Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

4 февраля 2015, 19:40
27580

Лобиани

Лобиани - блюдо грузинской кухни. Мой рецепт не классический. Вкусное, нежное дрожжевое тесто с острой необычной начинкой!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Лобиани»:

Тесто

Сметана — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Вода (горячая, кипяченная) — 1 стак.
Дрожжи (сухие, брала СафМомент, пакетик 11 г) — 1 пакет.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 800 г

Начинка

Фасоль — 500 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Специи (я брала хмели-сунели, черный перец и кориандр) — 1/2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5072.4 ккал	белки 200.6 г	жиры 70.6 г	углеводы 917.2 г
Порции
ккал 1014.5 ккал	белки 40.1 г	жиры 14.1 г	углеводы 183.4 г
100 г блюда
ккал 258.8 ккал	белки 10.2 г	жиры 3.6 г	углеводы 46.8 г

Рецепт «Лобиани»:

Сметану растворяем в молоке, добавляем горячую воду.
Всыпаем сахар, соль, дрожжи.
Добавляем растительное масло. По чуть-чуть всыпаем муку.
Замешиваем тесто. и оставляем подходить на час.
Пока тесто подходит, готовим начинку.
Фасоль я замочила на ночь. Потом варила на медленном огне 2 часа.
В готовую фасоль добавляем оливковое масло и специи, перемешиваем
Блендером перебиваем фасоль в пюре. Чем мельче, тем нежнее будет начинка.
Подошедшее тесто обминаем. Из указанного количества ингредиентов получится 10 лепешек. Делим на 10 частей. Я разделила на шесть, часть теста оставила для мясного пирога
Шарик теста раскатываем. В центр щедро выкладываем начинку.
Защипываем края со всех сторон
Раскатываем скалкой в лепешку, и укладываем на раскаленную сковородку смазанную маслом.
Обжариваем с обоих сторон. На масле я жарила только первую лепешку, остальные жарила на сухой сковороде!

Приятного аппетита!

Вот такая стопочка получилась!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: закускa лепешка

Вкусы: пикантный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102083/]Лобиани[/url]
[url=/recipes/show/102083/][img]/data/cache/2015feb/04/12/1018759_84826-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Лобиани - блюдо грузинской кухни. Мой рецепт не классический. Вкусное, нежное дрожжевое тесто с острой необычной начинкой!!!

Ингредиенты: Сметана, Молоко, Вода, Дрожжи, Масло растительное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Фасоль, Масло оливковое, Специи.
Тэги: закускa, лепешка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лобиани
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/04/12/1018759_84826-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лобиани" title="Рецепт: Лобиани"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лобиани - блюдо грузинской кухни. Мой рецепт не классический. Вкусное, нежное дрожжевое тесто с острой необычной начинкой!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лобиани»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2105/">закускa</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1353/">лепешка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102083/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лобиани

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Лобиани»:

Сметана Молоко Вода Дрожжи Масло растительное Сахар Соль Мука пшеничная Фасоль Масло оливковое Специи

Тэги: закускa, лепешка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1084

Фотографии «Лобиани» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

5 июня 2021 года caramel77 #

+13

[+5]

Лепешки получились шикарные. Нежнейшие и вкусные. Начинка интересная.

23 января 2018 года ms olya1226 #

какие сытные лепешки-можно на обед с собой брать,или на пикничок

24 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Так и есть!! Спасибо!!

22 июля 2016 года Хлоркина #

Приготовила эту вкусняшку. Все по рецепту, только фасоль из банки,готовая к употреблению.

22 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось!

9 марта 2016 года marusjala #

[+5]

Очень вкусно получилось. Фасоль брала консервированную. Спасибо за рецепт.

9 марта 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Мариночка, очень аппетитно выглядит!! Спасибо большое за внимание к рецепту!!

1 октября 2015 года Тайгета #

да, с фасолью вкуснотень

1 октября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

7 июня 2015 года bankabanka #

Все очень понятно и доходчиво обяснили :

даже для таких чайников, как я

, спасибо за рецепт, обязательно попробую.

7 июня 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо, что заглянули! Готовьте на здоровье!

3 июня 2015 года Перламутр #

Спасибо за рецепт теста, я лобиани на таком тесте еще не пробовала.

Как вариант, может кому пригодится: печь лобиани (как и хачапури) можно без масла на раскаленной сковороде под крышкой, а сливочным маслом мазать уже потом горячие лепешки, так масла уходит меньше.

3 июня 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

1 мая 2015 года Демурия #

[+5]

Очень и очень вкусно получилось! Выпекала в духовке. В начинку добавила обжаренный лук и зубчик чеснока.
Ароматно, пикантно и непередаваемо вкусно! Ели даже дети, хотя фасоль не особо жалуют. Роскошный и вкусный рецепт!
Спасибо!!!

1 мая 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Олечка, какие замечательные лобиани у тебя получились!!!

Как я рада, что рецепт оказался полезным и понравился твоей семье!!!

Спасибо большое за такую высокую оценку моего рецепта!!

1 мая 2015 года Polina2309 #

Спасибо большое!очень просто!очень быстро!и очень,очень вкусно!в приготовлении участвовали дочери 14 и 8 лет!они были в восторге!и решили вследующий раз сделать их самостоятельно!основную часть сделали с фасолью(бесподобно!!!) а небольшую часть с курицей,помидорами и сыром!тоже очень вкусно!спасибочки

1 мая 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как здорово, что вам понравилось!!!

Очень рада, что рецепт вас не разочаровал!!

Спасибо за доверие!!!

29 апреля 2015 года gutovaev #

А печь в духовке можно?

29 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наверняка! Думаю, будет не хуже!

15 марта 2015 года Anais10875 #

Я готовила на сухой сковороде, а потом смазывала горячие лепешки холодным сливочным маслом

15 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Согласна! Так вкуснее всего получается!!!

15 февраля 2015 года Vishnja #

Анастасия, так здорово,

что я в отчёте увидела это блюдо!

Почитала сейчас рецепт

и забрала в кулинарную книгу!

16 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Рада, что рецепт вам пришелся по душе! Готовьте с удовольствием!!!

14 февраля 2015 года Светлана Акимова #

интересный рецепт

14 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!

12 февраля 2015 года LeeHoy #

Тесто супер! Забрал в кк! Вам от меня +!

12 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание к моему рецепту!!!

12 февраля 2015 года яна_самара #

Такие красавчики у Вас получились! Забираю в копилочку!

12 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Готовьте на здоровье!!

12 февраля 2015 года irash1 #

отличное тесто!!!

сделала 2 лобианя

2 больших беляша и 2 непонятно что-смешала фарш и фасольку.но тоже вкуснотень одной штучкой размером в сковородку можно смело отобедать

12 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось тесто!!! Они и вправду очень сытные выходят!!!
Спасибо за доверие к моему рецепту!!!!

12 февраля 2015 года Светлана Мироненко #

А можно такие делать с фаршем???Ну конечно уже прожаренным.? Муж мясоед активный, он с фасолью не будет(((( а себе с фасолькой попробую все же)))

12 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Конечно можно!! Для фантазии нет границ!!!

11 февраля 2015 года Юлия Пустовойт #

ооо, у меня получилось не 10кусочков, а в два раза больше

фасоли хватило только на половину теста. Получились вкусные и сытные лепешечки, теперь вот думаю, какую еще начинку быстренько соорудить для оставшегося теста...

11 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Отлично!!!!

Возьмите тертый сыр с ветичной!!! Картошку с жаренным луком!!! Это тесто подходт подо все!!!

11 февраля 2015 года Navely #

[+2]

Настюш, вот и приготовила я Лобиани, давно хотела попробовать такое, оказалось что это не наше блюдо, съели мы конечно все, но вряд ли буду повторять, рецепт очень хороший, спасибо тебе.

11 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Надюша, какие красивые вышли у тебя лобиани!!!

А блюдо, действительно на любителя! Мой муж, например, специи вообще не любит, а я обожаю!!! У всех разные вкусы!

11 февраля 2015 года ksanka79 #

вопрос по рецепту

Забрала в КК

Обожаю кавказскую кухню, т.к выросла на ней. Есть вопрос - если брать свежие дрожжи, сколько их надо?

11 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вы знаете, я со свежими дрожжами практически не готовила, поэтому не подскажу вам наверняка.
На тех дрожжах, которые я добавляла в это тесто, написано было, что один пакетик соответствует 25 г свежих дрожжей. Может это вам поможет!

11 февраля 2015 года ksanka79 #

Вы знаете, я со свежими дрожжами практически не готовила, поэтому не подскажу вам наверняка.
На тех дрожжах, которые я добавляла в это тесто, написано было, что один пакетик соответствует 25 г свежих дрожжей. Может это вам поможет!

Очень очень помогло

.Благодарствую

11 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лобиани

Ингредиенты для «Лобиани»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лобиани»:

Другие варианты рецепта

Лобиани

Лобиани

Похожие рецепты

Постные луковые лепешки

Тарт "Горошинка"

Вафли с мясом индейки

Картофельный хлебец

Хлебцы из льняной муки

Плюшки с грибами

Слоёные башмачки с индейкой и овощами

Печенье на томатном соке

Кофейно-шоколадное печенье с коньяком и творогом

Фотографии «Лобиани» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!