LICO4KAПоваренок 1 уровня

19 февраля 2015, 21:38
10274

Ханум с тыквой

Блюдо Средне-Азиатской кухни. Везде называется по-разному. И начинки бывают разные. Я люблю с овощами. Ну вот, например, с тыквой. Готовлю в мантышнице, если нет таковой, то можно в пароварке.

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Ханум с тыквой»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 450 г
Соль (в тесто и в начинку) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Вода (тесто) — 210 мл
Масло растительное (тесто) — 2 ст. л.
Тыква — 500 г
Лук репчатый — 4 шт
Жир (свиной) — 200 г
Перец душистый (молотый)
Зира

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3965.9 ккал	белки 59.7 г	жиры 243.4 г	углеводы 407.2 г
100 г блюда
ккал 226.6 ккал	белки 3.4 г	жиры 13.9 г	углеводы 23.3 г

Рецепт «Ханум с тыквой»:

Из муки, воды, яйца, масла, соли замешиваем тесто. Вымешиваем, чтобы тесто стало мягким и эластичным. Кладём в полиэтиленовый пакет и оставляем на 20-30 минут, пускай отдохнёт.
Пока тесто отдыхает займёмся начинкой. Тыкву чистим, нарезаем мелкими кубиками или трём на крупной тёрке. У меня вообще упрощённый вариант. т. к тыква натёрта и заморожена ещё с осени. Так что я только размораживаю. Лук режем полукольцами, жир мелкими кубиками. Если вы не любите жирок, можно добавить сливочное масло, порезанное кубиками. Но по-любому что-то надо добавить, чтобы ханум получился сочным. Добавляем соль и специи, всё перемешиваем.
Из теста раскатываем овальный лист, если получится то прямоугольный. Толщина теста как на пельмени. Сверху выкладываем начинку, разравниваем.
С 3х сторон края немного загибаем и заворачиваем рулет.
На смазанный маслом лист полукругом кладём рулет. Готовим на пару 40-50 мин.
Готовый ханум нарезаем на кусочки и подаём со сметаной. А с начинкой можно фантазировать. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин обед второе

Вкусы: сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103000/]Ханум с тыквой[/url]
[url=/recipes/show/103000/][img]/data/cache/2015feb/19/34/1039103_32937-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда
Блюдо Средне-Азиатской кухни. Везде называется по-разному. И начинки бывают разные. Я люблю с овощами. Ну вот, например, с тыквой. Готовлю в мантышнице, если нет таковой, то можно в пароварке.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Яйцо куриное, Вода, Масло растительное, Тыква, Лук репчатый, Жир, Перец душистый, Зира.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ханум с тыквой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/19/34/1039103_32937-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ханум с тыквой" title="Рецепт: Ханум с тыквой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Блюдо Средне-Азиатской кухни. Везде называется по-разному. И начинки бывают разные. Я люблю с овощами. Ну вот, например, с тыквой. Готовлю в мантышнице, если нет таковой, то можно в пароварке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ханум с тыквой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/607">Жир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103000/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ханум с тыквой

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Ханум с тыквой»:

Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Вода Масло растительное Тыква Лук репчатый Жир Перец душистый Зира

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

481

Ханум с тыквой

4
30
4828

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

874

Рождественское полено с каштановым кремом

100
416
6437

Фотографии «Ханум с тыквой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

29 ноября 2017 года 0-galinka #

+15

[+4]

Спасибо большое за рецепт.Очень понравилось. Вместо жира брала подсолнечное масло.

2 декабря 2017 года LICO4KA # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года LICO4KA # (автор рецепта)

Сладость тыквы есть,но вкус очень приятный.Я и мясо добавляю ,и фарш,и грудинку.Очень вкусно.Я тыкву не очень люблю,а вот в таком виде ем и ещё причмокиваю

20 февраля 2015 года cor #

Ой,я ужасно люблю делать манты, ну прежде всего есть). Видела подобную начинку для них,но вот увидела ваш рецепт и срузу захотелось попробовать, обязательно сделаю. Вот хотела по вкусовым качествам узнать,меня всегда смущала тыква и в то же время интересовал вкус,как получается подскажите,чувствуется ли сладость тыквы ,думаю если добавить не жир,а кусочки свиной грудинки,там ведь и жир и мяса немного. И если есть не сразу,а оставить на потом не сильно теряется вкус.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ханум с тыквой

Ингредиенты для «Ханум с тыквой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ханум с тыквой»:

Другие варианты рецепта

Рулет "Юта"

Ханум "Ташкентский"

Ханум со свекольными листьями

Ханум с тыквой

Похожие рецепты

Плов в тыкве

Сливочная колбаска из индейки на гриле

Запеченная в духовке рыба

Свинка Ненила

Спагетти со сливочным соусом

Рагу с печенью кролика

Запеканка в кефире с сырной прослойкой

Ленивый кабачок

Картофель под сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Пенёк"

Рийет из свинины

Рождественское полено с каштановым кремом

Фотографии «Ханум с тыквой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!