Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

8 марта 2015, 1:12
37997

Пирог с картофельным пюре и рыбой

Основательный, сытный пирог, который вполне может заменить собой второе блюдо на обед или горячее на ужин. Присоединяйтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с картофельным пюре и рыбой»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Сметана (нежирная) — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Маргарин — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Вода (2-3 ст. л., если потребуется)

Начинка

Филе рыбное (любая белая: треска, пикша, окунь, сайда, хек) — 300 г
Картофель — 250 г
Лук репчатый — 2 шт
Молоко — 1/4 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приправа (для рыбы) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3659 ккал	белки 126.7 г	жиры 140.1 г	углеводы 480.4 г
100 г блюда
ккал 191.6 ккал	белки 6.6 г	жиры 7.3 г	углеводы 25.2 г

Рецепт «Пирог с картофельным пюре и рыбой»:

Подготовить продукты для теста.
Муку просеять в широкую миску, смешать с солью и сахаром.
Добавить маргарин и втереть его руками в муку.
Влить сметану и слегка взбитые яйца,
Быстро замесить тесто. Если будет густовато, добавить пару ложек холодной воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник.
Тем временем приготовить начинку.
Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета.
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, приготовить картофельное пюре, заправить его молоком и обжаренным луком.
Филе рыбы нарезать маленькими кубиками, посолить и поперчить, приправить по вкусу.
Тесто разделить на две части, одну немного побольше. Большую раскатать и уложить в смазанную форму диаметром 23-24 см.
Сверху выложить пюре и разровнять.
На пюре выложить рыбу.
Можно посыпать яйцами, натертыми на крупной терке - это по желанию.
Вторую часть теста тонко раскатать, нарезать на полоски, имитирующие волны, и выложить на начинку. Между полосками оставить несколько маленьких щелочек для выхода пара. Края нижнего коржа загнуть на пирог и смазать яйцом.
Из оставшегося теста вырезать маленькие кружочки и выложить их по краю пирога, имитируя чешую.
Смазать верх пирога взбитым яйцом и поставить в духовку, нагретую до 220*С.

Выпекать 20 минут. Затем снизить температуру до 180*С и допечь пирог до готовности, 10-15 минут.

Готовый пирог извлечь из формы, уложить на решетку и дать ему отдохнуть под салфеткой минут 20-30.

Затем можно подать пирог к столу.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее

Теги: выпечка обед пирог рыба

Вкусы: рыбный картофельный сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103937/]Пирог с картофельным пюре и рыбой[/url]
[url=/recipes/show/103937/][img]/data/cache/2015mar/07/18/1056861_41846-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Основательный, сытный пирог, который вполне может заменить собой второе блюдо на обед или горячее на ужин. Присоединяйтесь.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Маргарин, Соль, Вода, Филе рыбное, Картофель, Лук репчатый, Молоко, Масло растительное, Перец черный, Приправа.
Тэги: выпечка, обед, пирог, рыба.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с картофельным пюре и рыбой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/07/18/1056861_41846-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с картофельным пюре и рыбой" title="Рецепт: Пирог с картофельным пюре и рыбой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Основательный, сытный пирог, который вполне может заменить собой второе блюдо на обед или горячее на ужин. Присоединяйтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с картофельным пюре и рыбой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/52/">рыба</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103937/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с картофельным пюре и рыбой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с картофельным пюре и рыбой»:

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Маргарин Соль Вода Филе рыбное Картофель Лук репчатый Молоко Масло растительное Перец черный Приправа

Тэги: выпечка, обед, пирог, рыба

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с картофельным пюре и рыбой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 апреля dochka70806 #

К сожалению, рецепт не понравился. Вроде всё ингридиенты вкусные, а вот выход не получился. Тесто ещё сойдёт, но вот начинка.. Рыба за время приготовления дала столько воды, что тесто стало казаться сырым. Отжимайте рыбу предварительно. Это однозначно. И режьте её крупно, а то свою треску я потеряла в начинке. И ещё, яйца там лишние. У меня вместо рыбы, оказались только яйца с мокрым картофелем.

14 апреля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Сожалею о вашей неудаче. Ну, что ж, бывает. У меня тоже бывают проколы. Никто не застрахован. Про яйца я писала, что это по желанию. В моей семье очень любят яйца в начинке, поэтому я добавляю. Филе рыбы я не мою, мою только целую рыбу, поэтому оно не набирает столько воды.

2 ноября 2022 года ssnegireva44 #

Спасибо!

3 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

2 ноября 2021 года Аня-1964 #

Красиво!

9 ноября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас

Рада, что вам приглянулось.

9 ноября 2021 года Аня-1964 #

Мороженая рыба пойдёт? На волны меняне хватит - ленива и небрежна

. Но на вкус итсутствие врлн повлиять не должно. Вот не знаю как мороженая рыба? Отжать её получше после разморозки, чтобы не натекло с неё?

9 ноября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Не надо ее сильно отжимать, только слегка. Ничего не натечет, пюре все впитает. Удачи вам!

22 мая 2021 года ola79766 #

Доброе время суток. Был у меня набор продуктов и было желание испечь пирог. А ещё было много рецептов, которые пока лежат не опробованные. Но именно Ваш рецепт оказался ну один в один с тем, что я искала. Ну значит так тому и быть, пирог получился шикарный, ели все с удовольствием, даже доча- любительница поковырять вилкой в тарелке. Спасибо большое, Ваши рецепты - это знак качества. Готовим с удовольствием, ценим Ваш труд, искренне благодарим и желаем всего наилучшего.

8 июня 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за чудесный отзыв!

Я бесконечно рада, что пирог вам понравился!

18 декабря 2018 года darinagannenko #

Очень очень вкусно!Если честно,даже не думала,что это Так Вкусно!Тесто приятное в работе,для меня идеальное сочетание теста и начинки,всё вместе просто супер

Большое спасибо!!!

18 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада, что пирог вам так понравился. Спасибо большое за такой чудесный отзыв!

8 апреля 2017 года olirprodmig #

Спасибо за замечательный рецепт!

8 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

4 апреля 2017 года Покусаева Ольга #

Ниночка, прекрасный пирожок!

4 апреля 2017 года Наталья Щучкина #

+26

[+5]

Спешу к Вам с фото-отчётом. Спасибо за рецепт и доверие. Тесто изумительное. Быстро и без заморочек вымешивается. Всё продукты клала согласна рецепта. Очень красивое оформление у Вас. Старалась тоже не подвести Вас. Только волны не стала делать, т.к. начинка у меня капуста. Решила оформить пашни))))) , а чешуйки оставила. Пусть будут.
Ароматный. Очень вкусный. Теперь часто буду пользоваться этим рецептом, а начинку - начинки разные будут.

4 апреля 2017 года Покусаева Ольга #

Наташенька, шикарное исполнен рецепт!

Очень красивый пирог!

4 апреля 2017 года Наталья Щучкина #

Спасибо! Старалась.

4 апреля 2017 года mtata #

↑Ответ для Наталья Щучкина

Наташенька прекрасное исполнение рецепта,чудесное фото

4 апреля 2017 года Наталья Щучкина #

Спасибо, спасибо Танюша за поддержку и тёплый отзыв.

4 апреля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Наталья Щучкина

Девочка моя, чудесный пирог у вас получился! Очень, очень красивый! Это так приятно! Спасибо вам огромное. Чудесно, чудесно!!!

5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #

Большое спасибо за тёплые слова. Мне очень приятно. Ваша идея - моё воплощение!!!

5 апреля 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Наталья Щучкина

Наташенька, пирог изумительный! Какой красавец!

5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #

Спасибо Светочка за приятные слова моему скромному пирогу. Тесто мне очень понравилось. Эластичное, нежное и легкое в работе.

29 февраля 2016 года янашмидт2015 #

[+4]

Спасибо вам огромное!! Конечно пирожок не такой красивый как у вас...

но я с удовольствием его делала... Я обжарила лук с мелко порезанным картофелем.

1 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, почему, очень даже красивый пирожок! Я рада, что вам понравилось с ним работать. Спасибо большое за чудесный комментарий!

15 января 2016 года 6190970 #

С вашего позволения размещу и сюда ссылочки:
/photo/63339/
/photo/63341/
/photo/63340/
Еще раз спасибо!

15 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, конечно! Спасибо!

27 сентября 2015 года Елена Лобанова #

Спасибо большое за идею! Очень вкусно получилось с щукой.

Только вот соли в тесто побольше я бы положила - пресноватое получилось.

28 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Соль - дело вкуса, конечно регулируйте под свой вкус.

3 августа 2015 года Беннито #

/photo/51259/
/photo/51260/
вкусно! вкусно! вкусно! Спасибо за рецепт! Опять пекла по вашему рецепту и опять
прекрасный результат! Пять с плюсом! Благодаря вашим рецептам в нашем доме
начали кушать рыбу!!

3 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Иринка! Пирог у тебя получился просто потрясающе красивым!!!

13 июля 2015 года Черте что #

Пюре можно заменить отварным рисом. Лука я кладу много, но не обжариваю. Тоже неплохо получается. Если рыба не жирная, добавляю сливочное или топленое масло.

14 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий. Я готовлю рыбный пирог с рисом и сырым луком - /recipes/show/48963/ Невероятно вкусный получается. Но предпочитаю все таки лук обжарить, потому что так он получается ароматнее. Рыба, без сомнения, только сырая.

14 июля 2015 года Черте что #

Согласна.

30 апреля 2015 года Его душа #

вопрос по рецепту

Хочется очень такого пирожка.... а муж совсем никакую рыбу не ест

Нина, скажите, а если я вместо рыбы возьму печень куриную, ее тоже можно сырую положить?

