Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

mamantenok-yuПоваренок 1 уровня

26 февраля 2015, 19:33
46047

Французское печенье "Сабле"

Рецепт печенья, найденный на просторах интернета, мне предложила сестра, со словами "попробуй, у тебя получится - тогда и я испеку". Я попробовала, и вот что из этого получилось: печенье просто улетело! «Сабле» в переводе с французского означает «песок». Особенность этого печенья заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. А чтобы добиться консистенции, присущей печенью «Сабле», в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Французское печенье "Сабле"»:

Желток яичный (вареные) — 3 шт
Маргарин — 200 г
Сахар — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (140 г в белое тесто, 130 г в коричневое) — 270 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2495.3 ккал	белки 46.3 г	жиры 151.6 г	углеводы 308.1 г
Порции
ккал 499.1 ккал	белки 9.3 г	жиры 30.3 г	углеводы 61.6 г
100 г блюда
ккал 367 ккал	белки 6.8 г	жиры 22.3 г	углеводы 45.3 г

Рецепт «Французское печенье "Сабле"»:

Яйца отвариваем, остужаем, отделяем желтки от белков. (Белки нам не нужны совсем). Растираем желтки вилкой. Размягченный маргарин растереть с сахаром, добавить соль, ванилин и желтки. Все перемешать. Разделить массу пополам. В одну из половинок добавить какао. Потом в шоколадную часть добавить 130 г муки, а в белую - 140 г.
Начинается самое сложное! Нужно раскатать каждый кусок в виде прямоугольника, толщиной приблизительно 1 см. Должно получиться 2 одинаковых прямоугольника. Я это делаю на разделочной доске, делю ее пополам и ориентируюсь на этот размер. Доска примерно 20х30 см. Затем кладем один пласт на другой и слегка прижимаем. Убираем на холод на 30-40 минут.
Теперь нужно нарезать наш корж на бруски, толщиной примерно тоже 1 см.
Складываем брусочки по 2 между собой так, чтоб белый соединялся с коричневым.
Нарезаем бруски поперек. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут.
Все! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка печенье

Вкусы: сладкий сладкое рассыпчатое

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103439/]Французское печенье "Сабле"[/url]
[url=/recipes/show/103439/][img]/data/cache/2015feb/26/31/1048421_86006-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Рецепт печенья, найденный на просторах интернета, мне предложила сестра, со словами "попробуй, у тебя получится - тогда и я испеку". Я попробовала, и вот что из этого получилось: печенье просто улетело! «Сабле» в переводе с французского означает «песок». Особенность этого печенья заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. А чтобы добиться консистенции, присущей печенью «Сабле», в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток.

Ингредиенты: Желток яичный, Маргарин, Сахар, Мука пшеничная, Какао-порошок, Соль, Ванилин.
Тэги: выпечка, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французское печенье "Сабле"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/26/31/1048421_86006-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французское печенье Сабле" title="Рецепт: Французское печенье Сабле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт печенья, найденный на просторах интернета, мне предложила сестра, со словами "попробуй, у тебя получится - тогда и я испеку". Я попробовала, и вот что из этого получилось: печенье просто улетело! «Сабле» в переводе с французского означает «песок». Особенность этого печенья заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. А чтобы добиться консистенции, присущей печенью «Сабле», в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французское печенье "Сабле"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103439/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французское печенье "Сабле"

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Французское печенье "Сабле"»:

Желток яичный Маргарин Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Соль Ванилин

Тэги: выпечка, печенье

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

524

Печенье "Три шоколада"

45
524
9774

393

Французское печенье "Сабле"

72
393
35656

311

Шахматное печенье

97
311
26538

140

Печенье шахматное

108
140
12091

Печенье "Шахматки"

4
99
1095

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Французское печенье "Сабле"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 августа 2023 года caramel77 #

+13

[+5]

Шикарное печенье. Ребенок не ест вареные желтки и у меня они постоянно собираются. Я их замораживаю, а потом пеку эти замечательные печеньки. Всей семье нравятся.

29 сентября 2018 года Танюшка Бондаренко #

Спасибо за рецепт!Очень вкусное рассыпчатое печенье!Мне кажется, более рассыпчатое, чем на обычном песочном тесте!И МАЛОООООО!Всего 14 шт вышло(Так же, как поваренок ниже увлеклась и раскатала тонко, скатала рулетом и порезала))На выпекание ушло мин 20.

1 июля 2018 года luba2857 #

Печенье вкусное!

Забираю себе. Правда маловастенько получилось. В следующий раз надо двойную порцию заварганить

17 января 2017 года deriel89 #

Девочки как у вас на такое кол-во муки получаются такие толстые слои???? Я уже делаю второй раз и у меня очень мало теста получается, на пол файлика,тонкий, если в них раскатывать, каждый, а у автора на фото толстый слой

18 января 2017 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

Это на фото кажется, что оно толстое. Посмотрите относительно доски- немного отличается. А размер доски примерно как файл, и половина только заполнена И печенья из этого количества продуктов немного выходит.

18 января 2017 года deriel89 #

Спасибо, буду пробовать ещё раз, я его не успеваю во время вытащить, мне всё кажется что оно не пропеклось, а потом уже поздно

11 июля 2016 года krugok007 #

+19

[+5]

Очень вкусное печенье. Рассыпчатое, масленичное!!! Ох, как вкусно с кофе!!!! Раскатывать тяжеловато, а я еще и недопоняла и раскатала не в половину доски, а на всю. Исправила положение вот так. Завитушками. Обязательно испеку и квадратиками. Спасибо за рецепт!

11 июля 2016 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

Завитушками тоже очень хорошо смотрится!

11 июля 2016 года krugok007 #

Спасибо большое!!!!

27 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Какие полосатые квадратики!

27 июня 2016 года Сахмет #

+15

[+4]

Получилось вкусное, ароматное и очень рассыпчатое печенье. Спасибо за рецепт!

28 июня 2016 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

1 июня 2016 года Miarianka #

Приготовила печеньки

Раскатывала в файлах - удобно. Вместо маргарина использовала масло. Печеньки понравились всем

Буду готовить ещё... но не часто))) очень уж калорийные они)))

2 июня 2016 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

Рада, что оценили))) сама тоже как-нибудь попробую в файлах раскатать.

5 марта 2016 года Aeriast #

Сначала я попробовала готовое печенье примерно через час после того, как достала из духовки, и оно показалось мне совсем не вкусным - сплошное масло. Подумала, что наверняка я сделала что то не так, ведь такие прекрасные отзывы о рецепте. В итоге отставила и забыла до следующего дня - о чудо - печеньице полежало, подсохло, и стало очень даже вкусным) а главное - ребенок оценил))

2 июня 2016 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

[+2]

Я как то уже писала ,,что раскатывать,в файлах очень удобно, ну или в пакетах. Чем меньше пакет,,тем толще пласт. Зато ровно и красиво.

26 февраля 2016 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

24 февраля 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Хотите дам совет? Раскатывайте каждое тоесть прям в файле и размер точный и ровненько все. Затем в морозилку и когда охладиться тесто разрезать файл

24 февраля 2016 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

Спасибо! Хорошая идея!

1 июля 2018 года luba2857 #

↑Ответ для НАТАША ШВЕЦ

Наташенька, спасибо за совет.

Мне не встречалась такая замечательная подсказка!

19 августа 2015 года olyou #

[+5]

Очень вкусно! Спасибо огромное!

20 августа 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!

19 июля 2015 года Бэбита #

[+5]

Спасибо большое за вкусный рецепт!!!

20 июля 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

4 апреля 2015 года Черных Ася #

вопрос по рецепту

А у меня тесто сахаристое получилось...

7 апреля 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

Даже не знаю, почему у вас так получилось.

13 марта 2015 года olgadenis22 #

[+5]

Очень вкусное печенье! Спасибо Вам большое!

14 марта 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

Пожалуйста! У вас еще и форма у него разная! Очень интересно!

14 марта 2015 года olgadenis22 #

Это я для деток налепила по-быстрому на завтрак.

Тесто замечательное в лепке, много чего можно выдумать!

Еще раз спасибо!

10 марта 2015 года Наталья Вознюк #

Красивое какое!!!утащу в кк!!!спасибо за рецептик!

10 марта 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

Пожалуйста! Угощайтесь!

8 марта 2015 года Kleine Hase #

Какое красивое и вкусное печенье!

Люблю выпечку на варёных желтках!

8 марта 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

Спасибо! я сама, когда в первый раз готовила, не думала, что это так вкусно! Угощайтесь!

7 марта 2015 года mtata #

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=281480#p281480

8 марта 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

Спасибо вам тоже!

7 марта 2015 года mtata #

[+5]

спасибо большое за рецепт

быстро и вкусно

8 марта 2015 года Покусаева Ольга #

Вкуснотища какая у тебя,Танечка!!!

8 марта 2015 года mtata #

спасибо солнышко,так приятно

8 марта 2015 года Kleine Hase #

↑Ответ для mtata

Танюша! Какие вкусные "полосатики" у тебя получились!

Вот мучает меня вопрос

- куда белкИ ты дела?

8 марта 2015 года mtata #

Ларисочка,с белками нет проблем,я их с сахаром взбиваю и внуки с блинками уплетают

8 марта 2015 года Kleine Hase #

А ты что желтки сами варишь? Не целые яйца?

8 марта 2015 года mtata #

Яйца отвариваем, остужаем, отделяем желтки от белков.

я взяла сырые

муки ушло чуть больше

7 марта 2015 года Talive #

[+5]

Вот я его и приготовила! Покорило меня с первого укуса! ОЧень вкусно, красиво, а готовить проще простого. Теперь моё любимое печенье

Обязательно буду готовить ещё и ещё. Спасибо за рецепт

7 марта 2015 года каратистка #

красота!

8 марта 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)

↑Ответ для Talive

Всегда пожалуйста! Спасибо за благодарности!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Французское печенье "Сабле"

Ингредиенты для «Французское печенье "Сабле"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французское печенье "Сабле"»:

Другие варианты рецепта

Печенье "Три шоколада"

Французское печенье "Сабле"

Шахматное печенье

Печенье шахматное

Печенье "Шахматки"

Похожие рецепты

Праздничное печенье "Нан Хати"

Песочное печенье

Печенье "Домашнее"

Печенье с M&M's

Песочное печенье "Карамельная трость"

Миндальное печенье "Растаявшие снеговики"

Фигурное песочное печенье

Печенье с белым сыром, ванилью и восемью конфитюрами «Petit Nicolas»

Рождественское печенье "Снежинка"

Фотографии «Французское печенье "Сабле"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!