Каждая хозяйка готовит щи по-своему. И на сайте рецептов много. Хотела бы предложить вам вариант, который, на мой взгляд, не уступает другим рецептам данного блюда. Вкус у этих щей мягкий, несмотря на то, что готовлю я их из квашеной капусты.
Нина 85Поваренок 1 уровня
- 31 января 2015, 22:44
- 4572
Щи куриные со сметаной
Ингредиенты для «Щи куриные со сметаной»:
- Курица (у меня 5 куриных голеней)
- Картофель — 6 шт
- Капуста квашеная — 350 г
- Морковь — 1 шт
- Сметана — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 5 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
42150.1 ккал |
белки
590.7 г |
жиры
4001.9 г |
углеводы
850.5 г |
| Порции | |||
| ккал 10537.5 ккал |
белки 147.7 г |
жиры 1000.5 г |
углеводы 212.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.7 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Щи куриные со сметаной»:
-
Это необходимые продукты.
-
Ставим варить бульон из курицы. В данном случае я использовала куриные голени, да и вообще, чаще всего именно их использую в первых блюдах.
В это же время отжимаем от жидкости и режем квашеную капусту. Можно этого и не делать, но в моей семье любят, когда капуста в супах нарезана мелко.
Разогреваем оливковое (или растительное) масло на сковороде и выкладываем капусту. -
Больше всего действий в моем рецепте происходит именно с капустой. Когда выпарилась вся жидкость, как ни крути, но она все равно будет даже после отжима, и капуста обжарилась, добавляем воду.
И тушим капусту на медленном огне.
Ждем, пока сварится бульон, и когда капуста станет мягче. -
Бульон готов, курицу я из него вынимаю и закладываю картофель, нарезанный кубиками, и тертую на крупной терке морковь.
-
В это же время в капусту добавляем сметану, немного куркумы для цвета, перемешиваем и тушим до того момента, когда жидкость почти испарится.
-
Когда картофель и морковь в бульоне будут готовы, выкладываем туда же тушенную со сметаной капусту.
-
Давим зубчики чеснока на чеснокодавке или режем, или трем на мелкой терке. Кому как больше нравится, у меня вот такая штуковина есть. Ужасно неудобная, но я пытаюсь к ней приноровиться. Выкладываем чеснок в щи.
После этого до кипения не доводим. -
Курица за это время уже остыла.
Снимаем мясо с костей и выкладываем в кастрюлю со щами. -
Все. Суп готов. Только надо попробовать на соль/сахар/перец/кис лоту и, если чего-то не хватает, добавить по вкусу.
И можно подавать на стол.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2015 года яся1975 #
1 февраля 2015 года Прросто Мамочка #
31 января 2015 года ЗвонодумЪ #
31 января 2015 года ЗвонодумЪ #
1 февраля 2015 года Нина 85 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: