Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

vorobyshekПоваренок 6 уровня

24 марта 2015, 18:30
3189

Блинно-бисквитный пирог "Сластена"

Хочу предложить вам необычный пирог. Нежнейшие блинчики с заварным кремом, плюс бисквитное тесто и домашняя сгущенка... Нежно, сочно и очень вкусно...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Блинно-бисквитный пирог "Сластена"»:

Основа

Блин — 7 шт
Крем (заварной готовый) — 350 г

Бисквит

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 0.5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.

Сгущенка

Молоко (250 мл) — 2 стак.
Сахар (10-12 столовых ложек)

Украшение

Шоколад молочный / Шоколад

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3441.9 ккал	белки 109.9 г	жиры 70.4 г	углеводы 587 г
100 г блюда
ккал 161.6 ккал	белки 5.2 г	жиры 3.3 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Блинно-бисквитный пирог "Сластена"»:

Для начала нужно приготовить блины. Вы можете взять свои любимые.
Я же пользуюсь своим любимым рецептом.
3 яйца взбить с 3 ст. л. сахара и щепоткой соли в пену, добавить 1 стакан теплого молока, затем 1 стакан просеянной пшеничной муки с щепоткой соды, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Затем добавить еще 1 стакан теплого молока и 3 ст. л. растительного масла, хорошо перемешать и оставить отдохнуть на 30 минут.
Перед жаркой хорошо взбить.
Сковороду перед каждым блинчиком хорошо смазывать растительным маслом.
Блинчики получаются очень нежные и бархатные...

Для пирога в форме диаметром 26 см мне понадобилось 7 блинчиков диаметром 17 см.
Каждый блинчик густо смазать заварным кремом и свернуть в трубочку.
Крем я варила так:
на 0.5 л молока-
4 ст. л. сахара соединить с 3,5 ст. л. муки, залить 0.5 л теплого молока, хорошо перемешать.
Варить на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.
Снять с огня и добавить любой наполнитель. Я добавила 3 кусочка черного шоколада и перемешала до полного его растворения.
Приготовить форму.
У меня старая сковорода без ручки диаметром 26 см.
Я сначала застилаю фольгой, а потом сверху пергаментом, который смазываю растительным маслом.
В форму выложить по спирали, но на небольшом расстоянии друг от друга блинные трубочки.
Включаем духовку на разогрев до 200 градусов.

Готовим бисквитное тесто.
2 яйца взбить с 0.5 стакана сахара ( я добавила 1/4 ч. л. корицы, очень я ее люблю).
Взбивать до крепкой пены.
Аккуратно ввести просеянную муку и не спеша перемешать до однородности.
Залить блины бисквитным тестом и разровнять.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 25-30 минут.
Готовность проверяем рукой: если он плотный, то достаточно, если мягкий- то добавьте еще минуты три.
Ну а вообще время выпечки зависит от духовки и размера формы...
Дать полностью остыть в духовке.
С готового пирога аккуратно снять пергамент и переложить на блюдо.
Дальше вы можете украсить по своему желанию или оставить просто так. Так тоже очень вкусно.
Я же сделала домашнюю сгущенку:
Для этого сахар я залила домашним жирным молоком, довела его до кипения. Затем переключила на небольшой огонь, чтобы еле булькало и довела до загустения.
Теплой сгущенкой полила пирог и дала пропитаться в течении 30 минут.
Перед подачей просто потерла на сверху пирог кусочек молочного шоколада на мелкой терке...
Вот такой красивый в разрезе и очень вкусный пирог получился.
А здесь я порезала, как пирожное... Здесь и рисунок другой...
Приятного вам чаепития!

P.S. Для тех, кто не любит очень сладко, то сверху пирог можно покрыть шоколадной глазурью...
Мы же неисправимые сладкоежки и для нас сгущенка в самый раз...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: пирог чаю

Вкусы: нежный сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/104987/]Блинно-бисквитный пирог "Сластена"[/url]
[url=/recipes/show/104987/][img]/data/cache/2015mar/24/43/1078551_58293-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Хочу предложить вам необычный пирог. Нежнейшие блинчики с заварным кремом, плюс бисквитное тесто и домашняя сгущенка... Нежно, сочно и очень вкусно...

Ингредиенты: Блин, Крем, Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Молоко, Шоколад молочный.
Тэги: пирог, чаю.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блинно-бисквитный пирог "Сластена"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/24/43/1078551_58293-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блинно-бисквитный пирог Сластена" title="Рецепт: Блинно-бисквитный пирог Сластена"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам необычный пирог. Нежнейшие блинчики с заварным кремом, плюс бисквитное тесто и домашняя сгущенка... Нежно, сочно и очень вкусно...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блинно-бисквитный пирог "Сластена"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11378">Блин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/878">Крем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/341/">чаю</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/104987/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блинно-бисквитный пирог "Сластена"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Блинно-бисквитный пирог "Сластена"»:

Блин Крем Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Молоко Шоколад молочный

Тэги: пирог, чаю

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

2 апреля 2015 года топиарий #

10 апреля 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

28 марта 2015 года дуэт #

Очень вкусно!!!

10 апреля 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Спасибо большое!