Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус

миссПоваренок 10 уровня

10 февраля 2015, 10:09
12434

Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"

Стыдно сказать, но питаю большую слабость к глинтвейнам уже 30 лет, со времён службы мужа в Германии. А ещё у меня слабость, как и у многих, - блины. Поэтому, увидев идею этого соуса в интернете, сразу побежала на кухню воплощать её. Ну, что сказать? Это очень вкусно. Конечно, таким соусом можно побаловать себя на ужин или в выходной. А ещё им можно удивить гостей.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Блины

Масло подсолнечное ("Олейна") — 3 ст. л.
Молоко — 2 стак.
Вода — 2 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.

Соус

Вишня (замороженная) — 200 г
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Вино красное сухое — 1 стак.
Имбирь (корень сухой) — 1 шт
Цедра апельсина (корка) — 1/4 шт
Кардамон (коробочки) — 2 шт
Бадьян (звёздочка) — 1 шт
Корица (палочка) — 1 шт
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Гвоздика — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2855.9 ккал	белки 60.7 г	жиры 69.7 г	углеводы 464.7 г
100 г блюда
ккал 130.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 3.2 г	углеводы 21.2 г

Рецепт «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Сам по себе соус готовится быстро. Но сначала нужно испечь блины (блинчики).
У меня есть простой, любимый способ выпечки блинов, которым пользуюсь много лет. Я его называю "Дважды два", потому что все ингредиенты берутся в количестве кратном двум.
В ёмкость наливаем молоко и кипяток. Добавляем сахар, соль, яйца и всё взбиваем минуту миксером.
Добавляем муку, разрыхлитель, взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Наливаем подсолнечное масло "Олейна". Ещё раз делаем пару оборотов миксером.
Сковороду смазываем маслом (я это делаю обычно перед первым блином) и выпекаем обычным способом блины: с обоих сторон до румяности. По желанию смазываем готовые блинчики растопленным маслом (я этого не делаю).
Из данного количества у меня получается обычно около 20 блинов.
Готовим соус. Берём сухое красное вино, добавляем коричневый сахар, корку (цедру) апельсина, коробочки кардамона, палочку корицы, гвоздику, корень имбиря (у меня сухой) и бадьян. Всё ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 5 минут.
Берём замороженную вишню, размораживаем, сок сливаем (оставляем).
Из вина убираем пряности (можно процедить), кладём вишню и варим ещё 5 минут.
В вишнёвом соке разводим крахмал.
Заливаем раствор крахмала в вино с вишней, непрерывно помешиваем, даём загустеть, отключаем огонь и отставляем.
Даём соусу немного остыть. Такой "кисельный" соус - опасен горячим, можно сильно обжечься.
Подаём соус к блинчикам.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин

Вкусы: пикантный пряный кислый сладкий винный вишневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102315/]Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"[/url]
[url=/recipes/show/102315/][img]/data/cache/2015feb/10/52/1024078_85008-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Сладкий соус
Стыдно сказать, но питаю большую слабость к глинтвейнам уже 30 лет, со времён службы мужа в Германии.

А ещё у меня слабость, как и у многих, - блины. Поэтому, увидев идею этого соуса в интернете, сразу побежала на кухню воплощать её. Ну, что сказать? Это очень вкусно.
Конечно, таким соусом можно побаловать себя на ужин или в выходной. А ещё им можно удивить гостей.

Ингредиенты: Масло подсолнечное, Молоко, Вода, Сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Вишня, Сахар коричневый, Вино красное сухое, Имбирь, Цедра апельсина, Кардамон, Бадьян, Корица, Крахмал картофельный, Гвоздика.
Тэги: десерт, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/10/52/1024078_85008-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины с вишнёвым соусом А-ля глинтвейн" title="Рецепт: Блины с вишнёвым соусом А-ля глинтвейн"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Стыдно сказать, но питаю большую слабость к глинтвейнам уже 30 лет, со времён службы мужа в Германии.

А ещё у меня слабость, как и у многих, - блины. Поэтому, увидев идею этого соуса в интернете, сразу побежала на кухню воплощать её. Ну, что сказать? Это очень вкусно.
Конечно, таким соусом можно побаловать себя на ужин или в выходной. А ещё им можно удивить гостей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/161/">
          Сладкий соус
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/120">Бадьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102315/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"

Категория: Соусы › Сладкий соус

Ингредиенты для «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Масло подсолнечное Молоко Вода Сахар Соль Разрыхлитель теста Яйцо куриное Мука пшеничная Вишня Сахар коричневый Вино красное сухое Имбирь Цедра апельсина Кардамон Бадьян Корица Крахмал картофельный Гвоздика

Тэги: десерт, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1119

Блины "Вологодское кружево" с соусом

154
1119
18697

363

Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"

173
363
8746

260

Французские апельсиновые блинчики

38
260
11927

131

Блины из кабачков с острым ореховым соусом

32
131
2436

105

Блины по-деревенски со сладкой мачанкой

58
105
2397

Блины гречневые с соусом и грибами

33
55
1264

Блины с курицей, сливочным соусом и яблоком

30
47
2497

Блины "Рыбка моя" с пикантным соусом

49
45
1433

Блины с соусом "Кокосовый изумруд"

46
36
1146

Блины с кисельно-молочным соусом

42
35
1151

Блины с бананами и шоколадным соусом

16
34
1105

Блины с сальсой из киви

Блины с соусом "Божоле"

Блины с шоколадно-миндальным кремом

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 февраля 2018 года Ya-Kristina #

+15

[+5]

Спасибо за рецепт соуса, он волшебный

15 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

24 апреля 2017 года oksano4ka2708 #

+16

[+5]

Готовила без соуса, очень нежно, вкусно! Очень люблю заварные блинчики, Ваши пропорции мне понравились, спасибо!

