Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

FoodStation1Поваренок 6 уровня

4 марта 2015, 20:39
39690

Средиземноморский овощной тиан

Очень полезное и низкокалорийное блюдо, полное витаминов, вкусов и ароматов, зарядит вас энергией и придаст силы. Это современная версия классического французского блюда, получившего свое название благодаря неглубокой огнеупорной форме, в которой оно запекалось, - тиан. Его можно собрать за несколько часов до приготовления.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Средиземноморский овощной тиан»:

Масло оливковое
Лук красный — 2 шт
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Помидор — 800 г
Баклажан — 2 шт
Специи (Прованские травы) — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Кориандр (зерна) — 2 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Нут (Мистраль) — 300 г
Цуккини — 200 г
Пармезан — 70 г
Песто (по желанию, для подачи)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1848 ккал	белки 108.7 г	жиры 37 г	углеводы 571.4 г
Порции
ккал 308 ккал	белки 18.1 г	жиры 6.2 г	углеводы 95.2 г
100 г блюда
ккал 75.1 ккал	белки 4.4 г	жиры 1.5 г	углеводы 23.2 г

Рецепт «Средиземноморский овощной тиан»:

Ингредиенты.
1. Горох нут залить водой.
2. Оставить набухать на ночь.
3. Отварить до готовности и слить воду.
4. Лук, 400 г помидоров и чеснок мелко порубить. Перец нарезать небольшими кубиками, а баклажан – средними. Кориандр растолочь в ступке в порошок.
5. Разогреть несколько ложек оливкового масла в сковороде и потушить лук до прозрачности. Всыпать кориандр и прованские травы. Добавить перец и тушить еще 5 минут. Всыпать баклажан, добавить соли и перца, размешать и готовить на среднем огне 5-7 минут. Затем всыпать чеснок, размешать, прогреть пару минут и добавить рубленные помидоры. Томатную пасту развести в ½ стакана воды и влить в овощную смесь. Готовить, помешивая, 8-10 минут и добавить горох-нут.
6. Выложить овощную смесь в огнеупорную форму. Цуккини и оставшиеся помидоры нарезать тонкими пластинками и выложить поверх смеси. Все это можно сделать за два часа до запекания, но не больше, а то помидоры дадут сок. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем и запекать при температуре 200С 15 минут, затем посыпать тертым пармезаном и запекать еще 10 минут.

7. Подавать со свежим белым хлебом и, при желании, соусом песто.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебные превращения" На обед На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих

Теги: обед второе

Вкусы: мягкий овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103764/]Средиземноморский овощной тиан[/url]
[url=/recipes/show/103764/][img]/data/cache/2015mar/04/39/1054657_31943-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Очень полезное и низкокалорийное блюдо, полное витаминов, вкусов и ароматов, зарядит вас энергией и придаст силы. Это современная версия классического французского блюда, получившего свое название благодаря неглубокой огнеупорной форме, в которой оно запекалось, - тиан. Его можно собрать за несколько часов до приготовления.

Ингредиенты: Масло оливковое, Лук красный, Перец болгарский, Помидор, Баклажан, Специи, Чеснок, Кориандр, Томатная паста, Нут, Цуккини, Пармезан, Песто.
Тэги: обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Средиземноморский овощной тиан
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/04/39/1054657_31943-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Средиземноморский овощной тиан" title="Рецепт: Средиземноморский овощной тиан"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень полезное и низкокалорийное блюдо, полное витаминов, вкусов и ароматов, зарядит вас энергией и придаст силы. Это современная версия классического французского блюда, получившего свое название благодаря неглубокой огнеупорной форме, в которой оно запекалось, - тиан. Его можно собрать за несколько часов до приготовления.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Средиземноморский овощной тиан»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1242">Нут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10733">Песто</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103764/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Средиземноморский овощной тиан

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Средиземноморский овощной тиан»:

Масло оливковое Лук красный Перец болгарский Помидор Баклажан Специи Чеснок Кориандр Томатная паста Нут Цуккини Пармезан Песто

Тэги: обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1151

Салат "Паутинка"

139
1151
131094

1431

Помидоры малосольные суточные

77
1431
62825

1438

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

226
1438
56051

Фотографии «Средиземноморский овощной тиан» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 апреля 2018 года Mary Stone #

+34

[+5]

Интересное блюдо, оригинальное и красивое. Вкусное, сочное, легкое, но питательное и сытное. Нут, овощи, сыр - отличное сочетание. Спасибо большое за рецепт, Наташа.

3 апреля 2018 года ирпенчанка #

Маша! Смотрится очень аппетитно!

3 апреля 2018 года Mary Stone #

Спасибо. Наташ, обрати внимание на рецепт. Вещь!

3 апреля 2018 года ирпенчанка #

3 апреля 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для Mary Stone

Маша, отличное исполнение! Красиво и аппетитно!

3 апреля 2018 года Mary Stone #

Спасибо большое, Таня.

Рекомендую.

3 апреля 2018 года ms olya1226 #

↑Ответ для Mary Stone

Маша,великолепное блюдо и фото!!

3 апреля 2018 года Mary Stone #

Спасибо за внимание, Оля.

3 апреля 2018 года ved-marina #

↑Ответ для Mary Stone

Машуля, какая красота!

3 апреля 2018 года Mary Stone #

Спасибо, Мариша.

28 сентября 2015 года Алина Дзагоша #

[+5]

Привет, Наташа. Хоть и не было у меня пармезана, блюдо получилось великолепное. Вкусное овощное рагу в любопытном виде. А с баклажаном, как всегда, вообще песня! Не так красиво, как у тебя, но, главное, вкусно

Спасибо большое за идею.

28 сентября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Алина, спасибо большое за такой красивый отчет. Я очень рада, что тебе понравилось. Тем более, что это блюдо очень полезное.

24 мая 2015 года marko_m #

Спасибо за рецепт! Приготовила, сижу сейчас ем

Очень-очень вкусно!

Моим домашним тоже очень понравилось, лопают и хвалят)

24 мая 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам и вашей семье понравилось! Спасибо за комментарий

19 марта 2015 года sally2006 #

Очень красиво и вкусно

Люблю тушеные овощи

19 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо, Саша

18 марта 2015 года Юлиана Молчанова #

Как красочно и празднично!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Юлиана, спасибо!

16 марта 2015 года Бэбита #

Красивое, полезное, красочное блюдо!!!

17 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

15 марта 2015 года vasyona_1959 #

А нут дает какой-то вкус ? В чем его прелесть? Спасибо.

16 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Вкус у нута довольно мягкий, немного ореховый. И текстура очень приятная, чуть хрустящая или упругая, в зависимости от метода приготовления. Я иногда немного недоваренный нут обжариваю в специях и использую вместо сухариков в салате. Нут впитывает вкусы и ароматы соуса. Но основная его прелесть в его пользе.

Один стакан готового нута дает 50% рекомендуемой дневной нормы калия. Калий регулирует кислотно - щелочное равновесие крови, водный баланс межклеточной и клеточной жидкости, водно-солевой баланс, осмотическое давление. Калий также принимает участие в передаче нервных импульсов и активизирует работу ферментов, углеводный и белковый обмен. Он требуется для синтеза белка, преобразования глюкозы в гликоген. Калий необходим для осуществления выделительной функции почек, улучшает деятельность кишечника, поддерживает нормальный уровень кровяного давления, принимает участие в нервной регуляции сердечных сокращений.

Также нут содержит 2% рекомендуемой дневной нормы витамина А, 21% кальция, 13 % витамина С, 69 % железа, 2 % натрия, 55% витамина Б6 и 57% магния. Кроме того, в нуте есть витамин К, витамин Б4 и селен. Это, наверное, больше, чем вы хотели знать

. Спасибо за интерес.

16 марта 2015 года vasyona_1959 #

А Вам спасибо за подробный ответ

11 апреля 2015 года StreptopeliaDecaocto #

↑Ответ для FoodStation1

Спасибо за такой подробный ответ! Теперь захотелось попробовать!

12 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Попробуйте, конечно. Это действительно вкусно и полезно!

15 марта 2015 года Роса15 #

Отличный и полезный рецепт приготовления овощей, да еще с нутом!

15 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

Рада, что вам понравилось

12 марта 2015 года Елена Садилова #

А можно узнать...цуккини не разваливаются?

13 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту. Нет, не разваливаются. Это же достаточно плотный кабачок.

11 марта 2015 года ЮлиЯ zoloto #

похож на рататуй))))рецепт классный,особо потому-что в нем есть нут,

забрала в записки)спасибо

13 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо

Забирайте на здоровье

11 марта 2015 года tanya shel #

спасибо за рецепт,возьму на заметку, надеюсь, в скором времени приготовлю!

13 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо вам за комментарий

Надеюсь, понравится блюдо.

8 марта 2015 года Маруння #

Супер!

10 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

6 марта 2015 года tomi_tn #

Прекрасные сочетания! У нас это блюдо середины лета. Придется ждать, из магазинной химии готовить не хочется.

7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Таня, спасибо

Лучше подождать. А у нас тут, к счастью, хорошие помидоры уже появились. Недавно еще были трухлявые.

7 марта 2015 года tomi_tn #

У вас и солнце, и небо, и помидоры

6 марта 2015 года Zaja84 #

[+5]

А я взяла и сразу приготовила. Единственное, нут взяла сразу отварной, так как уже не было времени его замачивать и отваривать. Очень вкусно и сытно. Буду готовить ещё! Наташенька, спасибо за рецепт!

7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Светлана, ну ничего себе, какая оперативность! У вас получилось очень красиво. Рада, что понравилось и спасибо за такой прекрасный фотоотчет!

7 марта 2015 года Zaja84 #

Да не за что

и кстати мужу тоже очень понравилось

7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Я очень рада!

6 марта 2015 года Wera13 #

7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо

5 марта 2015 года chudo #

обязательно попробую, правда летом

сочетание очень и очень

7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Таня, спасибо большое

Для лета хорошее блюдо.

5 марта 2015 года mariana82 #

очень аппетитно и красиво

7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

5 марта 2015 года lerjdcrfz #

Чудесное блюдо!

7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

5 марта 2015 года sharavina 64 #

Красота!

7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо!

5 марта 2015 года LapSha Maria #

Это просто не может быть не вкусно! Невероятно аппетитные фото!

7 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Мария, спасибо большое

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Средиземноморский овощной тиан

Ингредиенты для «Средиземноморский овощной тиан»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Средиземноморский овощной тиан»:

Похожие рецепты

Картофель, жаренный в тесте

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Печеный картофель "Крошка-картошка"

Спагетти с овощами и грибами

Постное овощное рагу с кускусом

Томаты по-провансальски

Запеканка из баклажанов с соусом "Бешамель"

Драники с малосольной форелью

Гарнир из китайской капусты с мятой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Паутинка"

Помидоры малосольные суточные

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Фотографии «Средиземноморский овощной тиан» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!