Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 28 февраля 2015, 10:51
  • 7422

Пирог "Ежик" с начинкой

Рецепт: Пирог Ежик с начинкой

Сочная, яркая на вкус начинка и необычный вид пирога. Ребенок от него был в восторге, бегал и просил кушать Ежика, пришлось резать еще теплым. Плюс постное тесто, которое замешивается на ночь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Ежик" с начинкой»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1818.4 ккал 		белки
44.7 г 		жиры
77 г 		углеводы
236.5 г
100 г блюда
ккал
206.6 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
8.8 г		 углеводы
26.9 г

Рецепт «Пирог "Ежик" с начинкой»:

  • Замешиваем тесто с вечера. Растворяем в воде дрожжи, соль сахар, добавляем масло и вводим муку. Тесто осталось слегка липким, но это не проблема. Ставим тесто в миске, закрытой пленкой, в холодильник на ночь.
    Утром готовим начинку. Сначала маринуем грибы с луком и укропом.

  • В пакете смешиваем нарезанный лук, укроп и чеснок, добавляем соевый соус, масло и лимонный сок. Укладываем туда вымытые грибы и перемешиваем. У меня они мариновались, пока я готовила картофельное пюре (20-30мин.).

  • Когда картофельное пюре готово, грибы режем мелко, и перемешиваем с пюре, туда же выкладываем весь маринад. Три грибочка я оставила на украшение нашего ежика.

  • Тесто вынимаем из холодильника. За ночь оно увеличилось в 2,5 - 3 раза. Я замешивала тройную порцию.

  • На присыпанный мукой стол выкладываем тесто и раскатываем прямо холодным, половину лепешки раскатываем чуть тоньше. На нее выкладываем нашу начинку (советую лепешку сразу переложить на пергамент для выпечки, чтобы проще было переносить на противень)

  • Закрываем начинку более толстой половинкой теста, и формируем мордочку и тело Ежика.

  • Концы ножниц смазываем подсолнечным маслом и надрезаем тесто в шахматном порядке для формирования иголок.

  • Из маслин делаем глаза и нос, нос я закрепила зубочисткой. Включаем разогреваться духовку на 250 градусов, пока она разогревается, пирог расстоится. Перед постановкой смазываем ежика сладкой водичкой.

  • Ставим пирог в духовку, когда он начнет подрумяниваться, выкладываем добычу на иголки, грибы на Ежа. Печем еще 10-20 минут. Готовый пирог еще раз смазываем сладкой водой. Даем остыть и кушаем с удовольствием.

  • А вот и булочки из этого же теста.





Разрез делала на теплом пироге)))


А вот и вдохновитель собственной персоной, живет у нас на даче)))
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На завтрак На обед На полдник Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин завтрак обед

Вкусы: грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Ежик" с начинкой
Рецепт: Пирог Ежик с начинкой

Сочная, яркая на вкус начинка и необычный вид пирога. Ребенок от него был в восторге, бегал и просил кушать Ежика, пришлось резать еще теплым. Плюс постное тесто, которое замешивается на ночь.

Ингредиенты для «Пирог "Ежик" с начинкой»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог "Ежик" с начинкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здравствуйте! А какую сладкую начинку можно использовать? А то дети хотят приготовить, но начинку надо сладкую. Заранее спасибо
Симпатичный звереныш! А если брать сухие дрожжи, то тесто тоже замешивать с вечера? Как Вы думаете?
С сухими на ночь не ставила но думаю можно.
Подкупившись на такую красоту и цельнозерновую муку приготовила-таки на выходных ежика по Вашему рецепту Не получилось сделать такие же красивые иголки - опадали) Наверное, все-таки тесто нужно замешивать как Вы описали. Вариант с обычным замесом, как я сделала, мне кажется, не подходит и влияет на вкус. Очень понравился маринад лук и зелень потом добавила в жареную картошку И еще потом в некоторых блюдах использовала рецепт маринада))) Но пирог какой-то постный получился... Вкус маринованных грибов терялся в пюре и в тесто нужно было добавить больше соли... Хм, хотя у вас сладкая водичка, а я что-то не рискнула, подумав, что странное сочетание сладкого и картофельно-грибной начинки Надо будет попробовать еще раз, только возможно с другой начинкой))) За рецепт и идею спасибо!
Ну конеееечно! Теперь поняла, что обязательно тесто нужно в холодильник! Конечно, иголочки опадут с мягким тестом! Пирог в разрезе /photo/51330/
↑Ответ для YulyaS10
если тесто на ночь не оставит оно довольно жидковато. По поводу соли нам хватило, начинка пересоленной показалась, мы ее мало едим.
Странно, у меня тесто довольно плотненькое получилось... Я поняла свою ошибку, я маринад не добавила в начинку, только грибы нарезала А что за сладкая водичка? в каких пропорциях? И как сочетается с картофельно-грибной начинкой?
Просто сладенькая, хотя у меня и при смачивании обычной водой гладкая румяная корочка получается, тут по духовке смотреть надо. На вкусе почти не отражается.
А почему нужно в холодильник убирать? Можно ли замесить тесто по обычному: поставить в теплое место и в 2-3 замеса?
↑Ответ для YulyaS10
Когда первый раз увидела комментарий он почему то был символами латинским написан и не понятен.
Ой, какие ёжики! Помню, в детстве у нас на даче тоже ёжики жили, целое семейство. Лучше я по вашей технологии шишку вылеплю, а то такого лапульку есть рука не поднимается
А как Вы булочки делаете? Все прошлые выходные пыталась вот именно такими сделать, так и не поняла
витушки обычные. раскатываю пласт , мажу растительным маслом с сахаром, сворачиваю рулет, нарезаю.
Я тоже сворачивала в рулет, пробовала и по простому нарезать и трапецией, всё не то тесто толсто раскатываю, наверное надо практиковать)))
Я раскатываю 5-10 мм примерно толщиной. и пласт размером примерно 60х70см
Спасибо! Дело, наверное, в размере пласта)
Очень интересная идея оформления пирога!!! И получился ежик классно!!! Беру!
Благодарю.
Всё по рецепту сделала,ёжик не сформировался((( Тесто получилось слишком жидким,как на густые оладьи,сейчас запекается в духовке ,,нечто,,)) О том,каково оно на вкус,напишу.Но так хотелось ёжика!!
Странно очень, я этим тестом не первый раз пользуюсь, всегда получалось. Мука конечно разная попадается. Иногда больше класть приходится немного. А вы муки точно 300г. положили?
Позитивный добрый ёжик.
Какая красота!!! Такого и есть то жалко
Какой хорошенький! И грибочки сверху...)
Ухххх!!!!Какой красавец-ежик! И живой,и испеченный!Браво!!!
Какой миленький, даже есть жалко!
Какой красивый ёжик!!!!
Очень красиво получилось.Ну очень похоже на вдохновителя.
Вдохновитель был недоволен я пол часа вокруг него топталась пока мордочку показал)))
Да уж,они этого не любят.У меня в детстве тоже жил ежик в саду.Ночью топал как слоненок,когда приходил молоко пить.
у вас золотые руки!!
Прелестный ёжик получился!!!
Замечательный пирог
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564
Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки