Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

KcuxenПоваренок 6 уровня

13 марта 2015, 20:52
3734

Постные булочки в обсыпке

В этих булочках сплошные плюсы-два вида цельнозерновой муки (ржаная и пшеничная), отсутствие сахара и соли. К тому же они очень нарядные!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Постные булочки в обсыпке»:

Мука цельнозерновая (пшеничная) — 50 г
Мука ржаная (цельносмолотая) — 150 г
Мука пшеничная / Мука (+немного для формования теста) — 230 г
Дрожжи (сухие) — 5 г
Вода (+немного для смазывания теста) — 310 г
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Кунжут (для обсыпки) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2197.2 ккал	белки 53.4 г	жиры 60.5 г	углеводы 362.1 г
100 г блюда
ккал 244.1 ккал	белки 5.9 г	жиры 6.7 г	углеводы 40.2 г

Рецепт «Постные булочки в обсыпке»:

Для теста: активируем дрожжи. Для этого в тёплой воде размешаем мёд, добавим дрожжи, накроем и оставим в тёплом месте на 15-20 минут или до появления пенной шапочки. В отдельной посуде смешаем три вида муки.
В дрожжевую смесь добавим оливковое масло и соевый соус, выльем смесь в муку и замесим тесто. Возможно муки понадобится чуть больше. В этом случае понемногу добавим пшеничную муку до получения теста нужной консистенции. Тесто получится липкое, не крутое, но при этом оно держит форму и не расползается. Тесто накроем и оставим в тёплом месте на 30-ть минут для подъёма (для теста с ржаной мукой времени на подъём нужно меньше). Я сделала дырочки в тесте, что б было видно, как тесто подойдёт.
Спустя полчаса, сделанные ранее дырочки исчезли. Тесто готово к дальнейшей работе. Что б удостовериться в этом, нажмём на тесто пальцем. Если выемка не исчезла, не затянулась, то это значит, что тесто достигло предела.
Поделим тесто на равные части. У меня получилось 6 частей весом 130 грамм. Используя муку, сформуем колобки, накроем и дадим тесту отдохнуть 10-ть минут.
Из колобков сформируем продолговатые булочки. Я каждый колобок раскатала в лепёшку и свернула рулетиком, защипав шов и края. Каждую булочку кисточкой смажем водой и обваляем в кунжуте, немного прижав кунжут рукой к булочке. Выложим булочки на противень, выстланный бумагой для выпечки, накроем и оставим для подъёма на 20-30 минут. Духовку включаем на разогрев t 220 градусов. Выпекаем булочки первые 10-ть минут при t 220 градусов с паром ( я ставила кастрюлю с водой вниз духовки). Далее температуру снижаем до 205 градусов, воду убираем и выпекаем ещё 20-ть минут или до готовности.
Готовые булочки остужаем на решётке, укрыв тканевой салфеткой.

Булочки получились нежные, мягкие внутри и хрустящие снаружи.
Кунжут не обсыпается.

Всем приятного аппетита и лёгкого Поста!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: хлеб выпечка пост

Вкусы: хлебный печёный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/104290/]Постные булочки в обсыпке[/url]
[url=/recipes/show/104290/][img]/data/cache/2015mar/13/48/1064983_38520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
В этих булочках сплошные плюсы-два вида цельнозерновой муки (ржаная и пшеничная), отсутствие сахара и соли. К тому же они очень нарядные!!!

Ингредиенты: Мука цельнозерновая, Мука ржаная, Мука пшеничная, Дрожжи, Вода, Мед, Соевый соус, Масло оливковое, Кунжут.
Тэги: хлеб, выпечка, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постные булочки в обсыпке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/13/48/1064983_38520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постные булочки в обсыпке" title="Рецепт: Постные булочки в обсыпке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В этих булочках сплошные плюсы-два вида цельнозерновой муки (ржаная и пшеничная), отсутствие сахара и соли. К тому же они очень нарядные!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постные булочки в обсыпке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/104290/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постные булочки в обсыпке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Постные булочки в обсыпке»:

Мука цельнозерновая Мука ржаная Мука пшеничная Дрожжи Вода Мед Соевый соус Масло оливковое Кунжут

Тэги: хлеб, выпечка, пост

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Постные булочки в обсыпке» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

7 марта 2018 года Natkati #

Оксана! Шикарные булочки!!! Буду пробовать!!!

22 марта 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

Надеюсь, понравятся!!

7 марта 2018 года Barhotochka #

+16

[+5]

Вот такие вкусные булочки у меня получились! Обсыпку не делала.

7 марта 2018 года Natkati #

Ксения! Отличные булочки получились!!!

7 марта 2018 года Barhotochka #

Спасибо!

Обязательно попробуйте! Очень вкусные, мягкие булочки!

22 марта 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)

↑Ответ для Barhotochka

Ой, какие хорошенькие!!!

Спасибо огромное за доверие к рецепту!!

17 апреля 2015 года caramel77 #

[+5]

Оксаночка, булочки великолепные. Вместо цельнозерновой муки добавила отрубей. Они в духовке выросли просто до гигантских размеров и получились очень мягенькими.

17 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

О-о-о!!!! Какие здоровячки, Катюш!!!

Спасибо огромное тебе, дорогая!!!!

21 марта 2015 года Покусаева Ольга #

Какие красивущие булочки!

Замечательный рецепт!

21 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ай, спасибо большое, Ольгуня!!!

21 марта 2015 года Violl #

Оксанушка, очень симпатичные булочки!

Удачи тебе!

21 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Виолочка, спасибо большое!!

19 марта 2015 года Mary Stone #

[+5]

Восхитительные получились булочки! Воздушный мякиш, хрустящая корочка! Очень, очень понравились, обязательно буду готовить еще! Спасибо Вам огромное за столь превосходный рецепт! (использовала кунжутное масло,а в обсыпку добавила немного семян льна).

19 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ух-ты, какие пышные, сразу видно, что воздушными получились!!!

Спасибо Вам огромное, Машенька!!!! Я очень рада, что рецепт пригодился и понравился!!!

18 марта 2015 года mizuko #

Аппетитные булочки!

18 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

16 марта 2015 года яна_самара #

[+5]

Ксюшенька,огромное спасибо,булочки супер! Мне соли немного не хватило,но результат просто чудо и так! Муж сначала ел с сыром и пастормой под пивко, а потом под супчик с грибами,нахваливал! Пекла с кунжутом и тыквенными семками

Буду печь еще!!!

16 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Обалдеть, Танюшик!!! Какие они у тебя красивые!!!

Я очень-очень рада, что булочки пришлись по вкусу!! Спасибо тебе огромное, дорогая!!!

16 марта 2015 года яна_самара #

Это тебе спасибо!!) Я с хлебом прям очень-очень в натянутых отношениях..первые шаги делаю...и так здорово, когда первый хлеб не комом!

16 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как я тебя понимаю!! Сама раньше мучилась, ни как не могла понять причину неудач. Но правильно говорят, что всё приходит с опытом. И опять поговорку вспомнила-"Поняла, что старею-блины стали получаться лучше и лучше"

16 марта 2015 года яна_самара #

Точно)))))

16 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

16 марта 2015 года яна_самара #

Чудесные булочки!

16 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

15 марта 2015 года ISOLDA #

Какие великолепные булочки и фото!!!

15 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Наташечка!!!

15 марта 2015 года veronika1910 #

Здорово

15 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое, Вероника!!

14 марта 2015 года mariana82 #

Какие аппетитные булочки

14 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое, Марианочка!!!

14 марта 2015 года olka-turk #

Все, что с кунжутом меня очень привлекает!

14 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо!!

14 марта 2015 года tanek706 #

Замечательная выпечка!

14 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

14 марта 2015 года lerjdcrfz #

14 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

14 марта 2015 года Aigul4ik #

изумительно!

14 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, Айгуль!!

14 марта 2015 года sharavina 64 #

Очень вкусные и аппетитные булочки!

14 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

14 марта 2015 года Ма17рина #

Оксана,булочки получились аппетитные!

14 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое, МАриша!!

13 марта 2015 года топиарий #

Хорошенькие булочки!!!!!

13 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

13 марта 2015 года Anna_usa #

ты со своими шикарными хлебо-булочными изделиями доведёшь меня до голодного обморока

, я прям запах чувствую этой красоты и вкусноты

, а кунжут на хлебушке это вообще сказка, очень люблю кунжут и на хлебе и в салатах и вообще везде

13 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

И я люблю хлеб с кунжутом и с маком. а если вот такая сплошная панировка, то вообще сказка!!

А ты чего в обморок-то надумала? Хлеб постный, почти диетический...Угощайся, дорогая!!!

14 марта 2015 года Anna_usa #

вот именно что почти

, мне ж одного кусочка не хватит, мне всё давай

14 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

А мы тебе лимит обозначим-одна булочка в обе руки!! Там всего-то 100 грамм..

14 марта 2015 года Anna_usa #

дааааа ? всего 100 г ?а выглядят коняками

14 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Не-е..они небольшие. по 130 грамм заготовка перед выпечкой. Ну считай 30%-кунжутная посыпка..Там и есть-то не чего.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Постные булочки в обсыпке

Ингредиенты для «Постные булочки в обсыпке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные булочки в обсыпке»:

Похожие рецепты

Хлеб "Сытный завтрак"

Пшеничные булочки на йогурте

Хлеб "Краса-длинная коса!"

Пикантный хлеб "Паприка" - 3

Хлебный "шашлык"

Генуэзская фокачча с картофелем

Ночной хлеб

Фокачча

Деревенский хлеб сестeр Симили

Фотографии «Постные булочки в обсыпке» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!