Вот и Масленица пришла. А лучшее лакомство на Масленицу- ароматные, золотистые блины. Спешу поделиться рецептом фаршированных блинчиков, которые моей семье пришлись по вкусу. Предлагаю более сытный вариант, то есть блины фаршированные несладкой начинкой. Начинка из баранины, дикого риса и помидор получилась бесподобной.
ПозитифффчикПоваренок 3 уровня
- 18 февраля 2015, 10:26
- 1515
Блинчики с бараниной, помидорами и рисом
Ингредиенты для «Блинчики с бараниной, помидорами и рисом»:
Тесто для блинов
- Молоко — 1 л
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (из расчета стакан 240 мл.) — 2 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Баранина — 500 г
- Помидор (консервированные в собственном соку) — 300 г
- Рис дикий — 4 ст. л.
- Лук белый — 1 шт
- Кунжут — 1 ст. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Вода — 1,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3799.8 ккал |
белки
178.5 г |
жиры
260.3 г |
углеводы
368.8 г |
| Порции | |||
| ккал 316.7 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 30.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Блинчики с бараниной, помидорами и рисом»:
-
Баранину нарезаем мелкими кусочками.
-
К мясу добавляем кунжут, имбирь, черный перец и соевый соус.
-
Все хорошо перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник на 30 минут.
-
Лук мелко рубим, обжариваем на растительном масле.
-
Соединяем лук с маринованной бараниной и жарим все около 15 минут, пока она не зарумянится.
-
Помидоры очищаем от кожицы, чеснок мелко рубим. Отправляем все это с мясу.
-
Добавляем рис, воду, доводим до кипения. Затем убавляем нагрев и тушим до готовности. Вот такая аппетитная начинка у нас получится.
-
Тесто для блинов я делаю по обычному классическому варианту. В кастрюлю наливаю 1 литр молока, ставлю ее на плиту на маленький огонь. Довожу молоко до теплого состояния. Пока молоко греется растираю яйца с сахаром и солью. Затем соединяю молоко с яйцами, добавляю муку, соду и подсолнечное масло. Все хорошо взбиваю и выпекаю блинчики.
-
Выкладываем начинку на блины и сварачиваем их конвертом. А перед самой подачей обжариваем их до образования румяной корочки.
Масленица в России еще с давних времен является самым веселым, шумным народным праздником. Отмечать масленицу было принято катанием на санках с ледяных гор, зажиганием костров. Ну и конечно, в Масленицу принято печь блины, ведь блин — символ солнца.
Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины;
У них на Масленице жирной
Водились русские блины.
А. С. Пушкин
Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины;
У них на Масленице жирной
Водились русские блины.
А. С. Пушкин
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2015 года avani #
19 февраля 2015 года Позитифффчик # (автор рецепта)
18 февраля 2015 года mariana82 #
18 февраля 2015 года pupsik27 #
18 февраля 2015 года Aigul4ik #
18 февраля 2015 года Позитифффчик # (автор рецепта)
18 февраля 2015 года marfutak # (модератор)
18 февраля 2015 года Позитифффчик # (автор рецепта)
18 февраля 2015 года AriBel #
18 февраля 2015 года Ирушенька #
18 февраля 2015 года Позитифффчик # (автор рецепта)
18 февраля 2015 года Тишка87 #
18 февраля 2015 года Людмила НК #
18 февраля 2015 года Позитифффчик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: