Оякодон — разновидность традиционного японского блюда донбури, представляющего собой круглую чашу с рисом, дополненную различными ингредиентами, от куска свинины или говядины до угря. Если верить источникам, оякодон придумали в Осаке около 1900 года, бросив на рис кусочки курицы с весенним луком и залив их яйцом. Название блюда, буквально означает на японском «мать и дитя».
петрова любовьПоваренок 5 уровня
- 26 января 2015, 14:42
- 6986
Японский омлет с рисом и курицей "Оякодон"
Ингредиенты для «Японский омлет с рисом и курицей "Оякодон"»:
- Рис (Басмати Mix ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Грудка куриная (Весом примерно 250 гр. ) — 1 шт
- Лук репчатый (Маленькая головка. Если большая, то необходимо взять половину) — 1 шт
- Соевый соус — 6 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Зелень (По вкусу)
- Вода — 1 стак.
- Соль (По вкусу. Добавляется только в рис)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
782.1 ккал |
белки
97.4 г |
жиры
24.2 г |
углеводы
42.7 г |
| Порции | |||
| ккал 391.1 ккал |
белки 48.7 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Японский омлет с рисом и курицей "Оякодон"»:
-
Рис Басмати Mix ТМ "Мистраль", либо любой другой отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:2, в течение 15 минут, после закипания, до того как рис впитает всю влагу. Риса можно взять немного меньше, но мы очень любим рис и поэтому такое количество на две порции.
-
Пока варится рис, куриную грудку нарезаем произвольно, но не мелко, для того чтобы при обжарке она не стала сухой.
-
Лук нарезаем тонко полукольцами.
-
В холодную сковороду наливаем 6 ст. л. соевого соуса и ставим на средний огонь. Доводим до кипения.
-
Как только соевый соус закипит добавляем к нему лук и сахар. Тушим в течение 3 минут на среднем огне.
-
К луку добавляем курицу и обжариваем её в течение 4 - 5 минут на сильном огне, но избегаем подгорания.
-
Яйца взбиваем венчиком. Не солим, так как в соевом соусе достаточно соли.
-
Равномерно покрываем яичной смесью курицу. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой, не мешаем. Жарим в течение 4 мин., пока не схватятся яйца. Омлет получается очень вкусным.
-
В тарелку выкладываем рис, количество по вашему вкусу.
-
Сверху риса укладываем омлет. Я разрезала на сегменты. Посыпаем зеленым луком или любимой зеленью.
Для сервировки оякодона используется глубокая большая пиала. На дно выкладывается рис, закрывая собой чуть более половины. Сверху сплошным куском выкладывается омлет. В идеале лучше всего использовать сковороду таким же диаметром, как и пиала. Мне показалось, что такой красивые рис не стоит полностью скрывать и я разрезала на сегменты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2020 года Me against the rules #
29 января 2015 года Tatanj #
27 января 2015 года Ange77 #
27 января 2015 года мисс #
27 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 января 2015 года Aigul4ik #
26 января 2015 года СНежк_а #
27 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 января 2015 года tomi_tn #
27 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 января 2015 года veronika1910 #
27 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 января 2015 года asesia2007 #
26 января 2015 года Bad Robot #
26 января 2015 года Анастасия АГ #
26 января 2015 года mariana82 #
26 января 2015 года Мария По #
26 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: