шампиньоны Масло оливковое Соль Перец черный Сливки Тимьян Сыр козий

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

226

Киш с цветной капустой, помидорами и тимьяном

72
226
9711

Комментарии и отзывы

25 ноября 2020 года lila piskaridze #

18 мая 2015 года barhiel #

ммм, как вкусно и аппетитно

завтра победу за ингредиентами

18 мая 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

15 апреля 2015 года гурман1410 #

15 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года дуэт #

Какая прелесть!!!

11 февраля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

7 февраля 2015 года korolina #

Пирог очень аппетитный!!!!!

7 февраля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Иришка, спасибо!

5 февраля 2015 года тата-путешественница #

Ух ты! Как же все ух ты!

5 февраля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!