24 апреля 2017 года мисс # (автор рецепта)

26 февраля 2017 года larik_malasha # (модератор)

[+5]

Светик, привет! Принимай и мой отчет. Блины готовила по рецепту из сайта - из недели "Готовим вместе", а соус твой. Делала из консервированной вишни без косточек. Для крахмала отлила из банки примерно 1-2 ст.л. сиропа. Очень вкусно и пряно! Я очень люблю вишню и глинтвейн, поэтому такой рецепт точно для меня. Спасибо большое! С Масленицей!

26 февраля 2017 года dalyjo #

Какая композиция

а как красиво блинчики политы

просто только садиться за стол

26 февраля 2017 года larik_malasha # (модератор)

Юля, спасибо огромное за такой приятный комментарий!

Я очень рада!

26 февраля 2017 года cook_with_smile #

↑Ответ для larik_malasha

Лариса, как же аппетитно! сказочно красиво, слюнки текут

26 февраля 2017 года larik_malasha # (модератор)

Спасибо большое, Юля! Мне очень и очень приятно

27 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для larik_malasha

Спасибо огромное. А то ты совсем пропала!

27 февраля 2017 года larik_malasha # (модератор)

я тут каждый день, но молча

28 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года marfutak # (модератор)

↑Ответ для larik_malasha

Обалдеть, как красиво,

так аппетитно, так заманчиво, что глаз не оторвать. Лариса, сказочная фотография!

27 февраля 2017 года larik_malasha # (модератор)

Таня, мерси огромное! Мне очень приятно, что тебе понравилось

3 февраля 2017 года Квакушечка #

Очень удачный рецепт блинов! Спасибо вам!

4 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)

4 декабря 2016 года olhastroh #

Огромное спасибо за рецепт! Лучший из всех,что я пробовала

5 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)

24 августа 2015 года iren0511 #

[+5]

Хочу поблагодарить Вас за восхитительный глинтвейновый соус к блинам! Очень, очень вкусно!!! Готовила уже неоднократно и однозначно буду готовить еще!

25 августа 2015 года мисс # (автор рецепта)

вам спасибо

14 июня 2015 года Alfa4ka #

ооо....все - печатать не могу - все в слюнях утонуло..
Сама глитвейн люблю.. причем и в горячем и холодном виде.. и с красного и из белого вина.. и классический и с фруктами.. ( а вот сангрию - как ровно на нее)
Но вот соус к блинам сделать - как-то не догадалась..

За идею огромное спасибо, уташила в КК.. буду делать .. првда придется со сливой _- у нас не продают вишню вообще - а жаааалььььь

15 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)

16 марта 2015 года жонушка #

Крайне аппетитно)))))

слюнки....

17 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

5 марта 2015 года Vishnja #

Светлана, не могла пройти мимо такого рецепта!

Вишнёвый соус просто манит!

Забрала рецепт!

Спасибо!

6 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

2 марта 2015 года Т-пушка #

Соус обалденный!

Спасибо за рецепт,Светлана!

2 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

вам спасибо

24 февраля 2015 года Ируня # (модератор)

[+5]

Светик, очень вкусный соус! Блинчики я пекла по своему рецепту, а соус, ну просто, потрясающий!

25 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

спасибоооо

20 февраля 2015 года Людмила НК #

[+5]

Блинами объелись... на сегодня осталось чуток блинов, решила к ним соус приготовить, вот приготовила, принимай. Ооооочень вкусно!

21 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

Людик, спасибоооооооооо.

19 февраля 2015 года swetik-semizwetik #

20 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

19 февраля 2015 года Ялорис #

[+5]

Очень вкусно, Светик! И блины - шикарные, и соус!
Огромное тебе спасибо за такую прелесть!

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=280964#p280964

20 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

огромное спасибо, Ларисочка

19 февраля 2015 года orudakva #

[+5]

Светуль, мужа еле оттащила от соусника! Он у меня вообще-то не любитель такого, но...! Спасибо! Очень понравился!!!

19 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

тебе спасибо

18 февраля 2015 года Бэбита #

[+4]

Спасибо большое за рецепт! Очень понравился соус!

19 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

вам спасибо

14 февраля 2015 года Пани Лена #

Очень красиво!!! Соус восхитительный!

14 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

12 февраля 2015 года девушка с веслом #

Восхитительный рецепт!

Обязательно приготовлю.

13 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

12 февраля 2015 года leontina-2014 #

Ух, красота какая!

12 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года Kleine Hase #

Какая прелесть, Светочка! Моё любимое сочетание, а ещё и вишня с глинтвейном

Вкуснота!

12 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

Да, знаю, мы с тобой любители глинтвейна

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"

Ингредиенты для «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Рубрикатор рецептов