Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Natalia OkПоваренок 5 уровня

27 марта 2015, 17:59
3736

Шоколадные мини-чизкейки

Нежнейшие чизкейки с шоколадным вкусом и кокосовым ароматом. Очень вкусные, рекомендую!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Шоколадные мини-чизкейки»:

Основа

Чернослив — 80 г
Масло сливочное — 60 г
Яйцо куриное (Крупных, мелких - 3 шт) — 2 шт
Стружка кокосовая — 50 г
Печенье (Шоколадное, сухое) — 140 г

Сырный крем

Шоколад темный — 100 г
Сметана — 100 г
Сахар — 30 г
Сыр творожный — 200 г
Сливки (33%) — 20 г
Яйцо куриное (Мелких) — 2 шт
Крахмал — 20 г

Ганаш

Шоколад темный — 100 г
Сливки (33%) — 75 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4156.2 ккал	белки 81.6 г	жиры 285.8 г	углеводы 323.9 г
Порции
ккал 831.2 ккал	белки 16.3 г	жиры 57.2 г	углеводы 64.8 г
100 г блюда
ккал 346.4 ккал	белки 6.8 г	жиры 23.8 г	углеводы 27 г

Рецепт «Шоколадные мини-чизкейки»:

Время приготовления указано без учета времени запекания и остывания. Печенье пропустить через блендер.
Порезать чернослив на мелкие кусочки.
Смешать печенье, чернослив, яйца, размягченное сливочное масло, кокосовую стружку и замесить довольно крутое тесто.
Разделить тесто на кусочки. С помощью кольца утрамбовывать тесто на силиконовый коврик, в виде лепешек толщиной с мизинец.
Выпекать при 180 гр в течении 6-8 минут. Пока лепешки остывают, приготовить сырный крем.
Сметану смешать с сахаром,
добавить творожный сыр. Перемешать. Не взбивать!
Шоколад со сливками растопить на водяной бане
и соединить шоколадную массу с творожной.
Добавить по одному яйца, перемешать до однородности.
Всыпать крахмал и тщательно перемешать.
Разлить тесто в силиконовые формочки,
поставить в противень с водой и выпекать на водяной бане при 150 гр в течении 50-ти минут. Тесто сильно поднимется, даже может потрескаться, ничего страшного, после остывания опустится.
Дать полностью остыть, поставить в холодильник, желательно на ночь. Аккуратно извлечь из формочек.
Для приготовления ганаша шоколад со сливками растопить на водяной бане, нанести небольшое количество на выпеченные лепешки, сверху поместить извлеченные из формочек полуфабрикаты, которые приклеются к основе.
Залить ганашом чизкейки. Бока лепешек можно обсыпать кокосовой стружкой. При желании также можно украсить изделие сеточкой из шоколада.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт чизкейк

Вкусы: кокосовый шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105167/]Шоколадные мини-чизкейки[/url]
[url=/recipes/show/105167/][img]/data/cache/2015mar/26/26/1082026_52222-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Нежнейшие чизкейки с шоколадным вкусом и кокосовым ароматом. Очень вкусные, рекомендую!

Ингредиенты: Чернослив, Масло сливочное, Яйцо куриное, Стружка кокосовая, Печенье, Шоколад темный, Сметана, Сахар, Сыр творожный, Сливки, Крахмал.
Тэги: десерт, чизкейк.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадные мини-чизкейки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/26/26/1082026_52222-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадные мини-чизкейки" title="Рецепт: Шоколадные мини-чизкейки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшие чизкейки с шоколадным вкусом и кокосовым ароматом. Очень вкусные, рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадные мини-чизкейки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/354/">чизкейк</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105167/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадные мини-чизкейки

Нежнейшие чизкейки с шоколадным вкусом и кокосовым ароматом. Очень вкусные, рекомендую!

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Шоколадные мини-чизкейки»:

Чернослив Масло сливочное Яйцо куриное Стружка кокосовая Печенье Шоколад темный Сметана Сахар Сыр творожный Сливки Крахмал

Тэги: десерт, чизкейк

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

15 июня 2015 года Ируся8 #

вопрос по рецепту

Изумительный рецепт! Подскажите, а можно тесто не на водяной бане, а в духовке? если нет, то как определить на водяной бане температуру? И на что Вы укладываете силиконовую форму?

16 июня 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Нет, надо именно на водной бане готовить! На водяной бане температуру определять не нужно, температура кипящей воды (то есть водяной бани) всегда равна 100 градусов! Имеется в виду, что температура в духовке должна быть 150 градусов. Форму я ставлю в глубокий противень, наливаю туда холодной воды примерно на половину высоты силиконовой формы с тестом ( у меня получилось на 2 пальца высотой) и противень со всем этим добром ставлю в разогретую до 150 градусов духовку. Надеюсь, я все понятно Вам объяснила? Если нет, то обращайтесь, чем смогу - помогу!

28 марта 2015 года svetlanaboyko75 #

Очень красиво и аппетитно

28 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

28 марта 2015 года Светлана Владимировн #

Замечательные пирожные!

28 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо!

28 марта 2015 года Vicentina #

Наташенька, прелестный десерт!!!

28 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

28 марта 2015 года Ма17рина #

28 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

28 марта 2015 года manirka #

шкаааарно!

28 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо!

28 марта 2015 года Один Три #

Разрез-супер!

28 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

28 марта 2015 года Nikusya love #

Представляю как это вкусно!!!КРАСОТА!!!

28 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова!