Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

Nuta12Поваренок 4 уровня

5 марта 2015, 15:20
8458

Постное яблочно-ржаное печенье

Печенье простейшее, легко и быстро готовится, но при этом позволяет поэкспериментировать. Мягкое, ароматное и полезное, думаю, оно не будет лишним на столе постящихся.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Постное яблочно-ржаное печенье»:

Яблоко — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Мука ржаная (примерно; это около 15 ст.л.) — 270 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1 щепот.
Соевый соус ("Киккоман") — 1 ст. л.
Мак (для посыпки)
Кунжут (для посыпки)

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2118.4 ккал	белки 26.4 г	жиры 68.9 г	углеводы 346.6 г
100 г блюда
ккал 268.2 ккал	белки 3.3 г	жиры 8.7 г	углеводы 43.9 г

Рецепт «Постное яблочно-ржаное печенье»:

Берем два средних яблочка. Они сейчас уже не очень-то красивые, так что, самое время пустить их на выпечку.
Очищаем и натираем на мелкой терке. Получится примерно 200 г тертого яблока.
Добавляем любое растительное масло без запаха.
Затем сахар – на ваш вкус.
Теперь – ванилин, разрыхлитель и муку. Здесь можно поэкспериментировать – попробовать разные виды муки или их смесь. Мне, например, больше всего нравится ржаная или смесь ржаной с кукурузной (кукурузная дает бОльшую рассыпчатость). Но можно взять и пшеничную, и овсяную (я как-то и льняную добавляла, но это на любителя:)). Главное, не забить тесто мукой – оно должно быть не липким, но и не тугим.
Раскатываем тесто толщиной 0,5-0,7 см, вырезаем фигурки.
С недавних пор я стала смазывать постную выпечку соевым соусом (может, и не открою Америку, но для меня такая возможность его использования была открытием). Он дает не только аппетитный цвет, но и интересную контрастную нотку в сладкой выпечке (особенно, если кушать печенья по совету кота Матроскина, в перевернутом виде – «колбасой на язык»:)). Кроме того, к нему отлично прилипает различная посыпка.
Я использовала «Киккоман».
А посыпка – ассорти: кунжут, мак и коричневый сахар (жаль, не было гранулированного). Противень, если нет силиконового коврика, смазать маслом.

Печем при 200 градусах около 15 минут. Главное, не перепечь, а то будет жестким. Вот такое печенье получилось. Хранить его лучше в закрытой емкости, тогда оно на следующий день станет только мягче и ароматнее.

Поближе...

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: пост печенье выпечка десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103808/]Постное яблочно-ржаное печенье[/url]
[url=/recipes/show/103808/][img]/data/cache/2015mar/05/20/1055268_73840-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Печенье простейшее, легко и быстро готовится, но при этом позволяет поэкспериментировать. Мягкое, ароматное и полезное, думаю, оно не будет лишним на столе постящихся.

Ингредиенты: Яблоко, Масло растительное, Сахар, Мука ржаная, Разрыхлитель теста, Ванилин, Соевый соус, Мак, Кунжут.
Тэги: пост, печенье, выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постное яблочно-ржаное печенье
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/05/20/1055268_73840-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постное яблочно-ржаное печенье" title="Рецепт: Постное яблочно-ржаное печенье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Печенье простейшее, легко и быстро готовится, но при этом позволяет поэкспериментировать. Мягкое, ароматное и полезное, думаю, оно не будет лишним на столе постящихся.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постное яблочно-ржаное печенье»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постное яблочно-ржаное печенье

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Постное яблочно-ржаное печенье»:

Яблоко Масло растительное Сахар Мука ржаная Разрыхлитель теста Ванилин Соевый соус Мак Кунжут

Тэги: пост, печенье, выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Постное яблочно-ржаное печенье» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 мая 2020 года minskaya86 #

+12

[+4]

Вот и фотоотчет. А то забыла сразу фото добавить.

24 мая 2020 года Nuta12 # (автор рецепта)

С морковкой тоже вкусно, да

Спасибо за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчет!

12 мая 2020 года minskaya86 #

Испекла сегодня это печенье. Правда яблоки заменила на морковку. Получилось вкусно. Печенье вышло мягенькое. В следующий раз сделаю с яблоками.

22 марта 2019 года nat-talli1 #

[+5]

Очень вкусное печенье! Я делала на смеси ржаной и кукурузой муки. Яблоки натёрла на крупной тёрке. Верх посыпала коричневым сахаром. Правда, из указанного количества муки у меня получилось липкое тесто. Встал вопрос : добавлять муку или нет? Решила провести эксперимент

Первую партию оставила как есть. Обмакивая руки в растительное масло, сформировала небольшие прянички. Получились они после выпечки пышненькие, мягонькое и ароматные. На фото именно они

Во вторую партию добавила муки, раскатала, нарезал ромбиками. Поднялись хуже, и оказались гораздо жёстче первых. Мы их, конечно же, всё равно сгрызли, однако первые нам понравились больше

Так что делаем всё по рецепту и наслаждаемся ВКУСНОЙ постной выпечкой! Анечка, огромное спасибо за рецепт!!! Уже не первые твои печеньки прочно поселяются на нашем столе

23 марта 2019 года Nuta12 # (автор рецепта)

Наташа, очень рада, что мои рецепты приживаются в вашей семье

Да, с этим тоже можно экспериментировать: разные виды муки, чуть больше или меньше ее, добавка какао, орехов, разные посыпки... Я тоже люблю использовать в выпечке кукурузную муку

Спасибо за добрые слова и аппетитный фотоотчет!

21 ноября 2016 года sakurako #

+18

[+5]

Вкусные печеньки! Простые вроде бы, а рука за следующим сама тянется

Делала без соуса и ванилина, но добавила корицы. Спасибо за рецепт!

22 ноября 2016 года Nuta12 # (автор рецепта)

Какая красивая, гармоничная фотография! Спасибо за отчет и доверие к рецепту! Да, Вы правы, корица там тоже будет кстати.

16 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

Интересное печенье

16 ноября 2016 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо, попробуйте!

15 ноября 2016 года Алина Дзагоша #

+21

[+5]

Хороши печеньки ! Настолько просты в приготовлении, да и съедаются быстро ! Теперь знаю, куда использовать ржаную муку и яблоки, коих в достатке

спасибо за хороший рецепт !

15 ноября 2016 года Nuta12 # (автор рецепта)

Алина, какие яркие фотографии! Спасибо за украшение странички и доверие к рецепту! Рада, что не разочаровал

15 ноября 2016 года Алина Дзагоша #

Спасибо

единственное, что соевым соусом не смазывала. И так вкусны

16 ноября 2016 года sakurako #

↑Ответ для Алина Дзагоша

Класс! Спасибо за наводку!

16 ноября 2016 года Алина Дзагоша #

Всегда пожалуйста, Свет

11 ноября 2015 года Irbisastra #

[+5]

Очень легко и вкусно! В копилку на постоянное применение! Спасибо за рецепт!

11 ноября 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

О, какие милые мишки! Спасибо за доверие и прекрасное фото!

9 марта 2015 года anatalija #

10 марта 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

8 марта 2015 года emeremin #

[+4]

Удивительное печенье, практически, яблочное пюре и мука, а такой вкусный результат. Нам очень понравилось!

8 марта 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и замечательный фотоотчет! Они еще чем дольше лежат (у меня в жестяной коробке), тем мягче и душистее (яблочком пахнут). В пост очень выручают.

6 марта 2015 года Vicentina #

Милые печеньки!

6 марта 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо!

5 марта 2015 года mamusii #

Красивые! Возьму на пробу, поэксперементирую с "разными видами муки"! А что если составлю коктейль "цельнозерновая пшеничная + ржаная"?

Спасибо Вам!