Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

20 февраля 2015, 7:57
25163

Блины на кислом молоке

Прокисло молоко. А сейчас как раз блинная неделя, и вариантов рецептов полно. Искала на сайте именно блины на прокисшем молоке и не нашла. Решила выложить свой первый рецепт.) Блинчики получаются очень вкусные.) и даже первый блин не прилипает к сковороде))

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины на кислом молоке»:

Простокваша (кислое молоко) — 1 л
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (+/- полстакана Стакан 250 мл.) — 2 стак.
Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2538.4 ккал	белки 70.6 г	жиры 96.8 г	углеводы 350.1 г
100 г блюда
ккал 165.9 ккал	белки 4.6 г	жиры 6.3 г	углеводы 22.9 г

Рецепт «Блины на кислом молоке»:

Достать заранее молоко, чтобы было комнатной температуры.
В миске смешать яйца, сахар, соль.
Добавить 1/3 молока, ввести 1 стакан муки, размешать. Я все делаю венчиком.
Добавить еще треть молока и стакан муки.
Если тесто густое, добавляем оставшееся молоко. Если нет, то можно влить молоко и добавить еще муки.)
Далее добавляем гашеную соду и масло. Оставляем тесто на полчаса настояться.
Потом хорошо разогреваем сковороду, смазываем маслом. Я это делаю силиконовой кисточкой.
Выливаем тесто, ждем.. и чудо, блинчик не прилипает, буквально сам отскакивает от сковороды

переворачиваем) я смазываю сковородку перед каждым блином, иначе блин получается слишком поджаренным.)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак На полдник

Теги: завтрак праздник полдник блины жарить

Вкусы: блинный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103022/]Блины на кислом молоке[/url]
[url=/recipes/show/103022/][img]/data/cache/2015feb/20/55/1039465_76939-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Прокисло молоко. А сейчас как раз блинная неделя, и вариантов рецептов полно. Искала на сайте именно блины на прокисшем молоке и не нашла. Решила выложить свой первый рецепт.) Блинчики получаются очень вкусные.) и даже первый блин не прилипает к сковороде))

Ингредиенты: Простокваша, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сода гашеная уксусом, Масло растительное.
Тэги: завтрак, праздник, полдник, блины, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины на кислом молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/20/55/1039465_76939-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины на кислом молоке" title="Рецепт: Блины на кислом молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Прокисло молоко. А сейчас как раз блинная неделя, и вариантов рецептов полно. Искала на сайте именно блины на прокисшем молоке и не нашла. Решила выложить свой первый рецепт.) Блинчики получаются очень вкусные.) и даже первый блин не прилипает к сковороде))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины на кислом молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103022/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины на кислом молоке

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины на кислом молоке»:

Простокваша Сахар Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Сода гашеная уксусом Масло растительное

Тэги: завтрак, праздник, полдник, блины, жарить

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Блины на кислом молоке» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 января 2022 года NATATA555 #

Вкусные блины. Использовала скисшее молоко. Не очень получились - снаружи подгорали, внутри сыроватые. Температура не помогала. Тесто получилось густоватое, не растекалось, добавляла молока, потом муки, но ничего не помогло.

24 января 2021 года niu-niuta #

Готовлю второй раз, первый раз получилось все хорошо. В этот раз у меня был слегка подкисший варенец, такой, который коричневатый, и тесто не получилось совсем. Пыталась доводить его мукой и водой до нужной консистенции, но все равно не помогло. Не получилось настолько, что они просто не жарились, сгорали снаружи, оставаясь совсем сырыми внутри и на сильной, и на более слабой температуре. Честно говоря, впервые такое. Мой опыт, конечно, не имеет к рецепту отношения, так как рецепт действительно хороший, но вдруг, кому пригодится узнать, что с варенцом лучше не экспериментировать

26 октября 2020 года Утренний рассвет #

[+4]

Отличные блинчики получаются, спасибо за рецепт!

23 июня 2020 года Наталья Щучкина #

+24

[+5]

Юлечка, спасибо за рецепт. Блины вкусные, тонкие, мягкие будто шёлк.

5 мая 2020 года cve svetlana #

Спасибо за рецепт!!!!!!!! Получилось ооочень вкусно!!!!!!

Молоко у меня из магазина ВкусВилл. Купила бутылочку 450мл со скидкой и положила в морозилку. После размораживания молоко оказалось подкисшим. И тут мое молоко спас Ваш рецепт!!! Я еще сливки также заморозила...они тоже пошли в тесто...ну не пропадать же добру)))Зато в итоге какая вкуснятина получилась!!!!!!! Всем приятного аппетита!!!!!!
PS. Пекутся легко и быстро, от сковороды сами отскакивают!!!!!!! Лепота!!!!!

1 мая 2020 года акчуч #

+18

[+4]

Я, как и автор, хотела избавиться от прокисшего молока. Приготовила целую норму, получилось очень много. Вкусно. Главное приноровиться делать более менее одинаковые круглые блины. Каждый блин я посыпала слегка сахаром.

14 февраля 2020 года svetik5552 #

+17

[+5]

Вкусные и нежные блинчики

Спасибо за рецепт!

