Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги

25 марта 2015, 16:51
15505

Индийский пудинг из манки "Халава Шира"

Побывав в Индии полгода назад, я была очарована изобилием вкусовых сочетаний индийской кухни, особенно, если учесть тот факт, что я неравнодушна к специям и сладкому. Индийцы - умный народ! Они делают из простых продуктов вкусные и полезные десерты, не добавляя при этом никакой химии, ничего лишнего. Особенно меня удивило вот это лакомство, главный компонент которого мы все помним из детства, когда учились в школе или лежали в больницах. - Манка! Но теперь манка - универсальная крупа для приготовления замечательного пудинга с орехами и изюмом. Пробуем!

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийский пудинг из манки "Халава Шира"»:

Крупа манная — 1 стак.
Молоко — 1 стак.
Орехи кешью / Кешью — 50 г
Изюм — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Орех мускатный (молотый ) — 1/3 ч. л.
Кардамон (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Корица (щепотка)
Имбирь (молотый, по вкусу, щепотка)
Куркума (для цвета как в Индии) — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 стак.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2890.1 ккал	белки 42 г	жиры 108.7 г	углеводы 441.3 г
100 г блюда
ккал 324.7 ккал	белки 4.7 г	жиры 12.2 г	углеводы 49.6 г

Рецепт «Индийский пудинг из манки "Халава Шира"»:

Подготовим ингредиенты:
Вам понадобятся две кастрюли. В одну необходимо вылить молоко, сахар, добавить специи (кардамон, корицу, мускат, куркуму, имбирь) и довести до кипения на медленном огне. Когда молоко закипит, выключить его и накрыть крышкой.
Тем временем во второй кастрюле растопить сливочное масло. Желательно взять кастрюлю побольше, так как в ней потом манка будет соединяться с молоком.
Как только масло растоплено — добавить в кастрюлю манку и начать обжаривать ее на медленном огне в течение 15 минут. Масла должно хватить, чтобы манка хорошо пропиталась, но при этом впитала в себя все масло.
После 10 минут обжаривания к манке необходимо добавить предварительно помытые орешки кешью. Кешью добавлять можно целыми, их не надо измельчать.
Манку необходимо помешивать и поджаривать, пока она не начнет источать приятный ореховый аромат и не станет совсем немного золотистой. Снимите кастрюлю с манкой с огня, но огонь не выключайте.
Теперь необходимо манку соединить с молоком. Для этого очень медленно влейте немного горячего молока в кастрюлю с манкой. Манка начнет очень сильно шипеть из-за перепада температур. Помешайте её. Продолжайте вливать молоко небольшими порциями и помешивать.
Как только вы соединили манку с молоком полностью, верните кастрюлю на огонь и варите смесь, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
Манка очень быстро из полужидкого состояния станет густой. Варить халаву необходимо до того момента, пока смесь при помешивании не начнет отделяться от бортиков и формироваться в шар.
Выключите огонь, накройте халаву крышкой и дайте постоять 10 минут.
Готовую горячую халаву необходимо выложить на блюдо. Это можно сделать несколькими способами по вашему вкусу, то же самое с украшением.
Приятного аппетита! :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих

Теги: десерт

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105052/]Индийский пудинг из манки "Халава Шира"[/url]
[url=/recipes/show/105052/][img]/data/cache/2015mar/25/51/1080378_15145-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
Побывав в Индии полгода назад, я была очарована изобилием вкусовых сочетаний индийской кухни, особенно, если учесть тот факт, что я неравнодушна к специям и сладкому. 
Индийцы - умный народ! Они делают из простых продуктов вкусные и полезные десерты, не добавляя при этом никакой химии, ничего лишнего. 
Особенно меня удивило вот это лакомство, главный компонент которого мы все помним из детства, когда учились в школе или лежали в больницах. - Манка! 
Но теперь манка - универсальная крупа для приготовления замечательного пудинга с орехами и изюмом. Пробуем!

Ингредиенты: Крупа манная, Молоко, Орехи кешью, Изюм, Масло сливочное, Орех мускатный, Кардамон, Корица, Имбирь, Куркума, Сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Индийский пудинг из манки "Халава Шира"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/25/51/1080378_15145-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Индийский пудинг из манки Халава Шира" title="Рецепт: Индийский пудинг из манки Халава Шира"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Побывав в Индии полгода назад, я была очарована изобилием вкусовых сочетаний индийской кухни, особенно, если учесть тот факт, что я неравнодушна к специям и сладкому. 
Индийцы - умный народ! Они делают из простых продуктов вкусные и полезные десерты, не добавляя при этом никакой химии, ничего лишнего. 
Особенно меня удивило вот это лакомство, главный компонент которого мы все помним из детства, когда учились в школе или лежали в больницах. - Манка! 
Но теперь манка - универсальная крупа для приготовления замечательного пудинга с орехами и изюмом. Пробуем!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/179/">
          Пудинги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Индийский пудинг из манки "Халава Шира"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3903">Орехи кешью</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105052/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Индийский пудинг из манки "Халава Шира"

Категория: Десерты › Другие десерты › Пудинги

Ингредиенты для «Индийский пудинг из манки "Халава Шира"»:

Крупа манная Молоко Орехи кешью Изюм Масло сливочное Орех мускатный Кардамон Корица Имбирь Куркума Сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

25 марта 2015 года Наталья02021982 #

И все же сколько сахара?

26 марта 2015 года Елизавета Антонова # (автор рецепта)

ой, 1 стакан. я забыла написать..

добавила в ингредиенты

26 марта 2015 года Наталья02021982 #

Спасибки!

13 декабря 2015 года empSokol #

↑Ответ для Елизавета Антонова

Как по мне так стакан это очень много, я бы четверть стакана взял, а то слишком сладко получается. Хотя я из всех рецептов стабильно половину сахара убираю)

25 марта 2015 года Елена Превкусная #

Интересно, попробуем!

25 марта 2015 года Kleine Hase #

Люблю восточные кушанья!

Только я не поняла - Халава сама по себе несладкая должна быть? - сахара в ингредиентах я не вижу

Аааа... в шаге сахар есть - Вы забыли написать

26 марта 2015 года Елизавета Антонова # (автор рецепта)

Спасибо за замечание. Действительно, забыла добавить в ингредиентах. Вписала. 1 стакан сахара

25 марта 2015 года Natysinka #

25 марта 2015 года Tartaletka-Elena #

Я только однажды ела халаву, и она мне показалась неописуемо вкусной. Придя домой, я попыталась воссоздать это кулинарное чудо. Но результат был не очень похож.

Не все ингридиенты угадала, да и нюансы приготовления есть, скрытые от "непосвящённых". Потом на каком-то сайте встречался мне рецепт халавы, и я даже сохранила его в закладки, и всё откладываю-откладываю приготовление. Но где-то на переферии сознания мигает "сигнальная лампочка": надо, НАДО попробовать приготовить халаву, порадовать себя и родных. Заберу Ваш рецептик в свою кулинарную книжку. Может, быстрее дойдут руки до него.

25 марта 2015 года Елизавета Антонова # (автор рецепта)

Пробуйте)я первый раз попробовла приготовить пару часов назад, попробовала и очень понравилось. Прям вкус Гоа

теперь делюсь с вами частичкой Индии. Пробуйте приготовить обязательно

25 марта 2015 года olka-turk #

Очень вкусно и на все 100..восточно!

25 марта 2015 года Светлана Владимировн #

Оля, у тебя похожий рецепт!

Помню, как было вкусно!

25 марта 2015 года olka-turk #

Да, поэтому и глаз положила на такой рецепт

Манка, орехи, сладости..ммм...такое родное и близкое!

25 марта 2015 года Елизавета Антонова # (автор рецепта)

↑Ответ для olka-turk

Спасибо

25 марта 2015 года Nika #

Вкусно!!!

25 марта 2015 года Елизавета Антонова # (автор рецепта)

Да, очень

25 марта 2015 года Nika #

Бум пробовать! А пока в КК...

25 марта 2015 года Елизавета Антонова # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Индийский пудинг из манки "Халава Шира"

Ингредиенты для «Индийский пудинг из манки "Халава Шира"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индийский пудинг из манки "Халава Шира"»:

Похожие рецепты

Пармский пудинг

Десерт "Ванильные яблочки"

Десерт "Снежная зима"

Десерт из кускуса с маршмеллоу

Творожный пудинг с ягодным топпингом

Яблочный пудинг

Хлебно-масляный пудинг

Ванильно-шоколадный пудинг с банановой прослойкой

Пудинг "Принц Уэльский"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!