Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

миссПоваренок 10 уровня

4 февраля 2015, 5:05
7813

Салат "Черное море"

Идея рецепта взята у Юлии Высоцкой, у неё этот салат называется "Рисовый салат с морскими водорослями и яйцами". Но как только я его сделала, то название возникло само собой. Салат довольно-таки пикантный и оригинальный, очень полезный и, надеюсь, пригодится тем, кто следит за весом и ведёт здоровый образ жизни, потому как он малокалориен, сбалансирован по питательным веществам, витаминам, макро и микроэлементам. Если убрать яйца, как украшение, то пригодится в Пост, как самостоятельное блюдо.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат "Черное море"»:

Рис дикий (Акватика Wild Rice от "Мистраль") — 100 г
Капуста морская (замороженная или водоросли сухие (20 гр)) — 100 г
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Лук зеленый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Кунжут (белые и черные семена ) — 1 ч. л.
Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1/2 ч. л.
Перец чили (копченый) — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 594 ккал	белки 18 г	жиры 35.7 г	углеводы 51.4 г
Порции
ккал 297 ккал	белки 9 г	жиры 17.9 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 141.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 8.5 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Салат "Черное море"»:

Берём дикий рис от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения, убавляем огонь, закрываем крышкой и варим до готовности 50 минут, пока зёрна не станут раскрываться.
В оригинальном рецепте используются сухие водоросли. Я взяла замороженную морскую капусту и сварила.
Если вы хотите салат, как в оригинале, то берём сухие водоросли (20 гр), заливаем кипятком, даём им постоять около 30 минут, воду сливаем и оставляем.
Зубчик чеснока раздавливаем ручкой ножа и мелко рубим.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и половину количества кунжутного масла, обжариваем чеснок до аромата одну минуту.
Кладём к чесноку морскую капусту (или водоросли), обжариваем 1 минуту. Добавляем слитую воду (достаточно четверть стакана), у меня вода после варки. И тушим 2 минуты.
Добавляем семена белого кунжута и коричневый сахар, перемешиваем.
Берём варёный дикий рис.
К готовому рису добавляем оставшееся кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус.
Кладём зелёный лук (белую и зелёную часть), нарезанный по диагонали.
Добавляем к дикому рису тушёную морскую капусту, перец чили (в оригинале копчёный).
Салат перемешиваем, кладём на сервировочное блюдо.
Сверху украшаем дольками варёных яиц. Я для большего эффекта посыпала ещё и чёрным кунжутом яйца.
Даём окончательно остыть и настояться.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Гурмания". Акватика Wild Rice На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: необычный пикантный оригинальный крупяной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102032/]Салат "Черное море"[/url]
[url=/recipes/show/102032/][img]/data/cache/2015feb/04/29/1017799_36942-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Салаты из морепродуктов
Идея рецепта взята у Юлии Высоцкой, у неё этот салат называется "Рисовый салат с морскими водорослями и яйцами". Но как только я его сделала, то название возникло само собой.
Салат довольно-таки пикантный и оригинальный, очень полезный и, надеюсь, пригодится тем, кто следит за весом и ведёт здоровый образ жизни, потому как он малокалориен, сбалансирован по питательным веществам, витаминам, макро и микроэлементам. 
Если убрать яйца, как украшение, то пригодится в Пост, как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты: Рис дикий, Капуста морская, Яйцо куриное, Лук зеленый, Чеснок, Масло растительное, Масло кунжутное, Соевый соус, Кунжут, Уксус, Сахар коричневый, Перец чили.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Черное море"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/04/29/1017799_36942-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Черное море" title="Рецепт: Салат Черное море"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Идея рецепта взята у Юлии Высоцкой, у неё этот салат называется "Рисовый салат с морскими водорослями и яйцами". Но как только я его сделала, то название возникло само собой.
Салат довольно-таки пикантный и оригинальный, очень полезный и, надеюсь, пригодится тем, кто следит за весом и ведёт здоровый образ жизни, потому как он малокалориен, сбалансирован по питательным веществам, витаминам, макро и микроэлементам. 
Если убрать яйца, как украшение, то пригодится в Пост, как самостоятельное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/109/">
          Салаты из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Черное море"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1529">Рис дикий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4982">Капуста морская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102032/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Черное море"

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат "Черное море"»:

Рис дикий Капуста морская Яйцо куриное Лук зеленый Чеснок Масло растительное Масло кунжутное Соевый соус Кунжут Уксус Сахар коричневый Перец чили

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

684

Салат "Влашский"

31
684
18113

2017

Сочная курица, запеченная в духовке

244
2017
107973

5091

Курица "Моментальная"

312
5091
160559

Комментарии и отзывы

29 июня 2015 года djazair #

Сделала! Мне понравилось очень (а я и не сомневалась). Ели даже те домочадцы, которые в принципе такими блюдами не интересуются. Даже сфотографировать не успела - смели.
Только я использовала не дикий, а черный рис (дикий дюже дорог) и яйца добавила в виде японского омлета.

30 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)

а чем дикий от чёрного отличается? вам спасибо огромное за доверие

30 июня 2015 года djazair #

Ну, нужно начать с того, что это совершенно разные растения, хотя оба рода относятся к злаковым. Дикий рис(Zizania) только называется рисом "в народе", но никакого отношения к настоящему рису(Oryza) не имеет. А черный рис - это настоящий рис, темно-бурого цвета. И на вкус эти злаки тоже разнятся - оба обожаю. У дикого риса привкус, на мой взгляд, ореховый, а у черного риса вкус копченого бекона.
Тем самым я сэкономила на подкопченом чили.

30 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)

я знаю, что дикий рис, это не рис вовсе, просто чёрный всегда называла бурым, думала что-то упустила))

30 июня 2015 года djazair #

Нет-нет, он действительно черного цвета, поэтому так и называется. А бурый он и есть бурый, т.е. неочищеный, нешлифованый...

9 июня 2015 года djazair #

Восхитительный салат! Все мои любимые ингредиенты. Спасибо большое за рецепт!

10 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)

13 марта 2015 года Хироко #

Светик, только увидела

. Поздравляю!!!

14 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 марта 2015 года 1Alice #

Ух ты, красота и польза и совсем не сложно, здОрово-здорОво

7 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 марта 2015 года Dania Happy #

Светочка, дорогая, с победой вас!!!!!!!!!

7 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 марта 2015 года Пани Лена #

Света, с победой!

Очень интересный рецепт!

7 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 марта 2015 года FoodStation1 #

Света, с победой!

7 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 марта 2015 года Tatanj #

Светлана, от всей души поздравляю с Победой в конкурсе!

7 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 февраля 2015 года Wera13 #

6 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года хозяйка медной горы #

Салат с морской капустой это то, что нужно!

6 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года Маришка-2015 #

6 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года krasavica_i #

салаты с капустой-это классно, полезно,особенно для женщин!! thumbsup: было время-нужно было в день есть по 50-100г капусты морской...думала, что на нее до конца жизни не посмотрю...но, нет, и болезнь ушла и любовь к продукту вернулась

спасибо за рецепт!!!