Тах Чин - слоеная запеканка из баранины с рисом, родом из Персии. Для этого блюда замечательно подойдет рис Басмати Микс от Мистраль.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 28 января 2015, 17:37
- 2669
Тах Чин
Ингредиенты для «Тах Чин»:
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Баранина (мякоть) — 400 г
- Зира (молотой) — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Рис (Басмати Микс Мистраль) — 1 стак.
- Йогурт — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Гранат (для подачи)
- Петрушка (для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1818.2 ккал |
белки
98.1 г |
жиры
146.4 г |
углеводы
171.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.5 ккал |
белки 10 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 17.5 г |
Рецепт «Тах Чин»:
-
Лук почистить, вымыть, нарезать кубиком. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Чеснок почистить и нарезать пластинками. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности. Затем добавить мясо и обжаривать до золотистого цвета. В конце жарки добавить зиру, кориандр и чеснок.
-
Затем добавить воду, довести до кипения, посолить и тушить мясо до мягкости. Должна получиться густая подлива и мясо должно легко разделяться на кусочки.
-
Рис отварить почти до готовности. На упаковке указывалось время 12 минут. Я варила 8.
-
Смешать в чашке йогурт с яйцом и лимонным соком, добавить к рису, перемешать.
-
Духовку разогреть до 190С. Форму для запекания у меня 16 см, смазать сливочным маслом. Выложить на дно половину риса. Сверху выложить мясо.
-
Сверху выложить вторую половину риса. Форму накрыть крышкой или фольгой и готовить 30 минут. Затем убрать фольгу или крышку и готовить еще 30 минут. Рис должен приобрести золотистую корочку у края формы.
-
Затем накрыть форму блюдом, на котором будет подаваться тах чин и резким движением перевернуть форму и снять ее. Подавать, посыпав петрушкой и зернами граната.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2015 года Vicentina #
30 января 2015 года mizuko #
30 января 2015 года mizuko #
30 января 2015 года tomi_tn #
29 января 2015 года diana1616 #
29 января 2015 года para_gn0m0v #
29 января 2015 года мисс #
28 января 2015 года asesia2007 #
28 января 2015 года ирина таджибова #
28 января 2015 года МурКатеринка #
28 января 2015 года Лепачка #
28 января 2015 года СНежк_а #
28 января 2015 года Aigul4ik #
28 января 2015 года Жанночкин # (модератор)
Вкусна,аккуратна и красива!
28 января 2015 года mariana82 #
28 января 2015 года veronika1910 #
28 января 2015 года JeSeKi # (модератор)
28 января 2015 года Татьяна Вуколова #
28 января 2015 года Eva Grimm #
28 января 2015 года лялич #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: