Хлебушек получается сытный с хрустящей корочкой, нежным, пышным мякишем со вкусом тонкой цветочной нотки. Если сформовать порционными булочками, то можно взять с собой для перекуса. Как долго хранится хлеб, я сказать не могу, потому что у нас долго не задерживается.
- 26 февраля 2015, 9:52
- 2079
Шафранный хлеб
Ингредиенты для «Шафранный хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Соевый соус ("Kikkoman" сладкий) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Шафран — 1/3 ч. л.
- Кардамон — 1/3 ч. л.
- Миндаль (Горький) — 1 горст.
- Изюм — 1 горст.
- Дрожжи (Сухие) — 1 ч. л.
- Вода — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2521.5 ккал |
белки
50.2 г |
жиры
67.5 г |
углеводы
436.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 277.1 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Шафранный хлеб»:
-
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления шафранного хлеба. Горький миндаль можно заменить абрикосовой косточкой. Орехи и изюм промыть теплой водой и обсушить.
-
Дрожжи развести в теплой воде (0,5 стак.). Шафран развести в горячей воде (0,5 стак.), и дать остыть.
-
В емкости для замешивания теста (у меня кастрюлька 5 л) смешать подготовленные дрожжи и шафран. Добавить 2 ст. л. соевого соуса "Kikkoman" сладкий.
-
Добавить 3 ст. л. подсолнечного масла. Перемешать.
-
Орех измельчить помельче (я это делаю прям с кожицей). Смешать вместе сахар, просеянную муку, кардамон, изюм, измельченный орех.
-
Добавить сухую смесь к основной массе.
-
Замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место для подъема.
-
После подъема тесто немного обмять руками, смазанными небольшим количеством масла. Сформовать хлеб круглой или овальной формы.
-
Выложить на смазанный маслом противень и дать расстояться минут 20-25. Из-за моих бытовых условий мне уже пришлось хлебушек формовать порционным, поскольку испугалась, что не успеет пропечься.
-
Выпекаем в прогретой духовке до готовности.
-
Готовый хлебушек сбрызнуть водой и накрыть полотенцем.
Комментарии и отзывы
3 июля 2015 года irinya #
4 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
3 июля 2015 года SVEN82 #
4 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
3 июля 2015 года zinaida1957 #
3 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
3 июля 2015 года zinaida1957 #
3 июля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Анастасия АГ #
7 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
9 марта 2015 года anatalija #
10 марта 2015 года vlirli # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Милодора #
4 марта 2015 года vlirli # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года Vicentina #
27 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года LNataly #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года LNataly #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года Ирушенька #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года tomi_tn #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года mariana82 #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года Маруння #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года Ange77 #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года veronika1910 #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года pupsik27 #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года pupsik27 #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
10 марта 2015 года pupsik27 #
10 марта 2015 года vlirli # (автор рецепта)
10 марта 2015 года pupsik27 #
10 марта 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года Aigul4ik #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года Жен Жен # (модератор)
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года Первушина Елена #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года Анастасия АГ #
26 февраля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: