Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

sally2006Поваренок 4 уровня

6 марта 2015, 18:58
2577

Форель в прозрачном кляре

Очень нежная ароматная форель, замаринованная в соевом соусе Киккоман и зажаренная в кляре. А изюминкой этого блюда является прозрачный кляр, он придает тонкую элегантную нотку нашей рыбке.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Форель в прозрачном кляре»:

Для рыбки

Форель (филе (можно взять любую другую рыбку)) — 1 кг
Соевый соус (Киккоман) — 100 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Для кляра

Пиво светлое / Пиво — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Крахмал — 1/4 стак.
Соль — 1 ч. л.

Для жарки

Масло растительное

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2634.6 ккал	белки 211.8 г	жиры 23.2 г	углеводы 373.4 г
100 г блюда
ккал 148 ккал	белки 11.9 г	жиры 1.3 г	углеводы 21 г

Рецепт «Форель в прозрачном кляре»:

Набор ингредиентов
Филе форели нарезать на крупные куски
Соевый соус+сахар+соль = маринад
Замариновать в маринаде кусочки форели минут на 20.
Пока форель маринуется, приготовим кляр – смешаем все ингредиенты для кляра.
В кастрюлю налить растительное масло и поставить на огонь нагреваться. Количество растительного масла зависит от Вашего способы обжаривать что-либо во фритюре.
Форель, после маринада обсушить.
Чтобы было удобнее, куски форели я надеваю на деревянные палочки. Это делает работу с раскаленным маслом более безопасной.
Обмакнуть форель в муку (для того, чтобы не был кляр отдельно от рыбки), затем в кляр и опустить в раскаленное растительное масло.
Посте того, как наша рыбка обжарилась, переложить ее на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
А вот и наша рыбка, приятного аппетита. :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: рыба кляр форель

Вкусы: рыбный кляр

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103884/]Форель в прозрачном кляре[/url]
[url=/recipes/show/103884/][img]/data/cache/2015mar/06/58/1056352_89609-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Очень нежная ароматная форель, замаринованная в соевом соусе Киккоман и зажаренная в кляре. А изюминкой этого блюда является прозрачный кляр, он придает тонкую элегантную нотку нашей рыбке.

Ингредиенты: Форель, Соевый соус, Сахар, Соль, Пиво светлое, Мука пшеничная, Крахмал, Масло растительное.
Тэги: рыба, кляр, форель.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Форель в прозрачном кляре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/06/58/1056352_89609-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Форель в прозрачном кляре" title="Рецепт: Форель в прозрачном кляре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежная ароматная форель, замаринованная в соевом соусе Киккоман и зажаренная в кляре. А изюминкой этого блюда является прозрачный кляр, он придает тонкую элегантную нотку нашей рыбке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Форель в прозрачном кляре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1892">Форель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/52/">рыба</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/57/">кляр</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/238/">форель</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103884/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Форель в прозрачном кляре

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Форель в прозрачном кляре»:

Форель Соевый соус Сахар Соль Пиво светлое Мука пшеничная Крахмал Масло растительное

Тэги: рыба, кляр, форель

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1076

Салат "Витаминный"

80
1076
20250

392

Маринованный лук для любого случая

32
392
4683

2175

Мягкое банановое печенье с творогом

130
2175
140587

Комментарии и отзывы

10 марта 2015 года Wera13 #

Замечательная рыбка!!!

Пропустила,каюсь...

10 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

А рыбка тут как тут, ждет

Спасибочки

9 марта 2015 года anatalija #

10 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

9 марта 2015 года tanyshaf #

рыыыбка

9 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

Ага

7 марта 2015 года para_gn0m0v #

8 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

Спасибище

7 марта 2015 года Оливка #

Хороший рецепт, но у меня вопросик? Муку в кляр? Или обмакивать рыбку, перед кляром, который без муки?

8 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

Из ингредиентов "Для кляра" готовите кляр, в состав его входит мука.
Но чтоб во время фритюра кляр остался на рыбке, а не отдельно, нужно этот кляр к рыбке прилепить. Для этого и обваливаются рыбные кусочки в муке (эта мука идет дополнительно), а потом окунаются в кляр.

7 марта 2015 года Vishnja #

Саша, рецепт отличный!

Спасибо!

8 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

Люба, спасибо