Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус

Ася-ннПоваренок 5 уровня

12 февраля 2015, 12:42
12515

Кефирные блины с шоколадным соусом

Рецепт нашла под названием "блины с карамелью". Но то, что получилось, больше похоже на соус, нежели на карамель. Соус очень шоколадный, простой в приготовлении, вкусом напоминает заварной шоколадный крем на молоке, но в составе нет муки и яиц. Очень сладкий соус дает отличное сочетание с блинами на кефире.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Кефирные блины с шоколадным соусом»:

Блины

Кефир (2,5% хорошо, если кислый) — 500 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
Сахар — 3 ч. л.
Масло подсолнечное (3 ст.л. в тесто и примерно одну на жарку) — 4 ст. л.
Сода (щепотка)
Соль (по вкусу)

Соус

Сахар — 100 г
Сливки (30%) — 200 мл
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2970.7 ккал	белки 77.2 г	жиры 163.9 г	углеводы 294.3 г
100 г блюда
ккал 233.9 ккал	белки 6.1 г	жиры 12.9 г	углеводы 23.2 г

Рецепт «Кефирные блины с шоколадным соусом»:

Соус готовила вечером, утром испекла блины и подала их на завтрак с остывшим соусом. Сливки смешиваем с какао-порошком и нагреваем, поставила в микроволновку на 2 минуты на мощность 800 ватт.
В сотейник выкладываем сахар и сливочное масло, подогреваем, пока сахар не растворится.
В растворенный сахар вливаем горячее какао, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим 3-5 минут, выключаем и убираем остывать.
Для блинов смешиваем кефир, сахар, соль и яйца. Хорошенько взбиваем. Затем постепенно вводим муку и соду. Наливаем подсолнечное масло. И еще раз как следует взбиваем.
Сковороду разогреваем и смазываем маслом.
Выпекаем блины. Особенность кефирного теста в том, что блины из него получаются очень нежными. И обладают приятной кислинкой во вкусе.
Соус после холодильника

Подавала блины на завтрак в большом бокале вместе с соусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные румяные блины с Олейной" На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102454/]Кефирные блины с шоколадным соусом[/url]
[url=/recipes/show/102454/][img]/data/cache/2015feb/12/04/1026960_38459-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Сладкий соус
Рецепт нашла под названием "блины с карамелью". Но то, что получилось, больше похоже на соус, нежели на карамель. Соус очень шоколадный, простой в приготовлении, вкусом напоминает заварной шоколадный крем на молоке, но в составе нет муки и яиц. Очень сладкий соус дает отличное сочетание с блинами на кефире.

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар, Масло подсолнечное, Сода, Соль, Сливки, Какао-порошок, Масло сливочное.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кефирные блины с шоколадным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/12/04/1026960_38459-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кефирные блины с шоколадным соусом" title="Рецепт: Кефирные блины с шоколадным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт нашла под названием "блины с карамелью". Но то, что получилось, больше похоже на соус, нежели на карамель. Соус очень шоколадный, простой в приготовлении, вкусом напоминает заварной шоколадный крем на молоке, но в составе нет муки и яиц. Очень сладкий соус дает отличное сочетание с блинами на кефире.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/161/">
          Сладкий соус
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кефирные блины с шоколадным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102454/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кефирные блины с шоколадным соусом

Категория: Соусы › Сладкий соус

Ингредиенты для «Кефирные блины с шоколадным соусом»:

Кефир Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Масло подсолнечное Сода Соль Сливки Какао-порошок Масло сливочное

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кефирные блины с шоколадным соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 апреля Tata0330 #

+13

[+5]

Люблю блинчики на кефире,хоть они и переворачиваются немногл не просто,но зато какие они нежные....спасибо за рецепт,блинчиков ролучилось немного из пол литра кефира,сахара я добавила 2 ст л мы любим послаще и соус к ним не делала,было некогда,и без соуса очень вкусно!

9 сентября 2018 года NATATA555 #

Блины понравились, соус не делала. Получились толстенькие, очень мягкие (в моем случае начинку не завернешь). Грешу на муку - она у меня тяжеловатая, а купить пакет хорошей все время забываю.

20 декабря 2017 года Lucky2 #

Ничего не получилось, блины не переворачивались, все комом. Только зря продукты перевела

12 июня 2016 года Надежда Снеговая #

Благодарю!!! Рецепт очень понравился.

14 июня 2016 года Ася-нн # (автор рецепта)

Очень рада, спасибо за доверие

23 ноября 2015 года Sandoria #

Искала рецепт шоколадного соуса, попробовала ваш. Действительно, соус хорош. Все ингридиенты в один сотейник, получилось отлично.

21 марта 2015 года Юнеса #

Добрый день! Готовила уже 2 раза - замечательные получились блины. Сегодня буду делать фаршированные. Спасибо за рецепт !!!

26 марта 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт прижился у вас)))

10 марта 2015 года Натали6126 #

Обалденные блины!!!

За неделю уже 3 раза делала. И с начинкой (лук+фарш обжарить), и с кофейным курдом блины улетели вмиг. на 3-й раз делала из удвоенного количества ингредиентов. Муж и 2 сына счастливы!!! Огромное спасибо за рецепт

10 марта 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

На здоровье, очень рада что рецептик пришелся к месту.

22 февраля 2015 года Анастасия Черная #

а можно только двумя яйцами обойтись на 0,5 кефира и 6 ст.л. муки?

22 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Думаю можно, но они будут более нежные переворачивать надо будет очень аккуратно.

23 февраля 2015 года Анастасия Черная #

в последний день масленицы таки сделала)сначала не получалось, потом приловчилась, воспользовалась Вашими советами для lapushka1031...и прекрасно справилась!положила побольше сахара в тесто, т.к. муж сладкоежка!завернула в блинчики немножко творожной массы с изюмом!М-м-м!Вкуснотища!Блины совершенно не мой конек, делала наверно на прошлую масленицу)А эти удались на славу!Кефирные делала первый раз!Решила попробовать, т.к. "подкупили" тем, что они нежные. А обычные на молоке у меня иногда получались какие-то резиновые((Спасибо Вам большое!Теперь не буду так бояться и буду делать блинчики почаще!

24 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Сама долго с тонкими блинами подружиться пробовала, за то теперь на автомате все делаю.

20 февраля 2015 года Людмила НК #

Интересные блины, надо пробовать!

18 февраля 2015 года lapushka1031 #

Что-то я безрукая явно.

Любые блинчики, какие делала,всегда получались. У меня оладьи не всегда получаются, но блины это мой конёк. А вот на кефире блинчики не выходят.

Один только получился. Вкусный.

Остальные то к лопатке прилипнут, то к сковороде. Получаются очень нежные и рвутся, когда пытаюсь их перевернуть. Отложила я эти мучения на другой раз. Пеку из заварного теста, т.к. домочадцы уже в предвкушении шоколадного соуса с блинчиками.

Что я делаю не так? Может, секретик есть?

18 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Сама считаю их самыми сложнами так как они нежные в обращении очень. Тесто обычно делаю чуть гуще чем для молочных. Тампература выпекания немного меньше обчной, чтобы верхний нежариный слой успел полностью схватится и не был жодким. Когда переворачивать надо то сначала тонким длинным ножом прохожу по кругу, чтобы край отлип от сковороды, затем аккуратно его подсовываю примено до середины блина, слегка приподнимаю. И потом под ножом уже на 2/3 по глубине лопатку широкую подставляю, вытаскиваю нож и переворачиваю лопаткой быстро но нежно и плавно. Но все равно блины регылярно рвуться. Икрая инструмента должны быть чистыми, если гдето на кончике тесто жидкое прилипла то вытирать надо насухо иначе порвет блин.

18 февраля 2015 года lapushka1031 #

Спасибо за советы. Буду пробовать. Вообще я очень настойчивая, если что-то не получается, буду делать, пока не получится. Не сегодня, та завтра. Не завтра, так через неделю. Но добьюсь результата, который меня порадует.

А соус получился. Правда, брала сливки Петмол 33%, а уваривала достаточно долго, пока не загустел.

18 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

у меня Пармалат 35% были, что у них загустители в составе есть, только сейчас прочитала.

18 февраля 2015 года lapushka1031 #

Ни блинчиков, ни соуса уже не осталось. А делала штук 20.

Дети с папой чай попили, мне штучки три перепало. От всех спасибо за соус.

21 марта 2015 года Татьяна Котельницкая #

↑Ответ для lapushka1031

Извините, что так поздно отвечаю. Только что прочитала рецепт. Тесто обязательно должно постоять как минимум 30 минут после приготовления, чтобы набухла клейковина. Тогда не будут рваться при выпекании. Я делаю по такому же рецепту только с 2 яйцами. Еще соду гашу уксусом. Думаю, что вполне можно обойтись и без этого, т.к. кефир кислый. Пекутся отлично

22 марта 2015 года lapushka1031 #

Спасибо, буду пробовать)))

17 февраля 2015 года irina aramjan #

Спасибо за рецепт! Блины на кефире самые любимые у моих домашних. вопросик - сливки не для взбивания, а жидкие? которые в кофе добавляют?

17 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Я брала для взбивания, если брать жидкие то придется проварить подольше, чтоб соус густой получился.

17 февраля 2015 года irina aramjan #

спасибо! поняла.

16 февраля 2015 года Арнюша #

ням, аж съесть хочется!

16 февраля 2015 года irinass81 #

вопрос по рецепту

Хочу попробовать сделать по Вашему рецепту, подскажите а сливки обязательно брать 30%, у нас проблематично их найти да и дорого. А если взбивать не надо, может и меньший % подойдёт?

16 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Если брать менее жирные сливки придется соус немного прокипятить чтобы он густым стал.

16 февраля 2015 года irinass81 #

Ок, спасибо, сегодня попробую

16 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Пробуте, буду ждать отчета)))

14 февраля 2015 года felix032 #

Очень понравились и блинчики, и соус

!!!Забрала в КК!!!

17 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спасибо. Буду рада если рецепт приживется.

14 февраля 2015 года tomi_tn #

14 февраля 2015 года Wera13 #

13 февраля 2015 года mizuko #

13 февраля 2015 года Ольга Григоренко #

Сегодня приготовила

Получился очень вкусный сливочно-шоколадный соус. Он и сам по себе хорош, а в сочетании с блинчиками... Прощай талия

в общем от меня +, жалко что могу поставить только один!

16 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Прощай талия это точно. Но масленница она для того и есть что бы вкусно кушать))) Очень рада что опробовали рецепт. Спасибо за доверие.

12 февраля 2015 года ПантерРрочка #

Прекрасный рецепт!

12 февраля 2015 года Юлия 108 #

ага, тоже соус "зацепил" интересно он сильно сладкий получается?

12 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Для меня сильно сладкий, ябы со сгущенкой по сладости сравнила.

13 февраля 2015 года Юлия 108 #

Спасибо, по сгущёнке и будем ориентироваться

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кефирные блины с шоколадным соусом

Ингредиенты для «Кефирные блины с шоколадным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кефирные блины с шоколадным соусом»:

Похожие рецепты

Мармеладный соус к блинам

Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"

Блины в горошек с соусом "Коровка"

Яблочный пряный соус

Блинчики с медово-карамельным соусом

Соус нежный

Лимонно-сметанный соус к оладьям

Пикантный соус-мармелад

Кубанские блинчики с соусом "Свитбат"

Фотографии «Кефирные блины с шоколадным соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!