1 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, не знаю. Наверное, лучше её немного прожарить. Не до готовности.

1 мая 2015 года Его душа #

Спасибо, приготовлю обязательно и расскажу)))

13 июля 2015 года Черте что #

↑Ответ для Нина-супербабушка

Ни в коем случае. Самый смак в сырой рыбе. Она дает сочность начинке.

14 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Здесь разговор идет о куриной печени.

14 июля 2015 года Черте что #

Упустила. Печень лучше отварить.

14 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ничего страшного, бывает.

9 ноября 2021 года Аня-1964 #

↑Ответ для Черте что

Ну варёная печёнка вещь не слишком съедобная

9 ноября 2021 года Аня-1964 #

↑Ответ для Нина-супербабушка

Я бы не стала. Только порезала бы мелко и хорошо промокнула, чтобы крови не натекло. А то "пере" печёнка то ещё удовольствие...

14 июля 2015 года Черте что #

↑Ответ для Его душа

Лучше свинину жирненькую мелко-мелко порезать. И с сырым картофелкм.

14 апреля 2015 года YulyaS10 #

вопрос по рецепту

Купила сомика и не знаю какой пирог испечь... Приглядываюсь к Вашему рецепту "Пирог с форелью и сыром" и к этому. Не посоветуете, какой рецепт больше подойдет?

Я просто с рыбой на "Вы"

14 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Как бы это... сказать-то. Дело в том, что я с сомиками на "Вы", т.е. ни разу в жизни ни готовила, ни пробовала. Но, учитывая, что сом рыба белая, лучше, наверное, этот рецепт. Потому как не знаю, как эта рыбка с сыром сочетаться будет.

9 июня 2015 года Belochka_pam #

↑Ответ для YulyaS10

Мммм сомик!! Поздновато конечно, но напишу, вдруг кому пригодится. В нашей семье сомик хорошо кушается с САГО-й. Раньше готовила пирог с рисом и сомом, а теперь только с саго. Очень вкусно.

9 июня 2015 года YulyaS10 #

А что это?

и какой рецепт посоветуете?

9 июня 2015 года Belochka_pam #

Саго - это крупа, получаемая при обработке сердцевины некоторых видов пальм. Чем то напоминает рис. Раньше и не замечала ее ))) пока свекровь не раскрыла глаза

А рецепт прост. Обыкновенное дрожжевое тесто. Начинка: отвариваем саго, режем сома, солим, перчим, смешиваем все и формируем пирог. Иногда еще кладу поджаренный на сливочном масле лук. Время готовки не скажу - у мня призабавная духовка ))) как хочет так и печет.

10 июня 2015 года YulyaS10 #

Спасибо за совет! Возьму на заметку

14 июля 2015 года Черте что #

↑Ответ для Belochka_pam

Сказка. Вот только саго у нас нет, обхожусь рисом.

9 ноября 2021 года Аня-1964 #

↑Ответ для YulyaS10

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%B3%D0%BE Я с саго познакомилась ещё в советские 70-ые, у кого-то попробовала пирожки с саго. Начинка была как рисовая - с зел. луком и яйцами. Было вкусно

. И выглядело это славно - шарики такие...

1 апреля 2015 года dinastiya77 #

Испекла вчера очередное ваше чудо, только рыбка у меня была красная, горбуша, получилось вкусно!

СПАСИБО за ваши чудесные и вполне доступные рецепты!!!
P.S: единственное, с чем намучалась, дак это с волнами

, но ничего, вроде справилась)), обязательно выложу фото потом.

2 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да Бог с ними, с волнами... Главное, что понравилось! Спасибо за отчет!

15 марта 2015 года Рузалья #

Вкусно и быстро!Беру в КК!

15 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Буду рада, если вам понравится.

15 марта 2015 года irene Dieudonne #

Klass! Poluchilsya nu ochen wkysniyi.SPASIBO!!!!

15 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо! Я очень рада!

13 марта 2015 года адеева марина #

Давно искала потерянный рецепт такого теста для пирога. Просто, доступно и с др начинками! большое спасибо за Ваши рецепты. Всегда ОООООЧЕНЬ вкусно и не очень сложно! Вы просто талант. Да еще время находите сфотографировать и выложить. Всегда ждем Ваших рецептов!!!

13 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Постараюсь и дальше оправдывать ваше доверие.

12 марта 2015 года дуэт #

Шикарный пирог!!!

12 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с картофельным пюре и рыбой

Ингредиенты для «Пирог с картофельным пюре и рыбой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с картофельным пюре и рыбой»:

Похожие рецепты

Пирог с красной смородиной

Самса треугольная

Пирог "Сметанник"

Шоколадный малиновый пирог в сливочной заливке

Пирог с вишней

Пирог с зеленью

Пирог "Стёганое одеяло"

Коврижка на карамельках

Рыбный пирог на тесте с укропом

Фотографии «Пирог с картофельным пюре и рыбой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!