Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

ДемурияПоваренок 9 уровня

2 апреля 2015, 16:35
270218

Люля-кебаб в духовке

Хочу поделиться с вами вкусным и простым рецептом люля. Очень удобно приготовить его дома, когда нет возможности выехать на природу. Получается очень ароматно и вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Люля-кебаб в духовке»:

Фарш мясной (Говядина+свинина с жирком) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка (Можно кинзу) — 1 пуч.
Специи (По вкусу: соль, острый красный молотый перец)
Вино красное полусухое — 50 мл
Вода — 50 мл
Соевый соус — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 710.5 ккал	белки 5.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 21.6 г
100 г блюда
ккал 92.3 ккал	белки 0.7 г	жиры 0 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Люля-кебаб в духовке»:

Измельчаем мясо вместе с луком и чесноком. Добавляем соевый соус.
Измельчаем зелень, добавляем соль и перец. Тщательно вымешиваем фарш и отправляем в холодильник минимум на час
Фарш отбиваем об стол не менее 3 минут, чтобы он стал плотным и из него вышел лишний воздух. Это обязательно, чтобы фарш не падал и не стекал со шпажек. В противень наливаем воду и вино. Духовка уже разогревается. На шпажки (я сразу 3 беру) "надеваем" фарш, и формируем люля. На фото видно, что фарш держится прекрасно и не падает. Шпажки подвешиваем над противнем и ставим в духовку на 30 минут при 190 град. Через 15 минут шпажки перевернуть другим бочком и вернуть на оставшееся время в духовку.
Готовые люля подавать с зеленью и вашим любимым соусом. Очень вкусно замариновать в уксусе + сахар + вода + репчатый лук.

Приятного аппетита

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6101

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Ужин + К". Мясо На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: горячее

Вкусы: мясной ароматный аппетитный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105541/]Люля-кебаб в духовке[/url]
[url=/recipes/show/105541/][img]/data/cache/2015apr/02/42/1090378_69918-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Хочу поделиться с вами вкусным и простым рецептом люля. Очень удобно приготовить его дома, когда нет возможности выехать на природу. Получается очень ароматно и вкусно.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка, Специи, Вино красное полусухое, Вода, Соевый соус.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Люля-кебаб в духовке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/02/42/1090378_69918-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Люля-кебаб в духовке" title="Рецепт: Люля-кебаб в духовке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться с вами вкусным и простым рецептом люля. Очень удобно приготовить его дома, когда нет возможности выехать на природу. Получается очень ароматно и вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Люля-кебаб в духовке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105541/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Люля-кебаб в духовке

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Люля-кебаб в духовке»:

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Петрушка Специи Вино красное полусухое Вода Соевый соус

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1189

Фотографии «Люля-кебаб в духовке» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 февраля 0703ovvLyusya #

+15

[+5]

Как же это вкусно!!…

Готовила на пергаменте в духовке без шпажек (не было…). Получилось!! Олечка, огромное спасибо за прекрасный рецепт

17 декабря 2023 года velesasha #

Скажите пожалуйста, очень вкусно замариновать в уксусе + сахар + вода + репчатый лук - это про что? Что замариновать, люля? Или фарш?

6 марта Бубно #

это маринованный лук))к люля,шашлыку или любому мясу))

18 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)

+19

[+5]

Сочные, ароматные отлично промаринованные люля. Фарш мариновался ночь.
Оля,большое спасибо!

29 октября 2021 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за доверие и столь высокую оценку

. Очень приятно что рецепт понравился и не разочаровал

. Готовь с удовольствием

10 февраля 2021 года jannasimf #

+27

[+5]

Очень вкусные люля получились. Готовить не сложно. Фарш хорошо держался на шпажках. Оля, спасибо большое за рецепт.

10 февраля 2021 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за столь позитивный отзыв ,

доверие и вкусную фото улику .

Очень приятно что воспользовалась рецептом и он не разочаровал .

На здоровье и готовь с удовольствием

3 февраля 2021 года Sea-green #

+18

[+5]

Готовили их летом и осенью огромное количество раз))) Это очень вкусно. Фарш смешанный с куриным, зелень не добавляла. Запекали на мангале, спасибо за чудесный рецепт!

5 февраля 2021 года Демурия # (автор рецепта)

СПАСИБО ЗА ДОВЕРИЕ И ВКУСНУЮ ФОТО УЛИКУ

НЕВЕРОЯТНО ПРИЯТНО УВИДЕТЬ КРАСОТУ НА СТРАНИЧКЕ ЕЩЕ И ТАКУЮ АППЕТИТНУЮ

НА ЗДОРОВЬЕ

И ГОТОВЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ

8 ноября 2020 года ИринкаИринка #

Здравствуйте! Мне очень понравился ваш рецепт. Готовила люля первый раз и Отлично всё получилось, не хуже, чем в кафе/ресторане! Добавила хмели-сунели. Со шпажек ничего не падало, но видимо провисло во время первой половины готовки и перевернуть шпажки не получилось- они всё время возвращались в прежнее положение. Поэтому, я доготовила вторую сторону в форме (у меня с ребристым дном- гриль).

9 ноября 2020 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

8 октября 2020 года s elovikova #

+17

[+5]

Олечка, это мега вкусно!!!! Даже не думала, что у меня получится!

А получилось с первого раза!

Благодарю!

Однозначно буду готовить ещё и ещё!

12 октября 2020 года Демурия # (автор рецепта)

СПАСИБО ЗА ДОВЕРИЕ И ВКУСНУЮ ФОТО УЛИКУ

НЕВЕРОЯТНО ПРИЯТНО УВИДЕТЬ КРАСОТУ НА СТРАНИЧКЕ ЕЩЕ И ТАКУЮ АППЕТИТНУЮ

НА ЗДОРОВЬЕ И ГОТОВЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ

10 сентября 2020 года Катерина32 #

+16

[+5]

А у меня не получилось сформировать люлю. Как не старалась, но люля все равно спадала со шпажек...фарш делала сама,сам по себе плотный, качественный. ..В общем у меня котлеты -люля или люля -котлеты....

Котлеты получились очень вкусными

Сочные, мясистые и плотные

Фото котлет-люль прилагается

18 сентября 2020 года Демурия # (автор рецепта)

СПАСИБО ЗА ДОВЕРИЕ И ВКУСНУЮ ФОТО УЛИКУ

НЕВЕРОЯТНО ПРИЯТНО УВИДЕТЬ КРАСОТУ НА СТРАНИЧКЕ ЕЩЕ И ТАКУЮ АППЕТИТНУЮ

НА ЗДОРОВЬЕ И ГОТОВЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ

4 августа 2020 года andreev 723 #

+21

[+5]

Отличный рецепт и очень вкусно.

10 августа 2020 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя дорогая за столь теплые слова и чудесную фото улику

. Невероятно ты меня порадовала выбором рецепта

и особо приятно, что он понравился и не разочаровал

. Готовь с удовольствием

19 июня 2020 года marina tolstihin #

Очень вкусно получилось,ничего не развалилось,я по тоньше лепила фарш на шпажки.С овощами гриль просто объедение

Однозначно буду готовить еще!Спасибо за рецепт

19 июня 2020 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

11 мая 2020 года Stillet #

Шикарный момент водно-винная баня!

11 мая 2020 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

12 января 2020 года izmalkova #

Поставила будильник,била об стол аж брызги летели,но все равно все упали,в воду,выбросила,на трех шпажках,жаль,хотела научиться.

12 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

Жаль

11 октября 2019 года sa9758750 #

вопрос по рецепту

Подскажите, можно ли приготовить люля накануне вечером , а запечь уже на следующий день? И если да, то как лучше - оставить в холодильнике или заморозить?

11 октября 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Лучше в холодильнике на ночь оставить

11 июля 2019 года Жменька ИИ #

+16

[+5]

Оленька, потрясающие получились люля. Съели их без зазрения совести. Попросили через пару часов добавки, а их и след простыл, хотя и делала из 1кг. фарша.

14 июля 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за доверие и тёплые слова

очень приятно, что рецепт пригодился и ты им воспользовалась

готовь с удовольствием

6 июня 2019 года Покусаева Ольга #

+25

[+5]

Олечка, принимай мой отчет! Отличные люля вышли! Прекрасно держались на шпажках и очень эффектно смотрелись на столе! И,конечно же, вкусно! Спасибо огромное за рецепт!

6 июня 2019 года Robert1 #

Олечка, какая красота у тебя на столе - супер!!!

Нужно тоже срочно сделать, а то всё рулеты да рулеты...

6 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Да, Роберт, время от времени нужно менять вкусняшки!

Спасибо огромное за похвалу и визит!

6 июня 2019 года felix032 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, мега аппетитный натюрморт

!!! Шикарные кебабы

!!!

6 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Какая я довольная!

Спасибо большое за похвалу, милая сестренка!

6 июня 2019 года jannasimf #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, как же вкусно и ароматно!

6 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Спасибо большое за похвалу, Жанночка!

7 июня 2019 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Спасибо моя хорошая за доверие и тёплые слова

очень приятно, что рецепт пригодился и ты им воспользовалась

готовь с удовольствием

8 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Спасибо,Олюшка!

7 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька! Замечательное исполнение прекрасного рецепта

8 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Спасибо большое,Светочка!

7 июня 2019 года virgola71 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка! Великолепные кебабы!

Очень аппетитные!

8 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Юлечка, солнышко, спасибо за похвалу и внимание!

7 июня 2019 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька,превосходные люля получились!

С ними и люлей не пообещают.

8 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Алечка, как точно подмечено! Спасибо огромное!

7 июня 2019 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Посмотрела на фото твоих люля, Оленька, и вспомнила, что у меня в морозильнике лежат мои полуфабрикаты, надо на ужин пожарить, а то голову ломала, что приготовить ! Люблю люля-кебабы уже давно, еще с Тбилиси. Готовлю и с мясным фаршем, и с куриным. Аппетитные люля ты напекла !

8 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Аллочка, спасибо сердечное за внимание и похвалу!

Порой отчеты подсказывают нам меню...

7 июня 2019 года акчуч #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, какая красота!!!! Скажи, ты вино использовала?

8 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Олечка, я капнула чуток!

Спасибо за внимание, солнышко!

8 июня 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, бесподобные, такие аппетитные ляля-кебаб! Шикарная фотография!

8 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Ирочка, спасибо преогромное за добрые слова и внимание!

13 июня 2019 года Глушец #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Обалдееееть!!! Как же Вкуснооо, Олечка!!! Роскошное Фото!!!

Ооочень Красивое!!!

13 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Ой,Танечка!

Спасибо огромное за похвалу и высокую оценку!

Как же мне приятно!

14 июля 2019 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Спасибо моя хорошая за доверие и тёплые слова

очень приятно, что рецепт пригодился и ты им воспользовалась

готовь с удовольствием

18 июля 2019 года Покусаева Ольга #

23 января 2019 года Кадушкина Мария #

Удачный рецепт! Делала два раза. Сегодня добавила в фарш немного булки с молоком, тк фарша было маловато. В итоге пара люлей хотела слезть с шампура. Но я насадила на два палки. Очень вкусно и хлопот не много. Да и капризному в еде сыну было интересно кушать с палочки! Спасибо!

24 января 2019 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

5 января 2019 года lyniks #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, Демурия! С Новым годом 2019 вас, дорогая!
Не могли бы вы уточнить как точно делать луковый соус ( заправку) . На 1-2 луковицы сколько уксуса, сахара, воды.? Покислее или не очень?
Я буду делать из баранины ваши люля. Сколько надо положить курдюка? У меня 650 граммов мяса с бараньей шеи. Лука 190 грамм( 2 луковички побольше яйца) или это много? Вы всегда пишите , что лук протереть на крупной терке, а здесь просто измельчаем ? Чем ? Терка( мелкая, крупная)?Нож? Или мясоорубка?- это не опечатка?
А фарш на мясорубке? Крупной или мелкой? Простите за дурацкие вопросы
Но, все же я Надеюсь получить ответ и совет. Спасибо

5 января 2019 года Демурия # (автор рецепта)

1. Мясо измельчаем вместе с луком на мясорубке. Я беру стандартную решетку, хотя правильнее будет на крупной, но из за детей использую стандартную. Можно и ножом все измельчить, но это долго, трудоёмко и нет топорика))

2. Маринад для лука на свой вкус. Мы любим покислее.
3. Курдюк не использую, беру свинину с жирком

5 января 2019 года lyniks #

А как же если баранина? Вы баранину не используете вообще?

5 января 2019 года Демурия # (автор рецепта)

Очень редко

8 декабря 2017 года Danna81 #

9 декабря 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

8 августа 2017 года natalimala #

+25

[+5]

Очень-очень вкусные кебабы, а в духовке ещё и не такие жирные! Спасибо большое!

8 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за столь теплые слова и доверие

приятно до глубины души

что воспользовалась рецептом и он понравился. Готовь с удовольствием

27 июля 2017 года 0-galinka #

+16

[+4]

Спасибо за рецепт, делала, правда без зелени,но всё равно было очень вкусно.

28 июля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за столь теплые слова и доверие

приятно до глубины души

что воспользовалась рецептом и он понравился. Готовь с удовольствием

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Люля-кебаб в духовке

Ингредиенты для «Люля-кебаб в духовке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Люля-кебаб в духовке»:

Похожие рецепты

Рожки с фаршем и овощами

Чили кон-карне по-украински

Сулу кефте

Оладьи из фарша с грибами и сыром

Гнезда с фрикадельками

Ленивые голубцы в духовке

Котлеты-рулеты с грибами

Драники с начинкой "Замена гамбургерам"

Тефтели в сметанно-томатном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Слоеный салат с тунцом

Цуккини в шубке

Пирожные «Тирамису»

Фотографии «Люля-кебаб в духовке» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!