Очень пикантное блюдо из свиной печени. Кисло - сладкий, ароматный соус, его главное достоинство! Можно подать с гарниром, хорошо подойдет рис или картофель, но мне очень понравилось как самостоятельное блюдо) Попробуйте и Вы!
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 20 марта 2015, 18:43
- 3158
Печень с яблоками в винном соусе
Ингредиенты для «Печень с яблоками в винном соусе»:
- Масло растительное (ТМ "Олейна" с оливковым маслом) — 100 мл
- Печень свиная — 500 г
- Яблоко — 2 шт
- Вино красное сухое — 300 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус (бальзамический) — 20 мл
- Мед — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука (для панировки и 1ст.л для соуса) — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2195.6 ккал |
белки
108.2 г |
жиры
101.6 г |
углеводы
187.2 г |
| Порции | |||
| ккал 439.1 ккал |
белки 21.6 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 37.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.4 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Печень с яблоками в винном соусе»:
-
Печень нарезать плоскими кусочками, посолить и запанировать в муке.
-
На хорошо разогретую сковороду налейте растительное с оливковым масло ТМ "Олейна"
-
И обжарьте печень по 1 минуте с каждой стороны.
-
Сложите печень на тарелку и дайте пока отдохнуть.
-
В кастрюльку налейте вино, добавьте мед и лимонный сок. На плите доведите до кипения и уваривайте вино до 2/3 объема, затем влейте бальзамический уксус и кипятите еще 1 минуту. снимите с огня.
-
Яблоки нарежьте дольками, а лук полукольцами.
-
В глубоком сотейнике на растительном масле обжарьте лук до золотистого оттенка,
-
Затем добавьте яблоки и обжаривайте еще 3 минуты.
-
К луку и яблокам добавьте печень и тушите на медленном огне, помешивая 8-10 минут под закрытой крышкой.
-
Влейте винный соус, посолите и поперчите по вкусу и тушите все вместе еще 10 минут.
-
Посыпьте 1 столовой ложкой муки, перемешайте, потушите пару минут и готово.
-
Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2015 года pupsik27 #
21 марта 2015 года Первушина Елена #
21 марта 2015 года veronika1910 #
20 марта 2015 года Елена Щипкова #
21 марта 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
20 марта 2015 года Aigul4ik #
21 марта 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: