Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

5 марта 2015, 0:19
68612

Швабский суп со свининой и перловкой

Ссылочку на рецепт этого совершенно потрясающего супа мне дала Жанночкин, за что ей низкий поклон и море благодарностей. Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки. Попробуйте, вы не пожалеете ни минуты. Суп особенно нравится мужчинам, ведь в нем СТОЛЬКО МЯСА!!! Настоящий мужской суп! Рецепт от Оли (сайт Харч. ру)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Швабский суп со свининой и перловкой»:

Свинина (мякоть) — 500 г
Крупа перловая — 2/3 стак.
Грибы — 250 г
Картофель (2-3, в зависимости от размера)
Макаронные изделия / Макароны (мелкие: вермишель, звездочки, мелкие ракушки) — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3153.8 ккал	белки 138.4 г	жиры 116.3 г	углеводы 393.5 г
100 г блюда
ккал 204.8 ккал	белки 9 г	жиры 7.6 г	углеводы 25.6 г

Рецепт «Швабский суп со свининой и перловкой»:

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Овощи вымыть и очистить. Мясо обмыть и обсушить бумажной салфеткой.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла. Выложить нарезанную кусочками свинину и зарумянить со всех сторон.
Залить горячей водой (примерно 2,5 л) и варить, снимая пену, до готовности.
Пока варится мясо, нашинковать морковь и сельдерей соломкой, лук измельчить. Картофель нарезать кубиками.
Спассеровать лук до прозрачности,
Всыпать морковь с сельдереем и обжарить почти до полуготовности.
Добавить мелко нарезанные грибы (у меня была домашняя заготовка - замороженные красноголовики, но можно взять и шампиньоны) и потушить до выпаривания жидкости.
Добавить томатную пасту, поперчить и немного обжарить.
В кастрюлю заложить картофель. После закипания варить на маленьком огне 8 минут. Всыпать перловку и макарошки, добавить зажарку и 2-3 лавровых листа. Посолить, довести до кипения и затем варить все вместе на маленьком огне еще 5 минут.
По желанию в готовый суп можно добавить чеснока, накрыть крышкой и дать супу настояться 10 минут. Затем лаврушку удалить.

Разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
Традиционно суп подается с тминным хлебом и копченостями. Не знаю, как с копченостями и с какими именно, а главное, зачем... в супе и так СТОЛЬКО мяса!!!

В общем, получайте удовольствие. Приятного аппетита!!!

А хлеб с тмином я к нему испекла специально. /recipes/show/103772/

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее первое суп

Вкусы: томатный яркий насыщенный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103771/]Швабский суп со свининой и перловкой[/url]
[url=/recipes/show/103771/][img]/data/cache/2015mar/04/07/1054316_20197-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Ссылочку на рецепт этого совершенно потрясающего супа мне дала Жанночкин, за что ей низкий поклон и море благодарностей. Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки. Попробуйте, вы не пожалеете ни минуты. Суп особенно нравится мужчинам, ведь в нем СТОЛЬКО МЯСА!!! Настоящий мужской суп! 
Рецепт от Оли (сайт Харч. ру)

Ингредиенты: Свинина, Крупа перловая, Грибы, Картофель, Макаронные изделия, Морковь, Сельдерей корневой, Лук репчатый, Томатная паста, Соль, Перец черный, Перец красный жгучий, Лист лавровый.
Тэги: ужин, обед, горячее, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Швабский суп со свининой и перловкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/04/07/1054316_20197-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Швабский суп со свининой и перловкой" title="Рецепт: Швабский суп со свининой и перловкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ссылочку на рецепт этого совершенно потрясающего супа мне дала Жанночкин, за что ей низкий поклон и море благодарностей. Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки. Попробуйте, вы не пожалеете ни минуты. Суп особенно нравится мужчинам, ведь в нем СТОЛЬКО МЯСА!!! Настоящий мужской суп! 
Рецепт от Оли (сайт Харч. ру)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Швабский суп со свининой и перловкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2464">Макаронные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103771/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Швабский суп со свининой и перловкой

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Швабский суп со свининой и перловкой»:

Свинина Крупа перловая Грибы Картофель Макаронные изделия Морковь Сельдерей корневой Лук репчатый Томатная паста Соль Перец черный Перец красный жгучий Лист лавровый

Тэги: ужин, обед, горячее, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1194

Суп "Чесночник"

131
1194
25817

771

Швабский суп со свининой и перловкой

94
771
40437

453

Охотничий суп "Шулемка"

114
453
53751

Попробуйте приготовить вместе

500

Суфле из говяжей печени

25
500
21659

426

Салат «Янтарный берег»

110
426
45787

372

Кабачковые оладьи с мятой и соевым соусом

73
372
12826

Фотографии «Швабский суп со свининой и перловкой» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 мая 2023 года tamtam2110 #

Суп, безусловно, замечательный. Но нужно было обязательно уточнить, что у вас уже вареная перловка. Тогда не возникло бы столько вопросов по поводу скорости ее приготовления. А за рецепт спасибо. Очень люблю многокомпонентные супы.

2 мая 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О том, что перловка берётся отваренная, говорится в преамбуле рецепта: "Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки."
У меня всегда в наличии есть отваренные перловка и рис. Я периодически варю большую порцию и замораживаю в небольших пакетах, чтобы использовать на раз.

2 мая 2023 года tamtam2110 #

Простите, невнимательно читала преамбулу. Сосредоточилась на рецепте. Спасибо еще раз за вкусную идею.

2 мая 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье.

29 апреля 2023 года kostyakulshin #

29 апреля 2023 года odisea #

В супе и вермишель и перловка, меня учила мама что-то одно

2 мая 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Маму надо слушать, мама всегда права.
Однако в мировой кулинарии существует масса рецептов блюд, в которых сочетаются крупы и макаронные изделия или разные виды круп. Например, в чечевичную похлёбку часто добавляют лапшу. А в "Езо Чорбаси" кладут чечевицу и пшеничную крупу булгур. Так же, с чечевицей и пшеничной крупой варят армянский суп "Воспапур", только еще добавляют грибы. В Италии варят Римский суп, в который кладут варёный нут, мелкие макаронные изделия и много разных овощей. А в суп "Беркук" кладут птитим (это вид пасты), зелёную чечевицу, зелёный горошек и др. овощи. Так что сочетания могут быть самые немыслимые. А, как говорит шеф Ивлев, главное для нас - это вкус!

2 мая 2023 года odisea #

Спасибо вам огромное за чудесные рецепты и внимание

3 мая 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье. Если у вас есть страничка в "ВК", заходите. Там у меня 14 кулинарных альбомов, от салатов и закусок до десертов. Ссылку здесь делать нельзя. Напишу вам в личку.

3 мая 2023 года syaba #

Можно и мне ссылочку на вашу страницу. Скажу честно, за вашими рецептами я еще лет 15 назад точно, начала наблюдать, сохранять и пробовать. Еле совсем девчонкой была.

28 апреля 2023 года elerazma #

Всё понятно, но как перловка может свариться за 5+10 минут? Может быть, её нужно предварительно отварить?

29 апреля 2023 года Анатолий Соколов #

Если прочтете комментарии, размещенные ниже, у Вас с перловкой вопрос решится. Совсем люди разучились смотреть и думать...

30 апреля 2023 года elerazma #

Рецепт - это рецепт, а комментарии - это комментарии. Технология описывается в рецепте, и если Вы там найдёте ответ на мой вопрос, буду Вам благодарна. Последнюю Вашу фразу оставляю без внимания

2 мая 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да и не надо смотреть комментарии, если не хотите, достаточно прочитать преамбулу к рецепту, которая обычно размещается сразу под главным фото. А там говорится: "Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки."
Но, комментарии читать всё-таки зачастую бывает очень полезно.

3 мая 2023 года elerazma #

Спасибо большое, я это пропустила!

5 июня 2023 года Анатолий Соколов #

↑Ответ для elerazma

А зря...

28 апреля 2023 года syaba #

Я из Баварии, но суп такой не пробовала. Тут очень кухня отличается по землям. Да в принципе, как в России. Мало кто с Сочи например, пробовал башкирские блюда. Но интересный и сытный супчик. Приготовлю.

2 мая 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надеюсь, что вам понравится. Удачи вам!

26 сентября 2022 года banifaci73 #

Здравствуйте. Вчера приготовила ваш суп. Получился просто сказка, очень вкусный! Буду его рекомендовать

28 сентября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за доверие! Очень рада, что вам понравилось.

15 февраля 2022 года Himbeeren #

+16

[+5]

Сумасшедше вкусный суп! Наваристый, ароматный, сытный! Понравилось в супе абсолютно всё, ничего не меняла, готовила строго по рецепту. Очень вкусно! Пальчики оближешь!
Огромное спасибо за рецепт, Ниночка-супербабушка!!!

17 февраля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Жанночка, благодарю вас за теплый и такой эмоциональный отзыв!

Безумна рада, что суп вам понравился!

5 января 2021 года Angelina Wain #

Суп из разряда "ум отъешь", если бы не увидела, что рецепт от Нина-супербабушка и готовить бы не стала, настолько странный состав. Но какой же он вкусный!

готовьте, даже не сомневайтесь. Ниночка, огромное спасибо за очередной суп-шедевр

15 января 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Линочка, за чудесный отзыв и рекламу рецепта!

Очень рада, что вам понравилось!

31 июля 2020 года besspal-2020 #

Ага, спасибо

12 августа 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! На здоровье!

16 мая 2019 года budja #

Здравствуйте Нина,варю этот суп не первый раз,получается густым,вкусным и насыщеным.За счёт грибов ещё и ароматным,мы любим густые супы.Спасибо за рецепт,суп готовить буду не раз.

16 мая 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

У меня муж тоже обожает густые супы, чтобы ложка стояла.

1 февраля 2019 года Леночка 53 #

+14

[+5]

Очень красивый получился суп, а какой яркий, насыщенный, вкусный! Настоящий мужской зимний суп, согласна, но и женщинам тоже очень нравится! Все делала по рецепту, не отступала. Грибы лесные из заморозки. Макароны изделия- перья. Вот это суп вышел густой, ароматный!
Нина, спасибо большое за вкусный рецепт!

2 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Невероятно аппетитно выглядит! Спасибо большое за чудесный отзыв!

Я очень рада, что вам понравилось!

3 февраля 2019 года Леночка 53 #

19 ноября 2018 года Хлоркина #

+21

[+5]

Ниночка, спасибо за рецепт такого вкусного и ароматного супа! Макароны не добавляла, зная предпочтения супруга. Очень сытный суп!

20 ноября 2018 года Julia1504 #

Ларочка,супчик такой золотистый ,такой аппетитный

22 ноября 2018 года Хлоркина #

Спасибо, Юленька! Прекрасный супчик! Ели с удовольствием!

21 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Хлоркина

Лорочка, спасибо большое за чудесный отзыв!

Очень аппетитно!

22 ноября 2018 года Хлоркина #

Спасибо, Ниночка, за отзыв и отличный рецепт!

22 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

9 февраля 2018 года Иннеля #

Отличный супчик!

Столько всего намешано и так вкусно! Сегодня буду готовить третий раз, думаю он у нас уже прочно обосновался в меню)))

12 февраля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, компонентов много, но на мой вкус всё достаточно гармонично. Немцы вообще очень любямтмногокомпонентные, очень густые супы, как их знаменитые айнтопфы например!

6 ноября 2017 года Зоя Иванова #

+18

[+5]

Очень вкусно! Перловку перед варкой можно замочить на 35 минут. запив кипятком и накрыв крышкой! После этого она варится по времени как картошка. Спасибо за рецепт!!!

6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Зоя Ивановна, спасибо большое за чудесный отчет! Конечно, перловку можно замочить заранее, но я предпочитаю отварить в свободную минуту подольше, разделить на порции и заморозить. В нужный момент просто добавляется готовая перловка в суп. Быстро, удобно и нет слизистости и синюшного цвета.

7 ноября 2017 года Зоя Иванова #

24 мая 2017 года Котенок Гав #

+25

[+5]

Отличный супчик

Делала с шампиньонами и пропустила шаг с обжаркой мяса. Всё остальное как указано в рецепте. Нина, большое спасибо за рецепт

Нам было очень вкусно

24 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет!

11 декабря 2016 года Lantera #

+19

[+5]

Нина, опять с удовольствием готовлю по Вашим рецептам и ни минуты не сомневаюсь в прекрасном результате. Готовила с шампиньонами, все остальное строго по рецепту. Супчик получился чудесный, вкусный и очень красивый. Мужу очень понравился суп, спасибо Вам большое.

11 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Людочка! Очень приятно, что суп вам понравился. Мужу от меня поклон!

25 марта 2016 года Джульета #

вопрос по рецепту

Нина, 2/3 стакана перловки это в сыром виде или вареном?

4 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, конечно, вареной. Перловка варится долго и, если вы добавите сырую перловку в конце приготовления супа. сами подумайте, что получится. Я отвариваю перловку заранее и замораживаю, а потом использую по мере надобности.

13 марта 2016 года miss nati #

Отличный суп! Готовила с курицей и еще добавила копченой колбасы для пущего аромата. спасибо!!!!

13 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за чудесный отчет!

10 января 2016 года Заяц К #

Прекрасный суп!

Большое спасибо за рецепт!!!

10 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!

12 ноября 2015 года nr0127 #

Приготовила суп. Очень вкусный и сбалансированный рецепт. Спасибо за удовольствие.

12 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Швабский суп со свининой и перловкой

Ингредиенты для «Швабский суп со свининой и перловкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Швабский суп со свининой и перловкой»:

Другие варианты рецепта

Суп "Чесночник"

Швабский суп со свининой и перловкой

Охотничий суп "Шулемка"

Похожие рецепты

Быстрый и легкий перепелиный суп

Мадридский чесночный суп

Суп с клецками "Домашний"

Деликатесный суп "Чорбэ"

Суп овощной с рисом и яблоком

Суп с сельдереем и молоком

"Апрельская фантазия"

Суп с говядиной и машем

Суп с куриными вонтонами

Попробуйте приготовить вместе

Суфле из говяжей печени

Салат «Янтарный берег»

Кабачковые оладьи с мятой и соевым соусом

Фотографии «Швабский суп со свининой и перловкой» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!