Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

EleaПоваренок 5 уровня

5 апреля 2015, 19:27
4996

Пловбургер

Удачный симбиоз двух вкуснейших блюд - плова и гамбургера. Сочная мясная котлетка, не менее сочные овощи, сырно-томатный соус между двумя пряными рисовыми лепешками. Подача такого блюда на ужин - отличный способ удивить своих близких и гостей!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Пловбургер»:

Рисовые лепешки

Рис (длиннозерный) — 100 г
Морковь (одна крупная морковка) — 100 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Соевый соус (Kikkoman) — 3 ч. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр твердый — 40 г

Котлеты из говядины

Говядина — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Перец черный (одна щедрая щепотка)
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ч. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Масло сливочное (или говяжий жир) — 20 г

Начинка и соус

Сыр плавленый (жидкий или нежный в треугольничках) — 30 г
Томатная паста — 30 г
Сметана — 1 ст. л.
Огурец маринованный (или малосольный, крупного размера ) — 1 шт
Помидор (крупный или 12 половинок вяленых помидоров) — 1 шт
Петрушка (или кинза, 1-2 веточки)
Лук репчатый — 1/5 шт

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1348.5 ккал	белки 81.3 г	жиры 65.3 г	углеводы 115.3 г
Порции
ккал 449.5 ккал	белки 27.1 г	жиры 21.8 г	углеводы 38.4 г
100 г блюда
ккал 121.5 ккал	белки 7.3 г	жиры 5.9 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Пловбургер»:

Натрите морковь на средней терке, лук порежьте средними кусочками.
Отварите рис, разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте морковь и лук в течение небольшого времени.
Отваренный рис соедините морковью и луком, добавьте яйцо, тертый сыр, соевый соус, куркуму, паприку и зиру, тщательно перемешайте.
Сформуйте 6 лепешечек диаметром 10 см. Для этого выложите 1/6 "теста" внутрь кольца для салата, утрамбуйте рис внутри него и разравняйте поверхность. Выпекайте 10-15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия. Готовые лепешки должны покрыться легкой корочкой.
Говядину мелко нарежьте, добавьте нарезанный лук, соевый соус и сливочное масло. Измельчите до однородности с помощью блендера или мясорубки. Я измельчала блендером в узком стакане.
Добавьте яйцо, сильно поперчите и измельчите блендером еще раз.
Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, выложите треть фарша в форме лепешки примерно на 1 см больше диаметра рисовых лепешек. В процессе жарки котлета уменьшится и в готовом виде сравняется в размере с рисовой лепешкой. Обжарьте на сильном огне с одной стороны, переверните котлету, уменьшите огонь и готовьте под закрытой крышкой до готовности и зарумянивания. Фарш получается довольно негустым, поэтому котлету, чтобы она не развалилась, удобнее переворачивать с помощью тарелки. Для этого плоскую тарелку большого диаметра прижмите вплотную к сковороде, опрокиньте на нее котлету и дайте ей соскользнуть на сковороду не прожаренной стороной. Таким образом приготовьте 3 котлетки.
Огурец, помидор и очищенный лук нарежьте тонкими пластинками, от нескольких веточек петрушки отделите листики. Я заменила безвкусные нынче свежие томаты на вяленые без масла: прокипятила их пару минут и дала настояться несколько часов под закрытой крышкой, после чего порезала каждую половинку на две части.
Перемешайте плавленый сыр, томатную пасту и сметану до однородности.
На каждую рисовую лепешку выложите по нескольку ломтиков помидора, смажьте небольшим количеством соуса.
Сверху выложите котлету, ломтики огурцов, несколько колец лука, листья петрушки.
На зелень положите ломтики помидоров, смажьте соусом и накройте рисовой лепешкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Ужин + К". Мясо На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: пряный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105757/]Пловбургер[/url]
[url=/recipes/show/105757/][img]/data/cache/2015apr/05/49/1095124_31818-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Удачный симбиоз двух вкуснейших блюд - плова и гамбургера. Сочная мясная котлетка, не менее сочные овощи, сырно-томатный соус между двумя пряными рисовыми лепешками. Подача такого блюда на ужин - отличный способ удивить своих близких и гостей!

Ингредиенты: Рис, Морковь, Лук репчатый, Соевый соус, Куркума, Паприка сладкая, Зира, Яйцо куриное, Сыр твердый, Говядина, Перец черный, Масло сливочное, Сыр плавленый, Томатная паста, Сметана, Огурец маринованный, Помидор, Петрушка.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пловбургер
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/05/49/1095124_31818-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пловбургер" title="Рецепт: Пловбургер"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Удачный симбиоз двух вкуснейших блюд - плова и гамбургера. Сочная мясная котлетка, не менее сочные овощи, сырно-томатный соус между двумя пряными рисовыми лепешками. Подача такого блюда на ужин - отличный способ удивить своих близких и гостей!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пловбургер»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105757/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пловбургер

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Пловбургер»:

Рис Морковь Лук репчатый Соевый соус Куркума Паприка сладкая Зира Яйцо куриное Сыр твердый Говядина Перец черный Масло сливочное Сыр плавленый Томатная паста Сметана Огурец маринованный Помидор Петрушка

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

491

Салат "Как сациви"

47
491
24328

1239

Икорное масло

105
1239
30957

1499

Домашний морковный торт "Ах"

144
1499
61608

Фотографии «Пловбургер» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 апреля 2015 года Милодора #

Отличный рецепт и идея!!!

16 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Вика, огромное спасибо!

15 апреля 2015 года Talive #

[+5]

Очень интересно, безусловно вкусно! Лепешки получаются мягкие, сочные. Выглядит красиво. Готовится очень легко. У меня правда мини вариант,тк диаметр кольца был 5 см

Получились такие закусочные пловбургеры, но мне показалось так даже удобнее. Спасибо большое за рецепт!

16 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Таня, какие симпатичные пловбургеры у вас получились!

Мне очень приятно, что рецепт вам понравился!!!

8 апреля 2015 года mizuko #

Интересный рецепт!

10 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Спасибо!!!

8 апреля 2015 года любознательная галя #

Класс ! Оригинально и заманчиво !

8 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Галочка, большое спасибо!!!

6 апреля 2015 года Talive #

Рецепт очень интересный, выглядит аппетитно. Обязательно приготовлю, но кушать видимо его не очень удобно. Лепешки получаются плотными или все таки крошатся?

7 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Благодарю! Нет, лепешки не крошатся.

6 апреля 2015 года mariana82 #

Очень аппетитно

7 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Спасибо!