16 августа 2019 года Нюютичка #

+10

[+4]

не прилипает правда

Спасибо

17 августа 2019 года Юля Мельникова # (автор рецепта)

Как же приятно, что даже спустя 4 года рецептом пользуются)

25 ноября 2018 года Вероника0606 #

Утилизация молока!очень-очень вкусненькие,спас и Бо за рецепт,пошел ВК!

18 сентября 2018 года pjr77 #

Похожие блинчики пеку без яиц - может кому пригодятся пропорции: 3 стакана кислого молока (на некислом тоже получаются, но менее пористые), 4 ст.ложки сахара, 3/4 ч.ложки соли, 100 мл растительного масла (ароматного подсолнечного) или растопленного сливочного, 2 стакана муки и 1 пакетик (1 ч.л) разрыхлителя.
Вобщем рецепт похож. Результат тоже

10 сентября 2018 года technoplaza #

+10

[+5]

Отличный вариант утилизации скисшего молока, сделала на пол порции- получилось 15 шт. Тоненькие, в меру сладкие, как и писала автор отлично переворачиваются и для наполнения начинкой подойдут.

8 ноября 2017 года lady belarus #

+16

[+5]

Часто готовлю по вашему рецепту. Вкусно!
Спасибо за хороший вариант

17 ноября 2017 года Юля Мельникова # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам нравится))) Приятного аппетита)

16 февраля 2017 года shamrocky #

+20

[+4]

Спасибо Вам за рецепт, он меня спас)
Блинчики вкусные, особенно когда горячие, холодные чувствуется кислый привкус, сковородку смазывала только 1 раз, потом блинчики - как и говорит автор рецепта - отскакивали от сковородки сами)
напекла целую гору, отнесла себе на работу, мужу привезла и еще знакомых угостила)
Вам плюсик

16 февраля 2017 года Юля Мельникова # (автор рецепта)

Спасибо) очень приятно и рада, что рецепт помог)) Приятного аппетита)

17 августа 2016 года Арина А #

+17

[+5]

Необыкновенно нежные и ажурные блинчики. пекла на сковороде с миниячейками - получились и правда "блинчики" на один укус! Спасибо вам большое за такой замечательный рецепт!

17 августа 2016 года Юля Мельникова # (автор рецепта)

Какая красота и вкуснятина у Вас получилась!!!

17 августа 2016 года Арина А #

Не то слово вкуснятина! Спасибо огромное!

17 августа 2016 года Бэбита #

↑Ответ для Арина А

Мариночка, какие нежные блинчики и красивые

а уж наверное вкусные

17 августа 2016 года Арина А #

Танюш, ну такие вкусные - не сомневайся

спасибо тебе, солнышко!

19 июля 2016 года Тата Fai #

Спасибо за рецепт. Много раз пекла блинчики. Для меня очень актуальное решение с кислым молоком

20 июля 2016 года Юля Мельникова # (автор рецепта)

Пожалуйста)) Да и меня этот рецепт спасает частенько)

18 июня 2016 года diplodiay #

все залипло намертво

19 июня 2016 года Юля Мельникова # (автор рецепта)

Вы о чем? что то с рецептом не получилось?

13 марта 2016 года Виктория Волкова #

отличный рецепт! теперь молоко не будет выливаться прокисшее, всем очень понравилось! спасибо!!!!

14 марта 2016 года Юля Мельникова # (автор рецепта)

Сначала подумала, что это моя подруга написала, она полная тезка Ваша) только по фотографии поняла, что это не она) Приятного аппетита)

15 марта 2016 года Виктория Волкова #

бывает) спасибо)

12 февраля 2016 года konkey #

Хороший рецепт! Сегодня попробовала испечь блины и всё получилось! Спасибо!

13 февраля 2016 года Юля Мельникова # (автор рецепта)

Спасибо за хороший отзыв) Угощайтесь)

21 сентября 2015 года Tatyana Ovchinnikova #

Отличные блины получились. С лёгкостью отходили от сковородки! Просто супер! Спасибо за рецепт

21 сентября 2015 года Юля Мельникова # (автор рецепта)

Рада, что все получилось))) приятного аппетита)))

17 июня 2015 года masurca #

У меня блины начали рваться и прилипать к сковороде. Привыкла печь на две сковороды- одна с тефлоновым, другая с керамическим покрытием. Пробовала смазывать и подсолнечным маслом и салом. Пробовала и потоньше делать- рвутся, потолще- внутри сырые. Перевела продукты. Тесто осталось- не хватило нервов дожарить. Завтра при строю его в оладьи. Совет- перед тем как пробовать рецепт- сделать четверть теста. Может мой случай особенный. Но с тестом я обычно дружу

17 июня 2015 года Юля Мельникова # (автор рецепта)

Очень жаль, что так получилось, сколько готовлю по этому рецепту, никогда не прилипали(((( Если уж блины не получились, желаю отличных оладушек! )

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины на кислом молоке

Ингредиенты для «Блины на кислом молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины на кислом молоке»:

Похожие рецепты

Бархатные блинчики

Блины с суфле

Заварные блинчики с персиками и клюквенным соусом

Багрир по-мароккански

Блины постные на рисовом отваре

Блины с мясом и овощами

Блинчики

Тальятелле из блинчиков

Блинчики "Нежные"

Фотографии «Блины на кислом молоке» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!