Версия для печати Рецепты Десерты Торты

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

20 февраля 2015, 21:21
29842

Шоколадно-муссовый торт

Для любителей шоколада! Очень нежный и вкусный десерт. Обязательно приготовьте и насладитесь его чудным вкусом!

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Шоколадно-муссовый торт»:

Для бисквита

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 2 стак.
Молоко — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Ваниль — 1 шт
Какао-порошок — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.

Для крема

Сливки (35% жирности, можно меньше) — 400 мл
Йогурт (греческий, можно жирную сметану) — 400 г
Сахарная пудра — 250 г
Шоколад молочный / Шоколад (темный) — 200 г
Желатин (порошок) — 20 г
Молоко — 100 мл

Для пропитки коржей

Кофе растворимый — 1.5 ч. л.
Молоко сгущенное — 1.5 ч. л.
Вода (кипяток) — 100 мл

Для смазки формы

Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9389.1 ккал	белки 142.9 г	жиры 472.5 г	углеводы 1162 г
Порции
ккал 938.9 ккал	белки 14.3 г	жиры 47.3 г	углеводы 116.2 г
100 г блюда
ккал 309.9 ккал	белки 4.7 г	жиры 15.6 г	углеводы 38.3 г

Рецепт «Шоколадно-муссовый торт»:

Яйца разбить в миску
Добавить к ним сахар, ванилин
Яично-сахарную смесь очень хорошо взбить
Налить растительное масло
Налить молоко
Хорошо взбить смесь
Просеять какао-порошок
Еще раз хорошо взбить
Муку просеять с разрыхлителем
Частями просеять муку в основную массу и перемешать миксером
Дно круглой формы (27 см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом
Вылить тесто в форму
Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут ( ориентируйтесь на свою духовку) Готовность бисквита проверить шпажкой. Если она сухая, бисквит готов. Остывший бисквит вынимаем из формы
Разрезать бисквит на 2 коржа
Готовим крем.
Сливки наливаем в миску
Добавляем йогурт ( сметану)
Высыпаем сахарную пудру и взбиваем смесь
Шоколад ломаем на кусочки
Растапливаем шоколад на водяной бане и добавляем в смесь, взбиваем
Желатин высыпаем в маленькую миску и добавляем 3 ст. л. воды, перемешиваем. Желатин должен набухнуть
В маленькой кастрюлю нагреваем молоко и распускаем желатин, он должен раствориться полностью. Смесь до кипения не доводим.
Теплый желатин добавляем тонкой струйкой в крем и хорошо взбиваем. Крем готов.
СБОРКА ТОРТА:
Растворить в кипятке кофе и сгущенное молоко, пропитать коржи.
Форму застелить бумагой, также сделать бортики.
Положить первый корж, нанести равномерным слоем крем
Положить второй корж и также нанести равномерным слоем крем. Выравниваем поверхность штапелем. Ставим торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь
Готовый торт вынимаем из формы. Украшаем по желанию. Я использовала какао-порошок, сахарные сердечки и ореховое печенье.

Приятного!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: Вкусно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103064/]Шоколадно-муссовый торт[/url]
[url=/recipes/show/103064/][img]/data/cache/2015feb/20/18/1040617_45023-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты
Для любителей шоколада!
Очень нежный и вкусный десерт. Обязательно приготовьте и насладитесь его чудным вкусом!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Молоко, Масло растительное, Ваниль, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Сливки, Йогурт, Сахарная пудра, Шоколад молочный, Желатин, Кофе растворимый, Молоко сгущенное, Вода.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадно-муссовый торт
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/20/18/1040617_45023-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадно-муссовый торт" title="Рецепт: Шоколадно-муссовый торт"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей шоколада!
Очень нежный и вкусный десерт. Обязательно приготовьте и насладитесь его чудным вкусом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадно-муссовый торт»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103064/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадно-муссовый торт

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Шоколадно-муссовый торт»:

Яйцо куриное Сахар Молоко Масло растительное Ваниль Какао-порошок Разрыхлитель теста Мука пшеничная Сливки Йогурт Сахарная пудра Шоколад молочный Желатин Кофе растворимый Молоко сгущенное Вода

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадно-муссовый торт» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 мая 2017 года Талантливая #

+26

[+5]

Торт очень вкусный и очень большой, тоже наращивала бортики в форме 26 см. Все гости удивлялись, что это не торт из магазина и по виду, и по вкусу)) Бисквит пекла за сутки, просто лежал в пленке при комнатной температуре. Сливки 26%, сметана 26,%, 1 шоколадка, сахарной пудры 200 гр - и крем получился восхитительный! В бисквит тоже меньше сахара положила, кстати. Ну и сверху глазурь. Спасибо, Светлана, за хороший рецепт!

20 мая 2017 года Марина Бархатова #

очень красиво

21 мая 2017 года Талантливая #

Спасибо!

9 июня 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Талантливая

Спасибо!

4 марта 2017 года Грязнова #

Спасибо за рецепт. Торт очень понравился. Вкуснота!

11 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

25 февраля 2017 года Грязнова #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, сколько мл у Вас стакан.

25 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

200-220

25 февраля 2017 года Грязнова #

Спасибо.

8 февраля 2017 года lina0710 #

+40

[+5]

Тортик превосходный! У меня получился очень высокий - на 2 см был выше разъемной формы 26см. В крем положила только 1 шоколадку. Бисквит разрезала на 3 коржа. Тортик невероятно вкусный. Его удобно готовить на праздники, т.к. он получается очень большой. Светочка, спасибо огромное за прекрасный рецепт!!!

8 февраля 2017 года Просто Мэри #

Какое заманчиво привлекательное фото!

И тортик, наверняка, супер!

8 февраля 2017 года lina0710 #

Мэри, спасибо огромное за похвалу!

Очень приятно!

Тортик восхитительный, мы от него были в восторге!

8 февраля 2017 года hellena2013 #

↑Ответ для lina0710

Линочка, какой красавчик у тебя получился, а главное, что вкусный!

8 февраля 2017 года lina0710 #

Леночка, дорогая, спасибо за внимание и поддержку!

8 февраля 2017 года subsidii66 #

↑Ответ для lina0710

Чудесный торт, Линочка! Очень красиво!

8 февраля 2017 года lina0710 #

Светочка, так приятна твоя похвала, спасибо огромное!

8 февраля 2017 года Лиса Петровна #

↑Ответ для lina0710

Линушка!

Обалдеть!

Вот это красота шоколадная получилась

Прямо к фоточке хочется с ложечкой и немножечко попробовать кусочек!

Супер!

8 февраля 2017 года lina0710 #

Алечка, ты меня засмущала.

Спасибо тебе огромное за внимание и похвалу!

Мне очень приятна твоя высокая оценка!

9 февраля 2017 года sakurako #

↑Ответ для lina0710

Какой классный! Не смогла промолчать, прими мои восторги

9 февраля 2017 года lina0710 #

Светочка, как же мне приятно твое внимание и твоя похвала!

Благодарю сердечно!!!

9 февраля 2017 года angy munteanu #

↑Ответ для lina0710

Какой красивущий торт получился

9 февраля 2017 года lina0710 #

Анжелочка, большое спасибо за столь высокую оценку моих стараний!

Мне неимоверно приятно!!!

9 февраля 2017 года Yulya-zefirka #

↑Ответ для lina0710

Линочка, торт у тебя обалденно красивый! Нельзя ли в Рязань кусочек закинуть?

9 февраля 2017 года lina0710 #

Юленька, с огромным удовольствием закину уже со следующего тортика

, об этом остались одни воспоминания.

Спасибо тебе, моя хорошая, за чудесную похвалу, мне очень приятно!!!

9 февраля 2017 года Yulya-zefirka #

Буду ждать

11 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для lina0710

1 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

Светочка, шикарный торт

4 ноября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

31 октября 2016 года ленушка87 #

+18

[+5]

Очень вкусный тортик!

Нежный, воздушный, шоколадный, ммм....!

Светочка, большое спасибо за рецепт!

4 ноября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Ленушка! Очень приятно, что ортик пришелся Вам по вкусую

4 июня 2016 года Тортишка #

+23

[+5]

Светлана, давно присмотрела рецепт Вашего тортика и, наконец-то, выбрала время и приготовила его!!

Сделала пол порции на пробу.
Если честно, после приготовления бисквита, была скептически настроена, что получится нежно, ведь корж получается очень жирным из-за наличия растительного масла в тесте. Но после отдыха в холодильнике всё преобразилось!!

Во вкусе только нежность!!

Единственное, что в следующий раз изменю, так это греческий йогурт на сметану.

P.S.: у меня нет разъемной формы подходящего размера, поэтому готовила в силиконовой, от того и вид тортика немного подкачал. Но главное - вкус!

Спасибо за рецепт!!

6 июня 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, мне приятно!

14 марта 2016 года Yuladom #

Здравствуйте! Очень понравился ваш рецепт, ищу как раз такой, не особо сложный. Подскажите, возможно не класть в мусс шоколад?

14 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Можно. Если хотите сделайте фруктовый или ягодный.

12 марта 2016 года мисс #

восторг, забрала

12 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года Наст-ночка89 #

вопрос по рецепту

спасибо за рецепт,делала Ваш тортик,очень понравился,нежный,кофейно~ шоколадный,воздушный! ВОПРОС : если какао не добавлять,какой получится крем по вкусу? хочу чтоб сливочный нежный получился.

20 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Какао дает легкий оттенок вкуса и конечно меняет цвет. Без какао, думаю будет тоже вкусно

24 сентября 2015 года Мила-бабуля #

Я сегодня испекла этот торт.Получился точно как у Вас.Очень вкусный.Я сделала из 5-ти яиц,и сахара не полных 2 стакана.Было отлично,и мусс получился отличным.На 13-го сентября ( На день Рождения моих обоих детей-сына и дочки) сделала Ваш шоко.-малиновый торт "Александра"получился бесподобным.Спасибо Вам за ваши рецепты,я полностью доверяю вашим рецептом.

27 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

20 июля 2015 года Мария По #

[+5]

Очень вкусный тортик, делать быстро и просто, все по нашему вкусу. Только я бисквит делала на горячем молоке. Нежно, сладко, ароматно. Спасибо!!!!

5 июля 2015 года Super_T #

Спасибо за рецепт. Торт получился большой и очень вкусный. Пекла на торжество навынос. Обязательно повторю для семьи.

5 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

25 июня 2015 года bankabanka #

Голова кругом, такая красота., а слюной захлебнуться можно,

. Ну нельзя же так вкусно печь, так никакие диеты не спасут

. Эх прощай диета

, на поваренке снова вкуснота

. Заберу в к. К. Какая Вы все таки молодец, что не рецепт, то шедевр.

25 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!!

25 июня 2015 года ira-golosova #

Светочка подскажите какой йогурт вы брали? фаге?

25 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

И фаге подойдет тоже

7 мая 2015 года yohoho # (модератор)

[+5]

Принимайте отчётик!

Торт потрясающий!

Мусс волшебный

Очень вкусный, шоколадный. Я бисквит делала по своему рецепту, в остальном всё как у вас. Мусс делается очень быстро, не ожидала, морально подготовилась на титаническую работу, а получилось всё вжик-вжик и готово включая то, что желатин был быстрорастворимый. Шоколад брала 58%, поэтому уменьшила кол-во сах пудры до 200гр, но на мой вкус можно было ещё уменьшить. Слой бисквита был только внизу. Мусс сразу получился жидкий, поэтому хорошо распределился, тортик был ровненький. Сверху ганаш. Форма 24 см.
Оххх, как вспомню аж слюнки текут! Благодарю!

9 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Здорово когда вжих-вжих и столько удовольствия. Я очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!

9 мая 2015 года yohoho # (модератор)

пасиб!

8 марта 2015 года hudeusheya #

[+4]

Приготовила тортик по вашему рецепту. Торт получился очень вкусный, нежный, с насыщенным вкусом шоколада. Действительно для любителей шоколада. Я его еще и сверху шоколадной глазурью покрыла. Единственное, что смутило это жидковатый крем. У вас на фотографиях видно, что он густой и вы намазывали его на коржи, а я его просто выливала. Хотя сливки были жирные, возможно сметана была не достаточно густой. Но мои опасения оказались напрасными, суфле прекрасно застыло. Спасибо за отличный рецепт!

8 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

8 марта 2015 года anna milnikova #

Чудесный торт!

Сделала его свекрови на 8 марта. К сожалению фотоотчета не будет, потому что украшать торты я пока не умею, на сайт выкладывать стыдно

. Но и рабочая версия ушла на ура!
Бисквит вкусный, нежный, в меру сладкий. Пропитка не понадобилась, мы больше любим суховатый бисквит. И мусс лучше всякого жирного крема. Семейство оценило как "лучше магазинного", что для меня означает высокий балл.

8 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

4 марта 2015 года Hami_chan #

Сделала торт этот для друзей. Ну просто волшебный вкус *_* Только я в кофе не добавляла сгущеное молоко, а сделала более крепким. Вкус горького кофе и сладкого кремя очень хорошо сочетаются. *____* Спасибо огромное за рецепт

4 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

3 марта 2015 года owlways #

Так и хочется себе кусочек

Очень вкусно выглядит

Надо бы приготовиться как-нибудь

4 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадно-муссовый торт

Ингредиенты для «Шоколадно-муссовый торт»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадно-муссовый торт»:

Похожие рецепты

Торт шоколадно-карамельно-сливочный

Торт "Для любимого"

Творожно-грушевый торт

Торт «Белая ночь»

Вишнeвый торт

Торт из шариков "Необычный"

Торт "Питифур"

Торт "Монмартр"

Торт с профитролями "Небесная подушка"

Фотографии «Шоколадно-муссовый торт» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!