Предлагаю приготовить простой пирог, рецепт которого повстречался мне на иностранном кулинарном сайте (данный рецепт с моими незначительными изменениями). Думаю, можно взять за идею эту формовку, а пирог приготовить с начинкой (сладкой или соленой). За рецепт благодарю Светлану Йованович.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 5 апреля 2015, 21:54
- 94418
Пирог "Кубики"
Ингредиенты для «Пирог "Кубики"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Йогурт (натуральный) — 100 мл
- Молоко (в тесто - 150 мл; для смазывания пирога - 10 мл) — 160 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный (для смазывания теста) — 1 шт
- Масло сливочное (в тесто - 50 г; для приготовления слоев - 80 г) — 130 г
- Сахар — 80 г
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л.
- Зерно (смесь (у меня семена кунжута, льна и подсолнечника)) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Рецепт «Пирог "Кубики"»:
-
Сразу оговорюсь, если Вы хотите испечь не сладкий пирог, то нужно уменьшить количество сахара до 1-1,5 ст. ложки. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить его и обычным способом. В ведерко наливаю теплое молоко и йогурт, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар.
-
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
-
Даю тесту в теплом месте увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
-
Делю тесто на 6 равных частей.
-
Раскатываю один кусок теста в круг толщиной примерно 4-5 мм, смазываю размягченным сливочным маслом.
-
Раскатываю второй кусок теста, укладываю его поверх первого, тоже смазываю сливочным маслом.
-
Таким же образом раскатываю и складываю друг на друга оставшееся тесто, последний круг из теста сверху маслом не смазываю. Приготовленное таким образом тесто накрываю пленкой и оставляю примерно на 15 минут.
-
С помощью скалки раскатываю тесто толщиной примерно 1 см.
-
Нарезаю тесто на полосы шириной тоже около 1 см.
-
Затем нарезаю полоски теста на кубики.
-
Круглую форму (у меня форма диаметром 25 см) смазываю растительным маслом. Выкладываю кубики из теста в форму. Я сначала уложила кусочки теста, которые были по краю круга, т. е. те, которые не были по форме кубиками. А сверху уже уложила красивые кубики.
-
Накрываю форму пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
-
Желток взбиваю с молоком, аккуратно смазываю верх пирога. Посыпаю зерновой смесью.
-
Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25-28 минут. Приятного Вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июля акчуч #
8 мая 2022 года demetrius27091976 #
7 июля 2020 года cheechoo #
4 марта 2020 года manelaia #
13 апреля 2019 года sammer19858 #
20 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
20 апреля 2019 года sammer19858 #
16 ноября 2018 года mariyakoryakina #
Спасибо за рецепт
Вместо йогурта я добавила майонез
20 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
12 апреля 2018 года MistressNata #
Пекла его несколько раз со сливочным, но вот уже как год приходится бороться за здоровье. А вообще шикарный конечно пирог!!!
30 июля 2018 года Аня-1964 #
30 июля 2018 года MistressNata #
26 декабря 2017 года volia-2015 #
спасибо, будем готовить еще!
20 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
29 октября 2017 года super slavina #
29 октября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
30 октября 2017 года super slavina #
31 мая 2017 года мария ольховская #
бродила я по широким просторам - интернета, конечно, - и вдруг мелькнул знакомый силуэт!
мой любимый пирог!
в очередной и не последний раз - спасибо тебе за него!
1 июня 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года Lu777 #
18 марта 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года Aster2404 #
16 февраля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года Aster2404 #
14 февраля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года Aygul Z #
Тесто получилось сдобное и легкое, вкусное.
НО у меня есть один вопрос к вам - как вы наносите масло, когда формируете слои (руками, кисточкой)? Сколько раз я не пробовала испечь что-то слоистое(булочки, краффины итд итп) где слои образуются именно из-за смазыванием маслом, у меня ничего не получается((. Наносимый слой слишком тонкий и как следствие слоистости не получается. Вот и в этот раз я старалась намазать насколько можно толще (правда что кусками не оставляла), но у меня ушло на порядок меньше масла, и слои внутри пирога можно сказать пропали.
Подскажите, как добиться такого результата как у вас?!
14 февраля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года Aygul Z #
14 февраля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
29 января 2017 года МашаМашаМаша #
31 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
31 января 2017 года МашаМашаМаша #
24 января 2017 года Светлана и Д #
24 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
23 января 2017 года черемшинка #
Спасибо огромное автору! Не один рецепт из Вашей копилки я попробовала.
23 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
23 января 2017 года черемшинка #
23 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
31 октября 2016 года gord elen2012 #
8 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
25 октября 2016 года alya300880 #
8 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Lia16 #
8 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: