Выискала данный рецепт на другом сайте и решила поделиться с вами! Вкусно, просто и доступно! Одно отступление: по рецепту идет корица, но моим домашним она пришлась не по вкусу! В следующий раз корицу заменю на ванилин!!! Очень интересный вкус получается: сверху хрустящая корочка, а внутри жидкий крем)))
Alex1809Поваренок 1 уровня
- 16 марта 2015, 13:15
- 6619
Жареное молоко
Ингредиенты для «Жареное молоко»:
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сухари панировочные / Панировка
- Корица
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3188.4 ккал |
белки
64.1 г |
жиры
148.4 г |
углеводы
401.4 г |
| Порции | |||
| ккал 531.4 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 66.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Жареное молоко»:
-
Сливочное масло положить в сотейник и поставить на огонь. Пока оно растапливается, отделить белки от желтков.
-
Когда масло растопится, убавить огонь и всыпать в сотейник примерно 2 трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжить работать венчиком еще 2 минуты, не снимая с огня.
-
Всыпать сахар, как следует перемешать.
-
Добавить в смесь корицу и хорошо перемешать.
-
Влить молоко, непрерывно помешивая. Мешать до тех пор, пока крем не начнет кипеть, после чего снять с огня и дать немного остудить.
-
Вбить яичные желтки по одному, быстро размешивая, чтобы они не успели свернуться.
-
Большое блюдо протереть растительным маслом и немного присыпать панировочными сухарями (у меня такого блюда не нашлось, пришлось использовать большой пластиковый контейнер, на вкусовых качествах это никак не отразилось))) Переложить получившийся крем, равномерно распределяя его по емкости (оптимальная толщина примерно 2 см).
-
Остудить и поставить блюдо в морозилку примерно на 3 часа (крем должен полностью застыть, чтобы его удобно было резать)
-
Как следует перемешать вилкой яичные белки (не взбивать). Далее разрезать застывший крем на квадратики, ромбы или треугольники.
Теперь внимание: ответственный момент!! Очень важно действовать быстро, чтобы крем не успел растаять. Каждый кусочек тщательно обвалять в муке, затем окунуть в белок и в завершении основательно запанировать сухарями. -
Обжарить кусочки в большом количестве масла. Масло должно быть очень горячее, а само обжаривание - очень быстрым.
Переложить на бумажно полотенце, чтобы впитался лишний жир. -
Подавать горячим с ягодным соусом или жидким вареньем. Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2017 года arisha0608 moja #
17 марта 2015 года milovar luck #
18 марта 2015 года Alex1809 # (автор рецепта)
17 марта 2015 года Долгих Татьяна #
17 марта 2015 года Alex1809 # (автор рецепта)
17 марта 2015 года Долгих Татьяна #
17 марта 2015 года fragonaria #
17 марта 2015 года Alex1809 # (автор рецепта)
16 марта 2015 года kritikessa #
17 марта 2015 года Alex1809 # (автор рецепта)
16 марта 2015 года sibir77 #
Теперь видимо настало время "Че" )))
Вам ++++++++
17 марта 2015 года Alex1809 # (автор рецепта)
16 марта 2015 года МамаЗахара #
16 марта 2015 года Оля91 #
16 марта 2015 года Ирушенька #
17 марта 2015 года Alex1809 # (автор рецепта)
16 марта 2015 года natrog #
17 марта 2015 года Alex1809 # (автор рецепта)
16 марта 2015 года Aigul4ik #
17 марта 2015 года Alex1809 # (автор рецепта)
16 марта 2015 года hudeusheya #
17 марта 2015 года Alex1809 # (автор рецепта)
16 марта 2015 года Talive #
16 марта 2015 года KoolinarKa #
17 марта 2015 года Alex1809 # (автор рецепта)
16 марта 2015 года Ирушенька #
16 марта 2015 года nerolis #
17 марта 2015 года Alex1809 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: