Это достаточно необычная "закуска" к бокалу белого вина (в качестве аперитива), или как украшение к листовым салатам и не-только!
gurtovayaПоваренок 4 уровня
- 1 февраля 2015, 19:47
- 22615
Маринованный виноград
Ингредиенты для «Маринованный виноград»:
- Виноград (Виноград может быть любой, желательно с небольшим к-вом косточек или без, на гроздьях) — 1 кг
- Уксус (6-9%, виноградный или яблочный) — 50 г
- Сахар — 100 г
- Гвоздика — 5 бут.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1054 ккал |
белки
6 г |
жиры
2 г |
углеводы
269.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.7 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 23.4 г |
Рецепт «Маринованный виноград»:
Промыть виноград под проточной водой, затем залить подсоленной водой, 2ч. л. на 1 л воды оставить на 30 мин., снова промыть и дать подсохнуть. Виноград готов для маринования.
Готовим маринад: Доводим до кипения воду, добавляем сахар, уксус и гвоздику.
Снова доводим до кипения, кипятим 3 мин. Заливаем виноград, разложенный в чистые банки прямо с гроздьями, заливаем маринадом и закрываем крышками. В зависимости от сорта винограда, на маринование уходит 3-4 дня.
Важный момент: Если виноград кислый, то добавьте чуть больше сахара, если сладкий, то чуть больше уксуса. Ориентируйтесь на свой вкус.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Готовим маринад: Доводим до кипения воду, добавляем сахар, уксус и гвоздику.
Снова доводим до кипения, кипятим 3 мин. Заливаем виноград, разложенный в чистые банки прямо с гроздьями, заливаем маринадом и закрываем крышками. В зависимости от сорта винограда, на маринование уходит 3-4 дня.
Важный момент: Если виноград кислый, то добавьте чуть больше сахара, если сладкий, то чуть больше уксуса. Ориентируйтесь на свой вкус.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2023 года Уланова2015 #
17 июля 2019 года frautatsiana #
20 ноября 2018 года stark2 #
20 ноября 2018 года Natkati #
20 ноября 2018 года stark2 #
20 ноября 2018 года terry-68 #
20 ноября 2018 года stark2 #
20 ноября 2018 года terry-68 #
21 ноября 2018 года stark2 #
21 ноября 2018 года terry-68 #
Здорово, что ты разобралась и у все у тебя получилось!
21 ноября 2018 года stark2 #
я брала ту же самую подсоленую воду, но я, если честно, не выдерживала в ней виноград 30 минут, подержала около 5-10 минут. Убрала виноград, кастрюлю поставила на огонь,
затем добавила немного сахара, уксуса и гвоздики. Довела до кипения и залила виноград.
Закрыла банку железной крышкой и убрала в холодильник. Мариновался он у меня там более месяца))
21 ноября 2018 года terry-68 #
21 ноября 2018 года stark2 #
21 ноября 2018 года lioliy1967 #
21 ноября 2018 года stark2 #
Удачи в приготовлении
21 ноября 2018 года nnutty #
21 ноября 2018 года stark2 #
21 ноября 2018 года lina0710 #
21 ноября 2018 года stark2 #
21 ноября 2018 года mazziadri #
21 ноября 2018 года stark2 #
15 августа 2018 года Нелля Чиркова #
27 января 2017 года Дина Ермолаева #
11 ноября 2016 года agra1996 #
11 ноября 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
22 января 2016 года Волчара_серый #
Спасибо!
А главное вовремя рецепт нашелся.
22 января 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
13 января 2016 года marusjala #
13 января 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
13 января 2016 года marusjala #
13 января 2016 года victoria ms #
13 января 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
13 января 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Туркина Ольга #
20 ноября 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года lelikloves #
10 ноября 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года lelikloves #
14 октября 2015 года Vishnja #
14 октября 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
11 октября 2015 года Vishnja #
рецепт!
1 октября 2015 года НАНЯ 02 #
1 октября 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
30 августа 2015 года orenmary #
Рецепт понравился, сделала на глаз, и думаю верно ли...
30 августа 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года ТаСамаяКотораяВсегда #
22 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года ТаСамаяКотораяВсегда #
2 февраля 2015 года Ксени Сем #
3 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
2 февраля 2015 года elenita # (модератор)
От меня плюс
P.S. Благодарите сына от меня за то, что помог Вам разобраться с фото и опубликовать рецепт.
2 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
3 февраля 2015 года 928928 #
3 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
3 февраля 2015 года 928928 #
4 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
вместе с сахарной пудрой, белком, лимонным соком и ликером. Размолоть до однородной массы. Положить массу между 2 листами пергамента, сначала ладошками распределить массу, затем скалкой раскатать толщиной 2 см. Завернуть в пергамент и убрать в холодильник на ночь. На следующий день марципановую массу нарезать кусочками произвольно. Употреблять можно как отдельно, так и с кофе, с мороженным, украшать торты, вырезая из массы разные рисунки. Одним словом на что хватит фантазии! На все, про все уходит 30 мин. + 10 часов. Пользуюсь этим рецептом очень давно, гостям всегда нравится! Делаю не только на праздники, ну и просто, когда есть настроение. Если любите миндаль, то понравится вкус марципана, больше магазинного. Жаль только что орехи дорогие, не всем по карману. А по поводу "маринованной вишни" рецепт конечно-же напишу, но лучше делать с нового урожая, поскольку замороженная теряет (после разморозки) форму. Если, все-таки, хотите знать рецепт напишите. Удачи!
4 февраля 2015 года 928928 #
4 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
Для маринада на 1 а воды: 2 стакана сахара, 1 лавровый лист, 5 коробочек кардамона, 10 горошек душистого перца, 1 стакан красного винного уксуса, щепотка соли. Получится 3 банки по 1 л. Нужно меньше, рассчитайте пропорционально объему вишни. Делаем: Вскипятить воду с солью, сахаром и пряностями, варить 10 мин. на маленьком огне, затем влить уксус, довести до кипения, снять с огня, держать горячим. Вишню подготовить (удалить косточки, если новый урожай) Разложить в прогретые банки в каждую положить промытые вишневые листья. Залить горячим маринадом до верха. Стерилизовать в большой кастрюле с кипящей водой 10 мин. Закатать или закрыть банки. Вишня готова через 7-10 дней. Можно подавать как гарнир к мясу, птице и т.д. или как холодную закуску с мясными деликатесами. Рецепт почерпнут уже давно из журнала "Коллекция рецептов". Учитывая, что сезон вишни разгар лета, есть до "основных осенних заготовок" время. Хранится долго, но у меня к Рождеству заканчивается. Опять-же нетрадиционно, красиво и вкусно! Если решусь сделать из замороженной, возможно выложу фото.
4 февраля 2015 года 928928 #
18 июля 2019 года Людмила Проноза #
Только подскажите, пожалуйста: вы написали разогреть духовку до 160°С, а потом в описании рецепта про духовку ни слова... Так когда задействовать духовку, подскажите, если не трудно...)
1 февраля 2015 года Mary Stone #
2 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года kritikessa #
1 февраля 2015 года Яичница с беконом #
1 февраля 2015 года kritikessa #
1 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
2 февраля 2015 года natrog #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: